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文，华商，谋略，
2014年4月21日上午，一架达索猎鹰900私人飞机降落在北京。
飞机的主人是马斯克。这次马同学要去中国科技部一趟，争取实现两个目标:让特斯拉充电桩进入中国，让特斯拉汽车享受低关税。
不管有多少任务，旅行者总是要先解决个人问题。所以马斯克在北京的第一站不是海淀区复兴路15号，而是朝阳区侨福芳草地。
他打算先去怡恒酒店办理入住手续。
[政治学]
马斯克入住时，亿恒酒店才开业不到一年。
其背后是SLH联盟，一家横跨90多个国家的豪华酒店管理集团。SLH是一个缩写，它的全称是傲慢:世界小型豪华酒店。
SLH旗下的酒店基本上有两个特点:特别和精致。乍一看，令人难忘。易恒最大的卖点是“艺术感”。甚至连走廊都挂满了达利和安迪·沃霍尔的画。最大的兰契套房有200平方米，从客厅可以看到游泳池。
新的，贵的，特别的，正好符合马斯克暴发户性格的口味。
但正如姜文电影《一步之遥》中，吴起王子不知美食之味，新钱麝香不知北京环宇酒店之霸气。
在北京，顶级酒店曾经是一门政治科学。
1978年，中国接待外宾180多万，1979年激增到420万。而北京仅有7家勉强达到接待外宾标准的酒店，床位只有1000张。
在条件最好的北京饭店，门口经常会出现这样的场景:各部委外事办的同志们为了得到一个房间，从一大早就拿着介绍信排队。即便如此，许多外国客人仍然不得不挤进酒店大堂过夜。有些外宾下了飞机，干脆就在景点转了一圈，堪比老年购物团。
1979年，卡拉扬带领柏林爱乐乐团来华演出，见惯世面的指挥对北京饭店提出了要求:一人一间。
在北京几千床的条件下，这个要求几乎是敲诈。文化部只能拿出这样一个接待方案:卡拉扬和9个乐团团长各创造一个房间，其他220人住前门饭店。
但我根本没想到北京饭店会买账，给出的理由也很难反驳:乐团指挥不能和国家元首同等待遇。经过多方协调，直到乐团落地前三个小时，酒店才勉强分配了十个标间。
酒店的骄傲和不懂欣赏交响乐的观众，让零出场费演出的卡拉扬相当不爽，扔下一句“再也不要来中国了”的愤怒言论。
酒店问题一直被总设计师关注，他的解决方案是“另辟蹊径”。1979年，他在一次谈话中是这样说的:“如果你从事旅游业，你就应该建造旅馆，并下定决心要快。第一批可以找华侨和外资，然后发展自己。”
于是在80年代初，国务院就有了一个专门的机构，名字叫“利用外资和侨资建设旅游饭店领导小组”。听起来没有太大的战略意义，但是副总理谷牧和陈挂帅，外侨办主任廖承志，甚至办公室主任都是旅游总局局长。
接下来，有一出新钱听不懂也唱不出来的大戏。
1980年6月，建国饭店在北京破土动工。因为涉及合资企业，审批文件交给了17位中央领导。没想到，开工的时候又碰上了钉子:工地后面就是国务院家属区。居民觉得酒店盖起来是为了挡光，打扰人的坏风水，所以不！准确！建造！
白天在工地竖起围栏，晚上却被连根拔起，连搅拌机都被掀翻了。直到廖承志致电中央作报告，小平同志才惊觉拍板:“闹是合理的，更不是不合理的！”
时至今日，行人路过建国门外大街时，仍能看到一边四层半，一边九层的建国饭店。至于为什么只盖到九楼，是为了“在最短的冬至日让阳光照射到附近居民的一楼窗户。”
1980年，红船王包玉刚计划向北京捐赠1000万美元建造一座酒店。
两年前，当包玉刚第一次来北京时，他走后门找到了宁波市旅游局局长卢绪章，并在北京宾馆开了一个房间。进去后发现夫妻只有一套房，随行人员都是自己安排的。
