喜家德水饺加盟大概需要多少钱_喜家德现在还加盟吗

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近日，三全食品推出保质期120天的“生饺子”新品，布局短期饺子市场。另一款速冻面制品——米饭龙头，思念食品，推出了保质期只有3天的短期汤圆。在此之前，它还在河南郑州开了9家“鲜饺鲜食”店，进入现在包装的饺子细分电路。

业内称，消费者愿意为“新鲜度”买单，受疫情影响，“在家做饭”需求增加。现在，娇子店可以满足新鲜、便利的诉求，发展潜力很好，因此吸引了各路资本争相布局。起源于华南市场的元极焦云，现在包在饺子里，全国有2000多家店；成立于2020年，现在的特产包括娇子品牌“熊叔叔”，获得美团龙珠领投的A轮融资；嘉德于2021年推出“甄姬”子品牌，专注于生鲜水饺的外卖业务；凭借速冻供应链优势，思念食品也准备借助资本快速扩张现有的饺子店。

饺子“鲜”崛起的背后，是传统速冻饺子企业和饺子餐饮企业在行业“内卷”下的自我革新。

现在包饺子已经成为一个流行的曲目。

临近中午，位于北京东城区某市场的白锦记饺子馄饨广场一片繁忙。一盒肉馅(8两)和素馅饺子(7两)可以卖到12元到25元不等的价格。如果顾客需要的话，可以煮了拿出来吃。和一般的饺子馆不同，这里的主要餐厅是饺子，没有用餐区。据店员介绍，饺子坊已经开了5年，平均每天能卖出200多盒饺子。粗略算下来，每天的销售金额在4000元左右。

在这家饺子店对面，一家新开的“熊叔叔”也专门做现包现卖的新鲜生饺子。这两家商店相距不到20米。

白锦记和熊爷爷的竞争，是当前娇子包装行业的一个缩影。背后是速冻饺子企业、饺子餐饮企业、专业包饺子品牌对“鲜”赛道的争夺。

2013年，佛山市源粮红餐饮管理有限公司旗下品牌源记焦云进入生面市场，同年注册了源粮红商标。根据公司披露的招商信息，截至2021年，元极焦云品牌连锁店已达2000家，辐射108个城市。门店的类型主要分为“生鲜”和“生熟一体”，“生鲜”门店是生鲜饺子的销售模式。

在一家速冻饺子企业负责人李峰(化名)看来，袁记的扩张速度“很猛”，这也验证了现在饺子的市场前景。

2020年，专业如熊叔叔，吴火石等。诞生了娇子品牌，并凭借加盟模式迅速风靡全国。2021年，连锁饺子馆品牌喜家德推出“甄姬”品牌，主打饺子里的外卖小摊模式，目标是开店10000家。

对于饺子这一细分市场，速冻食品企业也是跃跃欲试。2021年底，思念食品在河南郑州开设了第一家“鲜饺鲜食”店，目前已覆盖饺子滚道。据思念食品介绍，目前，9家“鲜饺子鲜食品”直营店的销售业绩符合预期。2022年，重点是搭建这个项目的产品体系、运营体系、供应链体系，为后期发展奠定基础。

所有的主要品牌都跑来跑去。

据李峰了解，目前娇子市场的进入者有四类:第一类是元吉焦云、广东娇皇等较早进入市场、起源于华南地区的品牌。娇子是华南最成熟的市场，消费者接受度高，门店数量最多。第二类是娇子品牌的后起之秀，比如熊爷爷，吴火石。第三类是喜家德“甄姬”等品牌，由传统饺子餐饮转型而来，主打生鲜和外卖消费场景业务；第四类是一些个体工商户，他们扎根在菜市场或者社区。“这些群体也很庞大，有的甚至存在了20多年”。

统计数据显示，中国有超过48000家与饺子相关的企业。2012年至2017年，相关企业注册数量逐年增加，2017年达到顶峰，新增饺子相关企业1万余家，同比增长24.37%。2018年至2021年分别新增关联企业9718家、9572家、6566家、6638家。从地域分布来看，山东省饺子相关企业超过18000家，位居全国第一，其次是江苏省和河南省。

资本的介入也促进了目前娇子包装行业的快速成长。2021年8月，熊先生现在在娇子获得了一轮融资，由美团龙珠领投，番茄资本跟投。官网信息显示，熊叔叔品牌成立不到三年，已在46个城市开设了180多家门店。新京报记者近日以加盟商身份从熊大爷招商部获悉，其全国门店数量现已超过600家。

