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由波波蒲公英免费创意料理组
用料羊羔排 1000g生姜 1块大蒜 6瓣洋葱 半个香菜 4根料酒 2勺白糖 1勺生抽 2勺耗油 2勺盐 适量孜然粉 3勺辣椒粉 1勺南乳 3块花生酱 1勺盐 适量花生油 30克蒜苗 4根香葱 4根白酒 1勺做法步骤
1.将姜、蒜、葱、蒜苗、香葱、香菜去皮,挑干净,备用。
2.再拌一个灵魂酱:准备一个容器,将南奶、花生酱、酱油、蚝油、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、米酒、花生油混合。
4.将切碎的蒜苗、细香葱、欧芹、洋葱、姜末和蒜瓣一起放入调味汁容器中。
6.在盒马生鲜超市购买的羊排提前取出,解冻后泡在水里,然后去血沥干。
8.然后将酱汁均匀的涂在羊排上,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时左右或者过夜。
9.准备烤盘,烤架上铺一层锡纸,把腌好的羊排从冰箱里拿出来,把羊放在烤架上烤。
10.烤箱提前200度预热10分钟。将羊放入烤箱中层,230度烤45分钟左右。烤的过程中大概20分钟左右打开烤箱,把羊排翻过来另一边继续烤剩下的时间。
11.完成整个45分钟的烘烤过程后,打开烤箱,在羊排的正反面撒上适量孜然粉,烘烤5分钟。
12.从烤箱里放出来后,用水果刀尖沿着羊排的骨边抓着吃更过瘾。撒上葱花看起来更有食欲。
14.淡淡的羊肉味混合着浓郁的孜然香味,两者结合起来特别诱人。
小贴士
1:如果喜欢吃辣,可以在烤好后撒上适量的辣椒粉。2:腌制时间一定要充足,才能使其更加入味可口。
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