威士忌兑什么好喝(红方威士忌兑什么好喝)

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经常能听到一些威士忌爱好者说:“我喝威士忌都是纯的，从来不加水！”似乎浇水的行为极大地毁了那一滴珍贵的威士忌。几年前，纯威士忌真的站在了鄙视链的顶端，在不明真相的外人看来，就跟“我只喝黑咖啡”“我只吃五分熟的牛排”一样。

然而近年来，就连威士忌这种自带“贵族气质”的饮品也进入了寻常百姓家，广大爱好者都玩出来了，更别说加水、橙汁、可乐、柠檬茶甚至养乐多了。只要你觉得好吃，有什么不能加的？

此外，掺水的威士忌一点也不愚蠢。毕竟除了桶装烈性威士忌，其他普通威士忌在装瓶前都是经过酒庄掺水的。

1.为什么要加水？

对于威士忌来说，酒精和水的比例对最终的口感和状态影响很大。酒精度高一点或低一点，风格和口感都会不一样。

一般来说，威士忌的酒精含量在陈酿阶段结束时，在准备装瓶之前是60%以上。在这样的强度下，酒精会使舌头和味蕾麻木，从而可能导致味觉受损。因此，在装瓶之前，酒厂通常会用水将威士忌稀释至40%左右的酒精含量。现在有很多原装桶劲瓶装的威士忌，酒精度都在60%以上。消费者可以选择水的添加比例或饮用纯净水。

即使酿造过程中加的水和装瓶出售后消费者自己加的水不一样，但威士忌加的水有很大的作用。目前业内人士大多认同加水可以释放威士忌的香气分子，使白酒更香。

这是因为乙醇和水的溶液不是完全均匀的，一些芳香化合物可能会被乙醇团簇捕获，无法到达液面。当水稀释威士忌时，乙醇扩散得更均匀，饮酒者更多的芳香物质到达表面，使人更容易闻到。

事实上，很多威士忌专家也用“掺水”来评价威士忌。

2.应该加多少水？

如上所述，只加一两滴“水”就能激发威士忌的香气，但一两滴并不能改变太多味道。

曾经风靡日本的Highball饮用法，也几乎直接将威士忌稀释至20% abv左右。几乎是1:1的比例。每个人的口味和喜好都不一样，当然不存在所谓的最优比例。如果你接受不了高酒精含量的威士忌，可以用水从淡到浓试试，总会找到最适合自己的配比。

应该加多少水？你可以根据这个公式来计算:

目标酒精含量=威士忌体积/(威士忌体积+水体积)*威士忌酒精含量

3.矿泉水？蒸馏水？还是自来水？

矿泉水、矿泉水、蒸馏水或自来水。通常，光是喝这些水，你就已经能感受到味道的不同了。加入威士忌也会对葡萄酒的风味产生不同的影响。那么，威士忌应该选择什么样的水呢？

如果你只是想降低威士忌的酒精含量，让它喝起来更柔和，刺激性更小，那么最好选择蒸馏水或纯净水，矿物质含量很少(或没有)，不会直接影响威士忌的风味。

会影响威士忌风味的主要是水的矿物质含量和种类。更软的水会让白酒更软，而矿物质含量高的矿泉水就像打开了一个盲盒。矿物质会改变威士忌的味道。但是，根据威士忌的种类和所用的矿泉水，具体变化的可能性有很多。

一些威士忌爱好者将不同品牌的矿泉水与威士忌混合后进行了测试，发现有些品牌的矿泉水会让威士忌的香气更浓，而有些则会产生一些难闻的气味。这种变化很难一概而论，难以预料，只能说是“实践出真知”。

但需要注意的是，最好不要用太高档的天然矿泉水。这种水往往来自特定的天然泉水，矿物质含量很高。虽然单独饮用时味道鲜美，口感清甜，但混入威士忌后，矿物质的味道可能会主导整个房间。当与威士忌结合时，味道可能是相互破坏的，既浪费水又浪费威士忌。