次年7月4日，兆龙宾馆在白家庄奠基，以包玉刚之父鲍兆龙命名。该项目经国务院特批，直接列入当年中央部委在北京的建设计划。两天后，包玉刚出现在人民大会堂福建厅，小平同志亲自接过船王赠送的1000万美元支票。
邓小平和包玉刚邓小平和包玉刚
只有“心系祖国建设大业”的爱国商业巨子才能获得顶级礼遇。四年后，兆龙酒店落成。、杨、、万里、谷牧等中央领导亲自出席了仪式。开幕晚宴第一天，60多位部委领导到场。
早些年，北京圈顶级酒店的特殊之处是统战爱国同胞的需要；另一方面表明了改革开放的决心。
建国和兆龙还在建设的时候，耗资7500万美元的长城饭店就已经在东三环的使馆区动工了。作为中国第一家中美合资五星级酒店，是国际一流标准的大型旅游酒店。
中美双方出席长城饭店开工仪式中美双方出席了长城饭店的奠基仪式。
87间客房，由喜来登集团管理。全镜面玻璃外墙，在东三环的阳光下熠熠生辉；四部观光电梯可以直达82.64米长的顶楼餐厅，直击一个29岁年轻人的内心。多年后，过目不忘的海岩特意在电视剧《永不瞑目》中安排了一场致敬剧——李源和艺鹭在顶级餐厅吃完自助餐，乘坐观光电梯开始逃亡之旅。
在当时，长城饭店在北京绝对是独一无二的。以至于1984年访华的里根夫妇，虽然住在钓鱼台国宾馆，却把长城的答谢会定为整个访华行程的圆满收官。
因为承载了大量的外事任务，这些无数达官贵人经常光顾的酒店对当时的普通人来说充满了神秘感，很多北京人甚至觉得永远没有机会走进他们的大门。
在整个80年代，北京的顶级酒店都在咆哮，但言下之意是开放的政治号角，而不是消费的商业笛声。
北京有建国、兆龙、长城、长福宫、贵宾楼，还有中国大饭店、马来西亚商业巨头郭鹤年带来的香格里拉。在上海，有锦江集团与日本野村证券集团合资的花园酒店，也有与浦发同年的新加坡文华集团合资的金仓文华酒店。在广州，它就是霍英东先生投资的广为人知的广州白天鹅宾馆…顶级酒店在解决实际问题的同时，被赋予了对外开放的意义。
商业之外的政治学是那个特定时代的产物。但很快，无论是在故宫之巅，黄浦江畔，还是白云山脚下，都会出现一个金玉堆砌的商业时代。
[商业化]
长城的辉煌并没有持续多久，很快就被1.8公里外马良河上的一家酒店所掩盖。
这就是1988年正式开业的昆仑饭店。
它的顶层有一个真正的旋转餐厅(因为技术原因，长城不能转)，一个直升机停机坪和一个突破百米的宏伟建筑。更令人惊叹的是那里的餐饮——还原圆明园场景的中餐厅、室内流水之上有日本村落的“东京日本料理”、专做韩餐的新罗餐厅、有越南菜的“香蕉别墅”…直到今天，每人168元的自助早餐才是东城公子哥的不二之选。
对了，爱长城酒店的海燕正好是昆仑的副总经理。因为他能够签单，昆仑成了王朔、马未都一批文艺青年的根据地。
但是昆仑的风景比长城短。一年后，全北京的目光都被金鱼胡同八号吸走了。
王宓酒店于1989年首次亮相，距离天安门广场仅2.5公里。它与不远处的紫禁城遥相呼应，有着传统的飞檐和拱形屋顶。大堂里，石拱桥、仿唐三彩和路易十六宫廷式座椅巧妙连接，就像一个符号:中国正在努力与西方世界接轨。
随后，王宓酒店仿照香港半岛酒店的模式，将地下一层和二层改造成精品画廊。奢侈品牌如LV、古驰、杰尼亚、香奈儿等。陆续搬进来了。他们的目标消费者首先是外国游客，然后开始用手机和口袋里的现金给中国人带来最早的奢侈品启蒙。
但真正让王宓酒店在老百姓心中出名的是它的“RR车队”。