据熊大爷招商部介绍，目前其一次性加盟费为29800元，北京地区门店日销售额可达4000至5000元，开店回本周期基本控制在6个月左右。根据元极焦云官方微信微信官方账号的利润分析，其A1类纯生鲜店的一级、超一级城市加盟费为5万元/3年，实缴日营业额约为4000元，月净利润约为2.15万元，回报周期为8个月。两个品牌都强调自己的供应链体系，面团、馅料等主要原料都是公司统一配送。

一位业内人士对新京报记者表示，元吉、熊大爷、喜家德是娇子里的三大品牌。其中，元吉和熊大爷运营模式相似，依托加盟连锁的快速扩张，两个品牌在华南可谓“贴身肉搏”。喜德在推出子品牌“甄姬”的同时，旗下餐饮店也开辟了生鲜外卖业务，并主要采用直营模式。

熊叔叔官网称，“目前国内饺子市场以速冻饺子品牌和熟食饺子店为主，而生鲜饺子除了熊叔叔没有一线品牌，市场潜力巨大”。袁吉云饺子在招商信息中详细列举了不同类型店铺的品牌，如A1纯鲜食品店、第一家土猪、祖明豆腐、粤椒皇等。B1型迷你店，生熟结合，定位于钱阿姨、、巴比、大红、京八珍等。B4店定位于喜家德、何复面等。，而竞赛品类已经跳出了饺子市场。

作为新人，思念食品的“鲜饺鲜吃”项目计划于2022年下半年拓展至华东地区，2023年在全国其他城市开店。其在产品研发、供应链、冷链、团队、品牌知名度、资本等方面的实力不容小觑。据思念食品称，“鲜饺子鲜吃”项目由嘉誉资本联合投资，“已经准备了足够的资金用于快速扩张”。

和君咨询合伙人温志宏认为，各路资本的进入将加速现在包装的娇子细分电路的发展。目前娇子目前的包装行业刚刚起步，各品牌都处于跑马圈地阶段。虽然竞争并不激烈，但消费者会认可娇子里的品牌化、连锁化的套餐品牌，作坊式的个体工商户可能会受到很大影响。

短是速冻水饺的新出路？

“饺子这种子赛道的兴起，和消费升级有关。”李峰认为，“新鲜”是食品乃至餐饮业的主基调。消费者愿意为新鲜方便的产品买单，这个过程不需要太多的消费者教育。受疫情影响，“在家做饭”的需求明显增加，一公里范围内围绕消费者生活圈的商业业态发展将成为大趋势，而现有的很多饺子店或摊位都开在社区或菜市场。饺子、馄饨产品具有认知度广、消费频率高、节日寓意强、“一顿饭”方便美味等特点，具有良好的市场发展潜力。

另一个不容忽视的问题是，疫情等因素导致冷冻食品低价竞争和行业“内量”，促使从业者不断探索新的业绩增长点。相比2020年家庭防疫带来的速冻食品需求激增，2021年多家速冻上市公司业绩增速开始下滑。2021年上半年，三全食品净利润下降38.55%；海鑫食品和惠发食品出现亏损，净利润同比分别下降156.4%和1060.09%。

在此背景下，速冻龙头企业纷纷多元化投资布局。2021年上半年，安井食品制定了“主食发力，主菜投放市场”的产品策略，“冻品先生”、预制菜虾滑等品类大幅增长；三全食品投资了火锅食品店“权国”和连锁便利店7-11河南的经营权，推出了自己的系列自热米饭和西餐产品。

短期保护交子就是其中一个创举。近日，三全食品推出新系列生鲜食品“生饺子”，保质期120天，希望在短期保险饺子市场分得一杯羹。除了入驻饺子这个子赛道，思念食品近期还推出了保质期只有3天的短期饺子，并在生鲜连锁渠道钱大妈试水销售。主营餐饮渠道的元记焦云也于今年1月在其在线旗舰店推出了为期21天的短期馄饨产品。

思念食品相关负责人认为，即食包饺子的出现，必然会影响部分速冻饺子用户的消费选择，而且会影响高端产品的消费者。速冻水饺产品的升级迭代也要靠这些消费者。“我们的自我革命已经进入了未来的轨道，现在娇子将是公司未来三到五年战略中非常重要的一部分。”短期保险产品的成功取决于企业的供应链能力。

新京报首席记者郭铁

编辑李燕校对王新。