土豆是根还是茎还是果实(青椒是根还是茎还是果实)

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《最国际美食》《植物面包》《地下苹果》《全价美食》《土豆配牛肉》中的土豆都是指同一种植物，就是土豆(见下文)。

土豆和我们熟悉的茄子、辣椒、番茄都属于茄科。因马铃而得名，别名有:土豆、洋芋、山药等。

土豆是不正常的茎，叫做块茎。植物有畸形的茎、根、叶，萝卜是畸形的根。相关知识如下:

一、土豆的营养成分土豆富含维生素C和B族维生素，比苹果高4倍以上。同时，钙、磷、铁、钾、钠、锌、锰等矿物质比苹果高十几、几十倍，淀粉丰富，容易糊化。此外，花青素的含量也比较高。花青素是一种具有抗衰老作用的优质抗氧化剂，因此赢得了“完全营养食品”的美誉。有人总结说，吃土豆有五大好处。

1.丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力；

2.所含的粘液蛋白具有防止脂肪沉积的作用，有利于维持血管弹性，防止动脉粥样硬化的发生；

3.含有丰富的钾，有助于体内钠的排出和酸碱平衡的调节，有降低血压的作用；

4.丰富的纤维素，能促进消化；

5.含有花青素等元素，具有抗衰老作用。

二、甘肃定西、河北承德围场、四川巴中空山三大著名马铃薯产区，均获评中国国家地理品牌产品。

三、土豆的毒性由于枝叶和块茎含有毒素，而且是长在地下的东西，古人曾称土豆为“魔鬼植物”。文明之后，虽然土豆不再被视为魔鬼植物，但也确实意识到土豆确实有一定的毒性。

1.它含有生物碱糖，如龙葵碱和毛蕨素。仔细观察发现，马铃薯的表皮略呈绿色。这种颜色的原因是它含有大量的生物碱。

2.土豆发芽时会产生大量的龙葵碱，误食后会引起食物中毒。

特别提示:土豆虽然营养丰富，食用价值高，但没有什么是绝对的，因为土豆富含淀粉和各种生物碱，主要是龙葵碱。因此，糖尿病患者和孕妇应避免大量进食，否则，容易引起血糖升高或流产。

再次，所有的薯类植物，如土豆、红薯、木薯等。，生物碱含量较高，孕妇等特殊人群食用时要特别注意！