1992年，王宓酒店购买了两辆劳斯莱斯银荆棘作为总统套房客人的服务车辆。他们的车牌分别是“京01-G8888”和“京01-G9999”。如果你不是酒店客人，预订这两辆劳斯莱斯的价格是500美元一天。每三个月香港的劳斯莱斯代理商会上门保养，费用3000人民币，一年保险费用7万人民币。
要知道，这是90年代，一般人的工资才几百元。
与王宓酒店的英气相比，1992年在燕莎市中心开业的凯宾斯基酒店显得有些朴实无华。考虑到德国人厚重敦实的风格，只能说简洁的线条和实用主义是合理的。尽管如此，设计师仍试图取悦中国观众——酒店大堂前的眼镜蛇天篷与一座白色大理石桥相连。
另一个国际大牌示好更直接。外交公寓一路之隔的北京希尔顿不仅在开幕式上安排了舞龙舞狮，还邀请了一位中西合璧的开幕式主持人——大山，一位当年中文说得最好的外国人。
与包玉刚和霍英东相比，外国人没有无私的爱国情怀。他们只有一个心思:抓住这个国家正在崛起的市场，抓住先富起来的中国人，让他们住酒店。
在随后的几年里，甚至在北京，商业化已经完全取代了政治意义。
1997年，改造后的北京瑞吉酒店挂牌营业。你知道，它的前身是北京国际俱乐部饭店，再往前是北京国际俱乐部，它以在高倩的网球馆而闻名。1985年，时任国务院副总理的万里带着到访的美国副总统老布什离开这里，以一场“网球外交”成功将中美关系推上新台阶。
虽然北京的商业气息越来越浓，但历史自有选择。只有在浦江之畔，才能诞生真正的国外市场。
尽管被压抑了40年，但根植于上海人心中的商业文化和消费基因只会休眠，而不会被摧毁。60年代末，大字报贴在百货公司的墙上，围观者抱怨:你可以贴在任何地方，但请不要贴在橱窗里。
在上海，最古老的顶级酒店是1986年开业的华亭酒店。它立即赢得了上海人民的钦佩。
华亭落在徐家汇，当年还是一片荒地。每天傍晚，酒店的门面都流光溢彩，是徐汇最亮的地标夜景。无数上海小姑娘指指点点，夜风回荡着“华亭老美阁”。徐汇新村的居民总是轻描淡写的地址:华庭酒店旁边。
竣工时，华亭与喜来登签订了10年的合同。中方前董事长赵说得很清楚:喜来登有成熟的营销资源和国际渠道，华庭一开业就能顺利进入国际市场。
显然，上海人更擅长做生意。
1988年6月，《外国经济与管理》发表学术论文，华亭成为一个很好的例子:“由于中外合作良好，1987年企业营业利润达到1亿多人民币，每个员工平均创汇2万美元。”
上海“老夫子”的算盘怎么可能只用钱来衡量？他们看中的不仅是喜来登的渠道，还有它的管理经验。其管理的华庭是上海最好的现代化酒店人才培训中心。
在华亭，有一套完整的操作流程，细化到每个岗位的标准动作。有上海第一份旅馆业员工手册，明确规定了什么是错，怎么处罚。其首批2000多名员工人才济济，向全国派出200多名部门经理和70多名酒店总经理。
一位外资酒店经理回忆了一个细节。她在面试一个客房清洁工的时候，问“侬是不是一直都是铺酒店书来买单的？”
只见对面的大妈不卑不亢，却板着脸说了五个字:“我是华亭额！”
有了这样的信心，华亭在1992年360元就能卖出一桌婚宴，10元一罐可乐。在华亭吃年夜饭，需要从中秋节开始预订。但上海人不在乎——只要走进华庭的大堂，你就是朋友中最老的蛋。
华亭的春风吹了十几年了。斯皮尔伯格和基辛格是乘风而来，但他们都回来了，到达新世纪的门槛，才被一座高山挡住去路。
这是上海的波特曼丽嘉酒店，于1998年竣工。借助上海中心的力量，不仅在静安寺、南京路引起轰动，在上海也引起轰动。自本世纪初以来，波特曼丽嘉酒店一直是上海名流的打卡地。唯一不同的是，那个时代的名人没有加入一个团体，也没有拍照。
