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用料油条面粉 500g温水40度 245g鸡蛋 1个玉米油 适量做法步骤
1.准备一个大碗,500克油条面粉,打一个鸡蛋,245温水。我图中做了1000g,所以加两个鸡蛋。教程讲的是一个彩蛋版本。
2.揉成面团。面团可能有点粘。这时候就可以用调好的玉米油了。用油揉面团,直到它不粘为止。睡醒2小时左右。时间越长,炒的味道越好。两个小时足够了。
5、锅里再倒点油,烧五成热开始在锅里煎,用小火,边煎边用筷子翻过来,金黄即可出锅。
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