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五洲冰泉豆浆馆成立于1935年,位于白云山脚下的冰泉冲。它已经有80多年的历史了。冰泉豆浆以其“香、滑、浓”的独特风味享誉海内外。如今,冰泉豆浆是梧州的标志性美食之一。
喝第一口冰泉豆浆的时候,会发现特别浓。这是因为一般的豆浆是一斤大豆磨出来的15斤豆浆,而冰泉豆浆是一斤大豆磨出来的7斤豆浆。当你喝到合适的浓度时,你的嘴里真的充满了香味。冰泉豆浆到底浓到什么程度?冰泉豆浆冷冻后,在表面凝结成一层薄薄的豆皮,滴在桌上形成一颗珠子,称为“滴珠豆浆”。
“不喝冰泉豆浆,就没来过梧州。”来到传统老店冰泉豆浆店,早餐会有当地最有名的豆浆和丰富的小吃,这是梧州人一天的开始。
五洲冰泉豆浆店位于白云山脚下的冰泉冲。距今已有80多年的历史,冰泉豆浆有其“甜、滑、浓”的独特风味。冰泉豆浆以其“冰井泉香”井水而闻名遐迩,独树一帜。“冰井泉香”自唐代以来一直闻名于世,《五洲赋志》记载:“五洲东有冰泉,井水甘爽。”
冰泉豆浆除了独特的井水,选豆、泡豆、磨豆、煮豆都非常讲究。
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