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在减脂期间，大部分人会选择吃煮玉米来代替主食，因为玉米是一种健康的粗粮，富含粗纤维素，吃后可以长时间保持饱腹感。它营养全面，热量较低，但是如果想吃玉米减脂，一定要注意是选择甜玉米还是糯玉米，否则很容易越吃越胖。
首先要知道，甜玉米的热量是每百克107卡左右，而糯玉米是172卡左右。甜玉米虽然含糖量比糯玉米高，但含淀粉70-75%。在同样的体重下，甜玉米的热量、脂肪、碳水化合物都比糯玉米低很多，所以虽然甜玉米也会引起血糖升高，但其升糖指数还是比糯玉米低。甜玉米的蛋白质和维生素含量比糯玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍。甜玉米还含有17种氨基酸，所以甜玉米的营养价值比糯玉米高。
但是糯玉米也不是一无是处。它富含维生素B和维生素A，还含有不饱和脂肪酸，对心脑血管疾病有保护作用。同时，糯玉米的膳食纤维含量是甜玉米的3.5倍，可以帮助人们消化，所以糯玉米非常适合消化不好的朋友。但单从热量、碳水化合物、血糖生成指数来看，甜玉米<大米<糯玉米<馒头。所以我们尽量选择甜玉米，而不是一些精制的主食，这样更有利于减脂。
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