吃牛蛙的禁忌(牛蛙是有灵性的动物吗)[通俗易懂]

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说到外来物种入侵，大家肯定都不陌生。随着全球贸易的日益发展，世界各地的动植物都会误搭顺风车“出国旅游”。如果环境稍微恶劣一点，这些乘客可能会因为水土不服而死亡，但是一旦环境适宜，等待他们的就是天堂般的生活。

外来入侵物种的重灾区是澳大利亚。似乎所有能成功落地的动植物，都能在一片土地上生根发芽。比较有名的有兔子、巨型海蟾蜍、亚洲鲤鱼等。这些大规模入侵物种缺乏天敌的制约，严重破坏了当地的生态环境。

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事实上，幅员辽阔、资源丰富的中国也是外来入侵物种的重灾区，如蝗虫、火蚁、花蚊等。但是细心的朋友发现，这些入侵物种有一个共同的特点，就是不能吃，比如罗非鱼，小龙虾，还有今天的主角，非洲牛蛙。他们的入侵之路就坎坷多了，美国牛蛙甚至好像在哭着说“入侵中国是最错误的决定。”

美国牛蛙是美国最麻烦的物种。它的身体为绿色或棕色，腹部为白色至黄色，四肢有黑色条纹。体长约25厘米，后肢长达25厘米，成虫体重2公斤以上。雌蛙一般比雄蛙大。蝌蚪是带有黑斑的绿褐色。在很多恶劣的环境下，牛蛙依然可以生存，繁殖能力非常强。雌性一次能产25000个左右的卵，所以美国人对牛蛙泛滥无能为力。毕竟他们也没有很好的办法来应对。

牛蛙因其响亮的鸣叫声而得名，酷似牛叫。原产于北美洛矶山脉以东，北至加拿大，南至佛罗里达北部。据相关研究，凡是能吃的东西，牛蛙都能吃。它们以无脊椎动物、小鱼和其他小青蛙为食，有时也吃幼小的水鸟。较大的牛蛙甚至捕食蛇、鼠、龟等。有专家总结说，牛蛙“会吃任何能吃的东西，不管是另一只牛蛙、鸟还是蚊子”。牛蛙捕食鸟类的记录可以追溯到2013年，当时在奥德班保护中心附近捕获了一只巨大的牛蛙。剖开后发现肚子里有一只黄鹂鸟。

目前，这些美国牛蛙正在美国其他州迅速蔓延，美国的青蛙、鱼、蜥蜴和鸟类首当其冲。美国研究机构称，这些永远无法满足的“大胃王”正顺着蒙大拿州西北部的黄河顺流而下，他们可能是当地两栖动物数量骤降的罪魁祸首。

在中国，牛蛙最早于1959年从古巴进入中国。起初，牛蛙的繁殖能力非常强，生长速度快，对生存环境要求低。它们可以在沼泽、湖泊、水坑、河流、稻田和长有茂盛水草的静水中生存繁衍，它们的数量一度如预期般爆炸。包括人在内的当地动物对这种巨型青蛙的恐惧束手无策。

由于文化背景不同，中国的饮食往往讲究就地取材，一种食物的生长环境决定了它们的肉质和口感。因为牛蛙的生长环境和其他水产品没什么区别，在中国自然是被厨师开发利用的。一开始牛蛙的大肉脂肪长得很快，是普通青蛙无法比拟的，而且普通青蛙的数量和繁殖能力都比牛蛙差了好几个档次。此外，普通青蛙是杀死森林和农田害虫的专家。被列为保护物种，牛蛙不再像以前那样被隆重地端上桌，于是牛蛙的到来瞬间为吃货们打开了一片新天地，解决了人们对青蛙的需求，并以各种做法迅速成为餐桌上的热菜之一。

当第一批上岸的野生牛蛙被“消灭”后，中国开始了大规模的人工养殖，以满足食客的大量需求。现在国内的人吃野生牛蛙已经很少见了，能吃的都是人工养殖的。

美国牛蛙在中国的“抢滩登陆”，不仅没有翻起太大的风浪，还成了中国很多人的零食，甚至支撑起了很多专营牛蛙的店铺。顾客的数量非常多。毕竟牛蛙的肉质鲜嫩，对于广大食客来说，无疑是一种无法抗拒的美味。美国牛蛙的入侵虽然失败了，但对中国的“影响”并不亚于美国的牛蛙。

在这里，牛蛙附赠的流行食材有小龙虾、罗非鱼等。这些外来物种虽然出名，但也对当地生态环境构成威胁。不断有罗非鱼侵占河流的报道，也有小龙虾肆意破坏云南梯田的报道。然而，当年来势汹汹的牛蛙从未听说过洪水的任何报道。最新消息是，牛蛙价格有望突破10元/斤大关。可见牛蛙在中国的地位是真的被控制住了。

不过，牛蛙虽然真的很好吃，但是它危害生态的能力还是藏在骨子里的。如果牛蛙泛滥，它对环境的危害甚至比小龙虾和罗非鱼还要严重。所以，对于一些喜欢购买牛蛙放归自然的“爱心人士”来说，对生态环境来说，是一种非常危险的行为。放生最好不要选择牛蛙，牛蛙最好去它该去的地方。

参考:百度百科