红薯是地瓜吗(地瓜叫什么)

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导语:这道菜全身都是宝。不要只吃根，叶子才是宝。新鲜又有营养，放在饺子里吃味道很好！

头越来越近，天气越来越热，蝉在树上叫！虽然夏天是四季中最热的季节，但是在很多人眼里，夏天才是他们最喜欢的季节！有些人喜欢夏天，因为它风景优美；有些人喜欢夏天，因为它充满激情；作为一个吃货，我喜欢夏天的原因很简单，就是可以吃到很多新鲜营养的时令蔬果！

众所周知，夏季是植物最茂盛的季节，也是时令果蔬种类最多的季节。每到夏天，菜市场里各种各样的水果蔬菜总是让人眼花缭乱！除了常见的黄瓜、茄子、油菜、豆角、西红柿等蔬菜外，还有一些营养价值很高的“小众蔬菜”也开始走进人们的餐桌！农村常见的红薯叶就是其中之一！

说起红薯叶，家住农村的朋友一定很熟悉吧！红薯叶也叫红薯叶，是我们经常吃的红薯的叶子。记得小时候，妈妈经常让我去地里摘红薯叶，喂家里的猪。长大后，随着健康意识的提高，我才发现，红薯叶是不可多得的“宝贝”！研究发现，红薯叶富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、膳食纤维、碳水化合物、烟酸以及钙、磷、铁等微量元素，被誉为“蔬菜中的皇后”。

夏季经常食用红薯叶，不仅可以补充人体所需的营养，还具有多种治疗和保健作用。在日本，红薯叶也被称为“长寿蔬菜”！红薯叶作为一种有机蔬菜，如果被丢弃或者用作牲畜的饲料，那就太可惜了！下面，厨师给大家分享一下红薯叶的美味做法！

【红薯叶和三鲜饺子】

配料:红薯叶、饺子皮、鸡蛋、虾、大葱、盐、酱油、蚝油、香油、食用油。

具体做法:

1.把红薯叶的茎摘下来，不要扔掉，可以留着单独做好吃的。将红薯叶放入盆中，加入适量的盐，加入适量的水，浸泡10分钟，然后清洗干净。

2.锅里加水烧开，少放一点盐，滴两滴食用油。将清洗干净的红薯叶放入锅中。焯水30秒后，用漏勺捞出红薯叶，放入冷水盆中冷却，然后捞出，挤出水分。

3.将红薯叶切成片，放入锅中，取一个碗，打入2个鸡蛋，加少许盐，用筷子打散，热锅加热油，将蛋液倒入锅中，用铲子搅拌，将鸡蛋煎成碎片，关火自然冷却。

4.打碎的鸡蛋冷却后，放入盛有红薯叶的盆中，加入事先用温水泡过的虾仁，加入适量的葱花，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油和食用油，搅拌均匀，拌成菜馅。

5.取一张饺子皮，加适量菜馅，提起饺子皮，捏紧，包好菜馅，锅中加水烧开。将饺子放入锅中，用大火煮至饺子皮鼓起。饺子煮好后，就可以出锅了。

这道菜叫“长寿菜”，营养极其丰富，包在饺子里特别香。现在正是时令，所以不要错过！你喜欢红薯叶吗？你最喜欢哪个？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里！分享让我们的生活丰富多彩。如果你喜欢大厨的分享，请转发+收藏+喜欢！你的每一个赞，都是厨师继续努力的动力。谢谢大家的支持和陪伴！

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