槐花的功效与作用禁忌(槐花功效与作用点的功效)

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槐花虽然好吃，但也不能乱吃。你知道槐花的吃法及其禁忌吗？

每年三四月份，最迎接我的不是香椿，也不是荠菜，而是挂满枝头的槐花。槐花的季节性比其他野菜强，一般一周左右就能吃到。错过了吃槐花的时间，只能再等一年！

俗话说“门前种槐树，财运自然来。”所以在北方地区，很多人都有种槐树的习惯。槐花很快就会大量上市。虽然槐花每年都吃，但是恐怕很多朋友都不知道槐花的一些秘密和它的食用禁忌。槐花虽然好吃，但也不能乱吃。槐花的吃法和禁忌你要了解一下。请告诉你身边的朋友！

槐花的食用价值

槐花作为春天的美味，一直受到大家的喜爱。槐树除了具有很好的观赏价值外，还有很高的食用价值。槐花富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。适当吃点槐花，可以降血压，扩张冠状动脉。此外，槐花还具有抗炎、抗菌和降脂作用。槐花除了可以作为美味食用，还可以用来制作槐花蜜和槐花茶！

槐花的品种有哪些

小时候槐花的品种主要是白色的。但近年来随着园林技术的提高，出现了人工栽培的紫槐和粉槐，主要用于园林绿化，经常出现在绿化带中。虽然都是槐花，但是紫槐花和粉槐花因为长时间暴露在污染严重的地方，不建议人们食用。还有一些过敏体质。吃这两种槐花容易引起过敏。

槐花的吃法

槐花的吃法有很多种，比如包子、蒸饺、蒸菜等。，不过最好吃的吃法还是槐花炒鸡蛋。槐花的鲜香和鸡蛋的清香完美融合在一起，营养又美味，比香椿、荠菜等野味有过之而无不及！

——《槐花炒鸡蛋的做法》———

材料:槐花200克，鸡蛋4-5个，盐少许。

制造步骤:

1.很多朋友都在纠结这样一个问题。槐花炒鸡蛋时，需要提前焯槐花吗？其实如果槐花很鲜嫩，而且都是含苞待放，那就不需要焯一下，清洗一下就可以了。如果是部分打开的，就需要焯一下，不然不好吃。

2.槐花清洗干净后，沥干表面多余的水分，然后打入4-5个笨鸡蛋，加入少许盐调味，搅拌均匀。

3.锅里再加一点菜籽油。油温五成热时，滴入拌有蛋液的槐花。一面成型后，用筷子打散，煎成颗粒。

4.如果槐花没有开水烫，记得炒一会，3分钟左右。当槐花表面微焦黄色时，就可以出锅装盘了！

挑选槐花的技巧

槐树大多生长在农村，城里的朋友想吃只能去超市或者菜市场买。那么我们在购买的时候，如何才能挑选到那些新鲜美味的呢？

其实国槐的选择手法很简单。我们可以从两个方面来判断。首先是看槐花的颜色。如果槐花表面呈乳白色，说明槐花特别新鲜。如果一斤变黄，说明槐花不新鲜。第二，可以看槐花的花蕾是否开放。质量最好的槐花都是新鲜的花蕾，用手摸上去能感觉到一层薄薄的露珠。

槐花如何保存

槐花由于季节性强，一年四季都可以食用，所以学习槐花的保鲜技巧很有必要。槐花的保鲜方法主要有三种:干燥法、保鲜法和冷冻法。

1.干燥方法

将新鲜槐米洗净，放入蒸笼中，蒸30秒，然后放凉，再放入干燥通风处，自然风干。风干后，密封保存。

2.保存方法

保鲜法可以在很大程度上保持槐花的口感和香味，但保存时间有限。选择那些未开封的花骨，不做任何处理，直接装入保鲜袋，放入冰箱的冷冻室，冷冻起来。这种保存方法可以持续2个月左右。

3.凝固法

冷冻法适合大量保存槐花，保存时间特别长。只要家里的冰箱够大，想放多久都可以。将新鲜槐米放入锅中蒸1分钟，晾凉，挤出多余水分，搓成球状，放入保鲜袋中，直接冷冻。

食用槐花的禁忌

春天的槐花，香味独特，味道鲜美，很受大家的欢迎。然而槐花虽然好吃，却不能当饭吃。这些吃槐花的禁忌大家应该都知道。

首先槐花性凉，不能一次吃太多，不然胃受不了。其次，槐花属于野菜。当我们吃它的时候，我们应该清洗它。做菜的时候一定要做熟，不要生吃。最后，在采摘槐花的时候，要选择那些没有被污染的。不要在公园、绿化带、高速公路上摘槐花，上面污染严重。

老刘说:

槐花很快就要上市了。你应该知道关于槐花的小秘密。请告诉你的朋友们！槐花虽然好吃，但是不能多吃。关于槐花的吃法和禁忌，你还知道些什么？欢迎留言分享！

关于槐花的小知识到此为止。我是小刘，一个上了厅堂下了厨房的90后吃货。如果你对家庭美食感兴趣，请留言，转发，分享，关注！如果你有什么想吃的家庭美食，请留言，我会尽力与你分享！