大家好，我是讯享网，大家多多关注。
红烧肉怎么做才能做到肥而不腻，入口即化？[左上][左上][左上]
厨师详细讲解“红烧肉”的正宗做法。肥而不腻，还没看完就饿了[拍手][拍手]
今天分享一个方法。食材简单，超级好吃。
先准备一块正经的五花肉，切成条状，再切成大小相等的四方块。一定要切大一点，因为肉做好之后会缩水变小。
然后开始煮肉，锅中加入适量的水，将清洗干净的猪肉放入冷水中，在锅中加入几片姜和葱，加入2个八角和花椒，加入几勺白酒去腥，大火烧开，然后撇去浮沫。
锅中加入少许食用油，将切好的五花肉倒入冷油的锅中，中火翻炒，将五花肉中的肥肉炒至肉金黄油亮，切记不要炒太久。
接下来就是炒糖色，做红烧肉。如果颜色又红又亮，糖色是必不可少的。锅中加入少许食用油和适量白糖。中火翻炒白糖，边炒边搅拌，使白糖受热均匀。做成红烧，肉的糖色要炸嫩。最后可以炒成这种紫红色。
这时候马上倒入炒好的五花肉，用勺子快速翻炒，让五花肉均匀裹上糖色，再翻炒十几下，炒出香味。看，这个颜色很开胃。
将啤酒加入锅中，然后加水，再加入少许葱和姜片。然后加入少量山楂片。山楂含有酶和酸性物质，能促进肉类的蛋白质分解，使红烧肉熟得更快，有助于消化。是降血压降胆固醇的小专家。
加入1勺盐烧开，加入适量老式冰糖上色，最后开大火收汁。这个汤要留到粘稠，这样才好吃。
汤收的差不多了，就可以出锅，装盘了。一块肥而不腻，入口即化的红烧肉就完成了。嗯，我很平庸，多分享点好吃的，让你的肚子饱饱的。欢迎保存收藏，喜欢+关注[666]
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
本文来自网络,若有侵权，请联系删除，如若转载，请注明出处：https://51itzy.com/24562.html
本文来自网络,若有侵权，请联系删除，如若转载，请注明出处：https://51itzy.com/24562.html
