削好的甘蔗隔夜能吃吗(甘蔗打开后隔天还能吃吗)「建议收藏」

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文/白桦

《家长课堂》原创上线(福木克堂)

家住宁波鄞州区的王女士无论如何也想不到。就因为吃了几根甘蔗，她在病床上度过了大半个春节假期，目前仍未脱离生命危险。

2月6日，大年初二，是宁波今年春节难得的大晴天。51岁的王女士和家人吃了早午餐，一起去郊区的古道爬山。

王女士说，因为当天天气比较热，他们爬山的时候就把甘蔗一起吃了。“当时我其实觉得甘蔗不对，已经红了，但是她舍不得扔掉。结果一家人没吃几口，基本都被她吃了。”

没想到在下山的路上，王女士和其他吃甘蔗的家属出现了恶心、呕吐、胸痛的症状，王女士的症状尤为强烈。

家人赶到浙大明州医院急诊科。

就在去医院检查前，王女士出现肺水肿，血氧饱和度骤降，呼吸衰竭，生命体征不稳定。

“根据患者家属的描述，结合患者目前的症状，我们的基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”浙江大学明州医院急诊科医生赵志强说。

据医院介绍，虽然麻醉科、心内科等。共同会诊，王女士急性发病后在急诊科第一时间进行了插管和药物治疗，并立即送ICU。但截至目前，王女士的情况依然不容乐观，已经出现全身多器官衰竭。医院还在全力救治。

我们古语有云“清藤毒蛇”！这是不是有点危言耸听！其实有一定的科学道理！每年2月至3月是变质甘蔗中毒的高峰期。“秋天甘蔗熟了，我们现在吃的都是储存的甘蔗。如果储存条件好，可以保留原有的水分和味道，食物可以正常食用。但如果运输过程、储存方式、环境条件不好，可能会导致霉菌生长，产生大量毒素。”

我们古语有云“清藤毒蛇”！这是不是有点危言耸听！其实有一定的科学道理！每年的早春是变质甘蔗中毒的高峰期。“甘蔗秋天成熟，我们现在吃的都是储存的甘蔗。如果储存条件好，可以保留原有的水分和味道，食物可以正常食用。但如果运输过程、储存方式、环境条件不好，可能会导致霉菌生长，产生大量毒素。”

这种毒素叫做3-硝基丙酸，是一种神经毒性毒素。低于0.5克会导致中毒迹象。误食红甘蔗容易导致霉菌中毒，从恶心、腹泻、头晕到抽搐、昏迷，可能损害视神经或中枢神经系统。严重时，人会失明，患上痉挛性瘫痪等不治之症，严重时甚至危及生命。霉变甘蔗中毒的潜伏期从十分钟到几个小时不等。儿童中毒容易发展成重症，重症者甚至会在1-3天内死亡。

更糟糕的是，霉变甘蔗中毒也没有特别有效的治疗方法。如果吃了发霉的甘蔗中毒，应立即在急救中催吐、洗吸或导泻，将毒物排出体外，呼吸困难者可吸氧。

其实每年都有甘蔗中毒事件发生！吃了发霉的甘蔗中毒的案例会很多。

2017年4月，浙江绍兴王女士吃了一夜的甘蔗后出现腹痛、恶心、呕吐，随后意识不清、晕厥、大小便失禁。幸好家属及时发现，送到医院抢救才转危为安。

2016年2月，山东烟台一男子小林吃了一截甘蔗后觉得有点苦，还有点酒糟。但当时他也没想太多，把整根甘蔗都吃了。当天晚上，小林出现了发烧、腹泻等症状。后来才发现是吃了发霉的甘蔗中毒。

2015年4月，湖北宜宾一村民吃甘蔗几小时后，感到头晕恶心想吐，双腿颤抖。在邻居的帮助下，他被送往医院救治，经抢救才脱离生命危险。经诊断，他也是甘蔗中毒。

那么什么甘蔗不能吃呢？

1.甘蔗要新鲜，干净，无霉变，剥皮后白不红，无酸，无霉变，无酒糟。如果甘蔗颜色较差，呈灰黑色，或褐色，末端出现絮状或蓬松的白色物质，说明已经发霉。在甘蔗上发现了一些霉点，而其他部分看起来很好。有些人可能觉得用刀切开可以食用，但是不安全。不要吃有霉变的甘蔗。

2.发现气味难闻，酸腐，有酒糟味，刺鼻，不能食用。甘蔗霉变后，有时只有淡淡的酒味。如果不仔细闻，特别是小孩子不会注意到的。所以，家长要特别注意给孩子吃甘蔗。

3.特别要提醒的是，喜欢喝甘蔗汁的朋友，最好买鲜切压榨的甘蔗，一起喝，防止以次充好，避免喝后中毒。

4.如果食用甘蔗后出现中毒症状，应立即就医。

结束

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