韭菜盒子怎么和面(做馅饼的面怎么和又软又好吃)

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1.“韭菜盒子”，众所周知，是一种非常美味的主食。老话说，再香的香水也干不了韭菜盒子。他的意思是“韭菜盒子”太香了，甚至比香水还香。“一绝”韭菜盒子也是家里经常做的主食，很受朋友们的欢迎。

2.虽然方法很简单，但是吃起来真的很好吃，皮薄馅大，鸡蛋韭菜都好吃，还有一股扑鼻的香味。我们东北也有很多卖韭菜盒子的饭店。我也是一个月吃一两次。这是我今天做的韭菜盒子。看起来有食欲吗？下面介绍如何做一个好吃的韭菜盒子。

第一步-面团搅拌

首先，我们做一磅面条。在面粉里放一点盐。加盐是为了让面条更滑更筋道。用热水加热1/3的面条，剩下的2/3用冷水搅拌。它需要柔软。盖上面，醒发15分钟。十分钟后取出，继续用手揉。反复揉捏三次。这样醒过来的面很浓，味道也不错。

第二步-切韭菜

我摘了韭菜之后，我控制了水。“韭菜如果不控水，就会导致盛的时候汤很多。”

煎鸡蛋

打入几个鸡蛋，搅拌均匀。我放了大豆油进去，煎出来的鸡蛋黄黄的，香香的。油温五成热时，放入鸡蛋。火不要太大，容易把鸡蛋煎糊。鸡蛋煎好后，用铲子铲成碎片。我喜欢吃大鸡蛋，但我不需要太多的水来打破它们。“注意，鸡蛋煎好后，一定要把馅和我凉透。不然馅料和韭菜一起煮的时候，鸡蛋的热量会把韭菜煮烂，把汤刹出来。》

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第三步-干性皮肤

把调好的面条做成鸡蛋，这么大的面团，右手一压，用擀面杖擀成煎饼。注意手感均匀，尽量圆润。韭菜盒子包的饼如果不是圆的，包的时候两边也凑不到一起。》

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第四步-混合馅料。

鸡蛋冷却后，与剁碎的韭菜放在一起。先放油，韭菜鸡蛋搅拌均匀，再放盐、味精、鸡粉、香油、十三香，搅拌均匀。“让韭菜先用油住，为了封住韭菜的水分，再放盐，这样汤就不会出来了。”

第五步-包裹韭菜盒子

把面团放在手上，把韭菜馅放在面团上，自己吃的时候可以多放点馅。双手合十，把韭菜盒子一边，用手指捏在一起。一定要守住。否则，翻转时很容易分开”

第六步-烧韭菜盒子

锅内温度50%热。将包好的韭菜盒子放入锅中。“锅里不用放油。”锅内温度达到五六成。“烧韭菜盒子，放心吧。”

步骤7-品牌化的方法

韭菜盒子底部烧成型，然后翻面。翻过来之后用油刷抹一层油。另一面底部定型后，翻过来抹油。两面都被烧成金黄色(如上图)。“一定要用稳火烧。别担心。》

香喷喷的韭菜盒子现成，简单实用。多吃不胖。

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