青菜的功效(各种青菜大全)「建议收藏」

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

立秋后，天气变冷，早晚温差极大。白天还是27℃，晚上还是17℃。这样一来，我们人体的机能也会受到影响，所以要适当调整饮食，增强身体的抵抗力，尽量多吃一些滋补润泽的食物，舒适地度过秋天。

今天给大家分享五种时令蔬菜，和大家分享最简单最美味的做法，让你一定会喜欢。这些都是目前最新鲜的蔬菜，加上最美味的做法，真的营养又好吃。在条件和时间允许的情况下，要经常吃一些，对身体特别好。好了，我们别说太多了。跟我一起看看吧！

1.西蓝花

蓝花被誉为“蔬菜之冠”。其维生素含量特别高，有利于人体的生长发育，还能增强人体的免疫功能。因此，我们应该经常吃蓝花，尤其是在秋天。

这道菜需要的食材是西兰花、香菇、小米辣。其实方法很简单。先把西兰花掰成小花，用淡盐水浸泡20分钟，可以有效去除农药残留，杀死虫卵。将泡好的西兰花洗净，在锅里的水里加点油和盐，放进去焯水2分钟。加油的目的是让焯水的蔬菜更绿，加盐的目的是让西兰花先入味。取出后用冷水冲洗干净，然后控水备用。然后将蘑菇片焯一下。

现在，让我们做一个调味汁。碗中加入精盐、酱油、蚝油、十三香、淀粉、水，调成酱。锅里少放一点油。油热了，把葱花炒香。然后，淋上酱料，小米辣圈，把汤熬浓，撒点鸡精提鲜，最后淋在西兰花和香菇上。这道菜准备好了。这不仅仅是

2.茄子

茄子营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质，茄子中维生素P的含量很高，所以要经常吃茄子。平时我家会做鲜菜，琉璃茄子，腌茄子，烤茄子，凉拌茄子等。，但是今天，所有这些做法都不需要了。我给大家分享一个简单的方法，不仅好吃，而且有营养。

首先，把茄子切成条状，但不要切掉底部。上面撒点精盐，然后直接放入锅中蒸15分钟。这时候就需要调一个酱，在小碗里加入精盐、味噌、酱油、白糖、陈醋、蚝油，拌匀，浇在蒸好的茄子上。然后在茄子上放一些蒜末、小米末、葱花、白芝麻，再撒上热油，充分激发蒜味、葱味、芝麻味，这样我们的蒜味茄子就做好了。

3.巨藻

海带营养丰富。经常吃海带可以补充营养，调节激素，促进消化等等。通常情况下，我们可以用它来炒菜或凉拌。今天和大家分享凉拌海带的做法。先将海带清洗干净，用冷水焯一下，然后依次加入蒜末、小米辣圈、香油、精盐、味噌、十三香、酱油、陈醋、白糖、辣椒油，均匀对半分就可以吃了。在这里，需要将海带、蒜粉和陈醋混合，因为它们可以去除鱼腥味！

4.苦瓜

苦瓜不仅味道特别，而且营养丰富。有降血糖、开胃、排毒、减肥的功效。苦瓜在秋天特别好吃。我们应该经常吃苦瓜。平时可以做苦瓜炒鸡蛋，或者凉拌苦瓜，或者用苦瓜做馅。今天和大家分享的是苦瓜末，苦的苦的苦瓜，香的肉末。我相信不爱吃苦瓜的人可以吃一大盘。

首先，将苦瓜切片，然后焯一下，然后放在盘子里。将锅里的肉末加热，翻炒至肉末变色，再放入葱花翻炒至香，然后依次放入十三香、酱油、精盐、蚝油和适量水。锅烧开后，倒入水淀粉勾芡，加点鸡精提鲜，然后直接倒在苦瓜片上。这个肉末苦瓜做好了。秋天吃菜清淡。这道菜虽然放了肉末，但是一点都不油腻。苦瓜微苦，好吃。

5.莲藕片

莲藕是餐桌上最常见的蔬菜，营养价值特别高。由于秋天天气干燥，人们更容易上火。这个时候可以多吃点莲藕，可以有效改善上火的情况。同时，莲藕还具有清热、解毒、开胃等功能。秋天我们可以多吃莲藕。

先将莲藕去皮，切片，焯水2分钟。油热后放入肉丝，翻炒至变色，放入葱花翻炒至香，再放入酱油将肉丝上色，然后放入莲藕片，蔬菜切段，胡萝卜片，木耳，翻炒均匀，然后调味，放入精盐，十三香和蚝油，再翻炒，最后放入一些调料使其鲜嫩，即可出锅。这样做出来的莲藕片酥脆爽口，深受老人和孩子的喜爱。

以后立秋一定要多吃这五种蔬菜，降火祛秋燥，天天健康。好了，今天就来分享一下。如果你有更好的想法，请给我留言！拜拜。