扇贝丁干的做法大全家常_扇贝丁干货怎么做好吃

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油炸扇贝配时令蔬菜。不喜欢蔬菜的可以试试。味道很好。

海鲜无疑是大海送给人类的礼物。正是因为有了海鲜，人们的餐桌变得异常丰富。在各种海鲜中，扇贝是最受欢迎的海鲜之一，它的肉很好吃，除了可以直接吃。

人们也将干贝肉，然后可以用来做汤。干贝后，风味会增加。以干贝为汤底的汤唯更加醇香浓郁，干贝早已成为大众喜爱的美食。

关于食材的书籍很多，尤其是中国古代，药食同源，很多食材都记载在医学典籍中。其中，唐代的《饮食本草》不仅记载了扇贝是一种海产品，还记载了它的用法。“用生辣椒酱拌食物”。当时，扇贝有一种流行的吃法，就是蘸上特制的酱。这种吃法现在依然流行。扇贝除了蘸酱，还可以和蔬菜一起炒。扇贝的鲜味配上蔬菜，几下就能很快煮熟。美味营养制作也简单方便。

【菜名】:时令蔬菜炒干贝。

【所需食材】:扇贝丁、胡萝卜、山药、西兰花。

【烹饪过程】:

第一步。简单炒个配菜。扇贝丁的量可以自己控制。首先准备好扇贝丁，放在碗里泡一会儿。

第二步:西兰花整个洗净后，在砧板上把西兰花切成小花备用。

第三步。不需要太多山药。山药准备一小段，去皮，洗净，切块。

第四步。胡萝卜去皮，切成第二张奥运碟备用。注意切口的厚度和均匀性。

第五步:准备好姜蒜炒。生姜去皮后，和大蒜一起切成姜蒜末。

第六步。烹饪前，将西兰花放入水中焯水，锅中加入清水，将西兰花倒入锅中，煮半分钟，然后取出淋浴水。

第七步:把煮西兰花的水倒掉，把锅里的水擦干净，倒入食用油，把姜末和蒜末倒入锅里。

第八步:将姜末和蒜末翻炒至金黄色，加入扇贝和料酒翻炒。

第九步。然后将胡萝卜片和山药片放入锅中。这个时候翻炒两下。

第十步:加入酱油，翻炒，给锅里的食材上色。

第十一步。加入一小碗清水，开大火将水烧开，盖上锅盖，小火炖几分钟。

第十二步。煮好后开锅，加入少量五香粉和盐调味，倒入锅中翻炒均匀。

第十三步。此时将煮好的西兰花倒入锅中，最后用铲子搅拌均匀。上菜的时候，就做好了。

【烹饪技巧】:

1.这道菜很简单，食材丰富，营养均衡。注意不要炒得太多，否则蔬菜中的营养会流失。

2.泡扇贝肉的时候用冷水泡，可以在水里加一点盐。

3.整个西兰花必须洗净，然后切成小花。不要剪成小花再清洗。这个顺序不会错。

4.如果想让这道菜的口味层次更丰富，可以在烹饪前加入半勺绵白糖。