生蚝怎么清洗内脏图解(学做清蒸生蚝)

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吃牡蛎需要去除内脏吗？我们来听听老渔夫是怎么说的。下次不要犯错！

牡蛎含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、硒等矿物质，营养价值与牛奶相当。因此，牡蛎也被称为“海里的牛奶”。对于海边的人来说，牡蛎太熟悉了。不仅一年四季都可以吃，封海对它们也没有影响。而且牡蛎也是最便宜的海鲜之一，差不多四块钱一斤。但是，牡蛎对新鲜度的要求非常高。运输过程中的保存和损耗必然会增加很多成本，所以内陆地区的朋友看到的生蚝价格会比较高。如果去海边玩，可以多买些牡蛎尝尝。10块钱的生蚝，足够两个人享用了。

众所周知，牡蛎属于贝类。当我们吃这种海鲜时，我们总是在吃之前去除内脏，如鲍鱼、扇贝、蛤蜊等。虽然煮熟后吃没有什么坏处，但是有时候心理上接受不了，牡蛎也经常被很多人生吃。海边的渔民喜欢这样吃。甚至打开后连酱都不沾到嘴里，直接倒。来听听老渔民怎么说！

在边肖第一次在海边吃生蚝之前，他问了一位老渔夫这个问题。据他说，生蚝是最特殊的一种软体动物。除了外面的两层裙摆，就是那白色的鼓鼓囊囊的身体，吹弹可破。打碎后变成粘稠的液体。所以，生蚝去除鳃和内脏后，基本不可能保持原样。)。

通常，我们吃牡蛎，要么蒸要么烤，要么生吃。其实在海边有一种很“土豪”的吃法。当它们被烹饪时，它们在外面吃起来很嫩，同时保持了鲜甜的味道。这是老渔民教给我的。回去做出来真的很惊喜。今天就和大家分享一下吧！

首先你需要将牡蛎的外壳清洗干净，尽量洗干净，避免开蚝后牡蛎肉被污染。如果你再洗一遍，你会失去很多美味！

然后打开牡蛎。打开牡蛎时要特别注意。一定要先用小刀在牡蛎的口部轻轻钻一个小洞，然后来回晃动小刀，慢慢放进去。同时，把壳平的一面的壳肌切掉，然后就可以很容易地打开，看到牡蛎肉了。

接下来，取出牡蛎肉，蘸上面粉。你可以蘸两次，这样所有的牡蛎肉都会被均匀地包裹起来。

最后放油锅里炸。炸牡蛎的油温不能太高。一定要控制在六成左右，也就是筷子伸进去就开始冒泡，煎的时间不能太长。只要炸到表面的面粉变成金黄色，就可以捞出来了。

炸牡蛎吃起来外嫩里嫩，因为没有任何调料，所以还保留着鲜甜的味道，特别好吃。为什么这种做法被称为“土豪”？边肖炸牡蛎一次十块钱，差不多有三斤重，但是牡蛎拿出来炸了之后，只有一小盘子，多得吃不完！

今天，这个关于牡蛎的美味就完成了。如果你喜欢，请帮忙点赞，收藏，分享！感谢您的阅读，祝您生活愉快！