芋头的功效与作用禁忌(天天吃芋头可以消结节吗)

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芋头本身就是最常见的土豆之一。虽然价值不高，但是营养价值一点都不含糊。芋头本身口感软糯，既可以当主食，也可以当蔬菜。所以我们来看看芋头的营养价值。吃饭时有哪些饮食禁忌？今天让我们健康地吃芋头吧！

【芋头简介】

芋头又名芋头、芋头，属于天南星科草本植物，是一种马铃薯类蔬菜，是马铃薯家族的一员。马铃薯大家族包括常见的红薯(包括红薯、紫薯等。有甜味)、土豆、芋头土豆(芋头和山药)、木薯等。

【芋头营养档案】

由于芋头是马铃薯家族的成员，它自然具有这个大家庭成员的许多共同营养特征。

芋头和其他土豆一样，富含淀粉，自然可以起到主食的作用。入菜时，记得随餐减少一定量的主食。

芋头本身具有高钾低钠的特点，适合预防高血压和高血压患者食用。同时，芋头还含有硒、锰、铜等有益矿物质。

芋头和其他土豆一样，富含膳食纤维，有利于肠道健康，吃起来有很强的饱腹感。况且芋头本身的热量确实比其他淀粉含量低的蔬菜要高。但是同样重量的芋头，热量还是会比主食低。所以，想减肥的人不妨把一些主食换成芋头等土豆。

芋头除了上面提到的薯类家族的营养共性外，还含有粘液蛋白，所以吃芋头的时候会觉得口感非常爽滑。粘液蛋白被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，提高人体免疫力。

【说完了芋头的营养价值，再来看看芋头的食用禁忌！】

芋头本身比较温和，一般大众都可以吃。但对芋头过敏的人要小心。需要注意的是，虽然芋头本身含有蛋白质，但与蛋白质相比质量不高，蛋白质是一种谷类。所以在吃芋头等土豆时，重点是:不要贪吃，只吃它而不吃一些主食，不能只吃土豆不吃其他主食。

糖也可以给朋友吃。同理，也可以代替一些主食来吃。

吃健康的芋头，把握量是关键。

《中国居民膳食指南2016》推荐土豆的食用量为50-100g/d，芋头自然是土豆的好选择。

【如何挑选优质芋头？】

选一个好的芋头是有讲究的，只要有眼光就能选到好的芋头。表皮有毛，没有霉烂、腐烂、板结、干燥、枯萎痕迹的芋头是新鲜芋头，你要卖。另外也要看到芋头外表没有伤痕。它横截面上的紫色线条越多越密，通常味道越柔和。该出手的时候，哇，健健康康吃芋头！

[生活不接受暗示]

芋头洗完总是很痒。怎么破？

其实不光是芋头，山药剥皮的时候也总是痒痒的。这是因为这类食物的外表面有粘液，含有皂角苷，一碰就会痒。一招搞定！削皮前不要冲洗芋头。可以适当的在火上烤一下，然后清洗一下，很简单。

看完《芋头传》，你准备买一些吃吗？再逛逛，我们就买了。由于土豆本身淀粉含量较高，吃起来确实很吸油，所以建议土豆的健康烹饪方式应该是低温烹饪。而且一定要加热好再吃。去买芋头。

国家高级公共营养师

高级国家卫生经理

高级营养配餐员

高级物理控制经理

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