对于上海乃至中国的酒店业来说，波特曼丽嘉酒店的意义在于它的客房布置。左转进卫生间，衣帽架在右手，独立淋浴间代替浴缸上的淋浴间，2米大床对着电视，书桌在电视边，单人沙发在床边…这种熟悉的房间布局，就是未来中国四五星级酒店的样板间。
但一座山比一座山高，一年后，金色凯悦拔地而起。它诞生于“三高纪录”:拥有世界最高的酒店、世界最高的大堂、世界最高的中庭，凯悦一举成为世界酒店业的新贵。
2000年前后，上海出现了一批真正的国际大牌五星级酒店，硬件基本与国际接轨。包括波特曼丽嘉、香格里拉、浦东、凯悦、浦西四季，以及后来的瑞吉红塔和明天广场的JW万豪。
除了香格里拉，所有其他品牌都是第一次进入中国大陆。有一个很重要的因素，就是外地人敢于纷纷涌向上海——上海正在成为中国的金融和商业之都，外企是其中最活跃的成员。
1999年与过去大不相同。以“中国办事处”和“首席代表”试水业务的游戏成为过去。会说中文的新加坡人和香港人取代了欧美高管。
苏州的高新区对APEC成员国开放，新名字叫亚太科技产业园。花旗银行中国总部从香港迁至上海。施耐德电气在上海的业务结构可以和第二总部相媲美。在通用电气，一位副总裁学会了一首诗，并自豪地在同事间传播。那首诗叫:“一万年太长，只争朝夕。”
几乎所有跨国公司的董事都认定中国拥有世界上最大的市场，上海是他们在中国的第一站。
商业活动的加持，让顶级酒店的繁荣成为必然。多亏了这些酒店，上海在1999年举办了财富论坛，两年后举办了APEC会议。
越来越多的新元素被融入到上海的顶级酒店中，比如宽大宽大的房间、专职管家、女性楼层、更大的窗户面积、单人和双人沙发、最大的浴室空、不再有白色的床头墙、有有氧和无氧运动设施的健身房…上海不仅有国际知名品牌，也成为了整个行业的实验。
2004年F1世锦赛在上海举行，十几支财大气粗的队伍都看过。然而，上海的顶级酒店已经为这次活动做好了准备，从行政酒廊到客房服务。更何况，除了钱场，司机们还能得到一个人群场——等待舒马赫的车迷们从未在四季酒店的大堂外散去。
从表面上看，上海在顶级酒店的商业化方面领先全国。但是，从更大的视角来看，谁能站在中国高端酒店的顶端，很难界定。
[资本]
2006年的北京，洲际、威斯汀、丽思卡尔顿三大酒店在西城金融街开业。统一走高端业务路线——他们的客户是来交材料排队的IPO总监。
给一群焦虑的老板安排圆形浴缸和度假泳池，显然不是一个好的选择。
金融街的具体消费场景只能催生本地市场。直到2008年，北京才迎来了一场真正的大战。
今年，希尔顿在王府井新开了一家店。相比位置，更吸引眼球的是它的房型。3米的长度，希尔顿拥有顶级酒店中最长的标准间，很容易就能布置出希尔顿品牌中少有的步入式衣帽间。
在2008年的奥运致敬热中，希尔顿只是一个普通的烟花。白悦、俞舍、颐和安民是当之无愧的“奥运年三杰”。房间中央的洗脸台，被落地玻璃围起来的更衣室，通向房间的浴缸……设计师们仿佛恍然大悟，争相颠覆。
但是你想不到顶级酒店的设计改进，有时候和制造业也有关系。由于BOE大规模扩大生产，面板行业开始了价格战，引发了平板电视的普及。碍事的电视柜从此消失，床前的房间空顿时宽敞起来。从此，设计师们有了更多空的空间来施展自己的想象力。
比设计师更奔放的，是酒店品牌背后的群体。随着资本的开放和品牌的升级，每一个能容纳顶级酒店的城市都成了拍卖投资和软硬件灵感的竞技场。
