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五指桃又名五爪龙、五指榕、五指乳、南七,是岭南家庭常见的煲汤食材。用它煲汤,不仅有益气健脾、化痰祛湿、舒筋活络的功效,还有淡淡的奶香味,老少皆爱。
如今秋高气爽,很多人会趁着周末去郊区逛逛,会看到当地农民在卖自挖的“三指桃”、“五指桃”、“七指桃”……是不是手指越多效果越好?广州中医药大学第一附属医院药剂科主管药师华为读者答疑解惑,并提醒想亲身体验五指桃采挖的都市人注意,五指桃往往混有剧毒青葙子,千万别挖错了。
五指桃是这样鉴定的。
华介绍,五指桃可以从外观、质地、切面、气味四个方面进行鉴别。
1.外观:五指桃略呈圆柱形,有分枝,表面灰黄色或黄褐色,有红褐色斑点和细小的垂直皱纹,可见水平皮孔。经常被切成短块或小块。
2.质地:坚硬不易折断。
3.节:皮薄而韧,易剥,富含纤维;木材是广泛的,黄白色,与密集的同心环。
4、气味:微香专一,微甜。
三指桃、五指桃和七指桃哪个好?
我们经常看到外面有三指桃和七指桃卖。哪个比五指桃好?
据华记载,五指桃的叶片常有3 ~ 5条裂纹或浅裂,裂片不规则,浅波少或无裂纹,边缘和裂片呈锯齿状;叶柄更长,可达17厘米。
所以简单来说,五指桃的叶形变化很大,有全缘的,有分裂的,分裂的也不一样。如果你看着它厚厚的,你会认为它是一种不同的植物。三指桃、七指桃由此而来,但其实这些都是五指桃。
采摘时,不要采摘青葙子。
最后提醒一下,青葙子是剧毒的,因为它的生长环境和五指桃是一样的,甚至生长的时候还和五指桃纠缠在一起。所以在野外如果不注意,可能会把青葙子混在一起误服,导致中毒,所以要特别注意。
来源|羊城晚报、Jinyang.com、羊城学校
作者|羊城晚报记者通讯员张
编辑|阿迪青芒(实习生)
校对|郑子微
审计|岑常杰
问题|林震
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