泡椒凤爪的制作方法和配料(网红柠檬鸡爪正宗制作方法视频)

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很多人更喜欢吃鸡爪，因为味道更好。今天给大家分享一个可以自己在家做的泡椒凤爪。吃起来很脆，很爽口，很简单，很过瘾。而且制作方法非常简单，可以说，看完这个教程，你一定能学会，做出非常好吃的泡椒凤爪。那我们就来看看这个又好吃又好做的泡椒凤爪食谱教程吧！

【泡椒凤爪】

【制作食材】鸡爪、生姜、干辣椒、香叶、八角、花椒、料酒、泡椒、白醋、白糖。

[制造步骤]

1.今天要和大家分享的是一道非常好吃的泡椒凤爪，可以满足我的食欲。我们先把做泡椒凤爪需要的材料都准备好。先准备一斤左右的鸡爪，吃多了可以多准备一些。然后，准备生姜一片，干辣椒一把，香叶两片，八角四个，花椒一撮，料酒适量，泡椒一瓶，白醋适量，白糖适量。做泡椒凤爪所需的材料都准备好了，今天就可以开始做这道泡椒凤爪了。

2.先把鸡爪处理好，把我们准备好的鸡爪全部放进一个大盆里，然后把没有鸡爪的清水倒入大盆里，先把鸡爪泡好。鸡爪的浸泡时间大概是20分钟到30分钟。泡好后要仔细清洗几遍鸡爪。尤其是爪子之间。清洗完了，先放在另一个盘子里，再做下一步。

3.用剪刀把洗干净的鸡爪的指甲全部剪掉，然后放在案板上。用锋利的碎骨刀将鸡爪一分为二，将鸡爪全部剁碎，放入盘中备用。然后把锅里的水烧开，在锅里放半锅水。然后将鸡爪放入有冷水的锅中，用武火将锅中的水烧开，将鸡爪中的血沫烧开，然后取出放入清水中清洗一遍。

4.鸡爪洗干净后，我们再往锅里放凉水。然后加入事先切好的姜片，再把准备好的干辣椒、香叶、八角、花椒全部放进去，再倒入适量料酒，用猛火把锅里的水烧开，然后盖上锅盖，小火炖五分钟。如果觉得炖的时间不够长，可以适当延长炖的时间，但是不要太久，把鸡爪煮好就可以了。

5.鸡爪做好以后，我们用漏勺把它捞出来，捞到盘子里，然后用筷子把大料全部夹出来。我们不需要茴香。装好馅后，把我们准备好的那瓶泡椒拿出一半，放在另一个大碗里，把鸡爪放进盛有泡椒的大碗里。

6.然后加入适量的白醋和白糖，然后把剩下的泡椒全部放进去，搅拌均匀，再包一层保鲜膜放入冰箱，冷藏腌制一个晚上。第二天拿出来的时候稍微搅拌一下，就可以吃了。一道非常美味的泡椒凤爪就这样完成了。

[提示]

1.鸡爪一定要仔细清洗几次，鸡爪的指甲可以适当剪掉一点。

2.鸡爪总共要焯水两次。

好了，今天的菜就到此为止。我是水叔，我是认真探索美食乐趣的。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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