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所谓“洪敏”,即福建红茶,在著名的产茶之乡八闽也有着显赫的地位。因为各种历史原因,沉寂了很久,市场认可度无法和铁观音、武夷岩茶相比。但随着人们对黑茶文化的关注,福建黑茶又一次展现了自己的青春,通过对外国后人的虔诚学习,再次向世界展示。福建红茶,又名洪敏工夫茶,是政和工夫红茶、谭洋工夫红茶、柏林工夫红茶的统称,并称为福建三大工夫红茶。其中,政和工夫红茶可分为大茶和小茶。大茶是福建红的上品,串紧、色泽深、红汤浓、味浓鲜;茶条细而紧,汤味醇厚,香气不持久。汤工夫红茶外形细长,常有一些白毛,色泽黑而亮。冲泡的茶汤呈金黄色,香气清新,叶色红艳。柏林工夫红茶细长弯曲,颗粒绒球状,汤色清淡明亮,滋味鲜醇。
产地:福建省政和县、福鼎县、福安县。
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