鹰爪虾(鹰爪虾贵吗)[通俗易懂]

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鹰虾喜欢栖息在沿海沉积物海底，白天卧，晚上出来。它分布在中国沿海。主要分布在威海和烟台海域。威海是高产海域。东海、黄海、渤海产量较多。东海的禁渔期为5月至8月；渤海的捕鱼季节是6月至7月(夏季)和10月至11月(秋季)。
爪虾因腹部弯曲，呈鹰爪状而得名。体粗而短，甲壳厚，表面粗糙不平。体长6 ~ 10厘米，重4 ~ 5克。前角的上边缘呈锯齿状。胸甲的触角有短的纵向裂缝。腹部后面有一个脊。尾部末端逐渐变细，两侧有可活动的刺。身体红黄相间，腹部前缘白色，背部红黄相间。弯曲时，颜色与鸟爪相似。

虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾有很强的催乳作用，富含磷和钙，特别适合儿童和孕妇食用。

鹰爪离开水后很快就会死亡，保鲜难度很大。你只能在当地享受这种美味，而在其他地方很难吃到新鲜的鹰爪虾。另一个重要原因是鹰爪大部分都被晒干成了干海苔。

爪虾虾肉鲜美，出肉率高，是制作海米的最佳原料。虾界著名的“金钩海米”是由鹰爪虾加盐、蒸煮、晾干、去壳、精制而成。它不仅保留了鹰爪虾原有的美味，而且风味独特，便于携带和保存。除了做沙拉、煲汤或炒菜外，还适合做威海购物的礼品和纪念品。

新鲜的鹰爪虾，鹰爪虾可以煮，蒸，炸，或做成饺子或汤。

尤其是饺子，鹰爪虾直接去皮，加入少许五花肉、韭菜、调味品，搅拌成鹰爪虾饺子馅。躺着也比吃饺子好！。