2010年，柏悦在北京保持了两年的最高纪录，被国贸酒店打破。2012年，凯宾斯基旁的四季酒店开业，以蝴蝶谷般的中庭赢得了无数名媛的芳心。2013年，康拉德准备了一件红色的丝绸长袍和一横，马斯克就住在那里。2014年，北京华尔道夫酒店和北京华丽举行。前者的房间已经粉刷一新，后者的房间则是老树新花——京广中心失去多年的“北京最高地位”，再次成为网络名人的新阵地。下午三点在金碧辉煌的大堂吧，总能看到先买团，再拍照，最后翘椅子的下午茶爱好者。
在深圳，瑞吉酒店在2011年抢走了当时最高建筑京基100的楼顶。每层面积都比上一层小，房间数也是一绝。但据说企业高管不喜欢，因为“没有进步空间空”。相反，2013年落户广州的文华东方，有的房间有柱子，却很讨喜，因为谐音“靠谱”。
最近十年，顶级酒店在南北遍地开花，在三亚湾周边跑马圈地，绝不放过成都、武汉这些新一线城市。以至于只有最有实力最感兴趣的酒店爱好者才有余力去尝试北京璞轩、前门墨、宝格丽的特色。
要准确判断中国八大菜系谁是第一，几乎是不可能的。在全国700多家五星级酒店中选一个冠军同样困难。
最大的困难是没有标准。
很多时候，价格当然可以代表质量。但是你很难断定6万一晚的北京瑞吉总统套房比其他品牌10万一晚的差。至少奥巴马和特朗普不这么看。两人访华都心照不宣地选择了瑞吉酒店——安利是东南亚品牌，宝格丽来自欧洲，价格再贵，血统也不能代表美国总统。
历史沉淀当然可以用来说事，但也容易陷入大牌误区。例如，2006年，王宓酒店更名为王宓半岛酒店，并进行了重新装修。但是装修并不能改变客房的格局，早期的建筑结构决定了客房的大小。31平米的面积，30年前是中国最好的房间，今天只能达到准四星的标准。在所有半岛品牌中，是最局促的一个。
所以无论老五星怎么努力，都赶不上新五星的硬件。这不是落后，而是行业进化的必然。
服务质量和特色自然是重要的参考因素。比如半岛上的RR车队，比如独具特色的餐饮——大厨侯心清江南小厨，在南京香格里拉领路。李嘉诚东方广场旗下的东方君悦，除了门口的大喷泉，还有“北京最好吃的烤鸭”的招牌。但是，仅凭服务员无微不至的关怀和美味的食物，显然无法令人信服。
更何况在顶级酒店的江湖中，你几乎看不到本土品牌。
英国品牌评估机构Brand Finance发布了2022年“全球酒店品牌价值50强”榜单。前50名中有4个中国品牌:总部位于中国香港的香格里拉排名第7，锦江、汉庭、全季分别排名第28、33、40，但主打经济型品牌。
如果你仔细观察，你会发现所有顶级酒店品牌都属于外国集团。嘉道理家族、喜达屋、万豪、希尔顿、香格里拉…本质上，这些集团是在输出自己的经验和模式，同时输出自己的资本，自己收租金，同时赚中国业主的钱。
2022年，上海华庭酒店宣布2月16日起停业。从此江湖上再无华亭，只有这个酒店的传说。很多上海人自发来到华庭，吃一顿饭，住一夜，和酒店度过最后的日子。
他们也可能是在纪念一个时期，一个商业逐渐兴起和繁荣的时期。
建国饭店四十年过去了。随着时间的推移，这是一个更加繁荣的商业中国。在顶级酒店的映衬下，故宫之巅依然庄严肃穆，滨江继续美丽，白云山脚下更是幸福。
关于谁是中国顶级酒店之王的争论可能会持续很多年。你什么时候能拥有一个本土顶级酒店品牌，最靠谱的预测可能是“子孙后代自有福报”，或者是中国消费者什么时候不用跟着谁，向世界证明什么是奢华。
那一刻的秘密既在你手中，也在你心中。
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