家常焖面的做法(焖面用什么菜做好吃)[通俗易懂]

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

焖面是中国北方的特色面食，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等地，又称蒸面、挂面、烤箱面、挂面、面条。

焖面在煮的过程中不会破坏面粉的蛋白质，蔬菜中的营养和水分流失最少，所以焖面更有营养，口感也更好。

我老公是河南人。平时我们家以面食为主，有手擀面、烩面、焖面、饺子、包子、馒头。其中卤面是我老公的最爱，广东人不擅长做面食。不过因为家人喜欢，所以研究各种好吃的也是我的爱好。家人喜欢的食物是我做出美味的动力。

下面我们来看看这道家常焖面是怎么做的。

材料:

1.500克湿面(有的卖饺子皮的地方有卖。我一般选择圆形的细面条)

2、250g猪肉(选择三肥七瘦猪肉，或者五花肉)

3.豆芽、豆角、芹菜适量(也可以根据喜好加入其他菜，如蒜苔、木耳、葱等。)

4.两根葱，三片蒜和姜片。

5.调料:油、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖。

生产步骤

1.准备一个蒸笼，把面条铺在蒸笼上，加水蒸10分钟。我们可以在蒸的过程中准备配菜。

2.猪肉，我一般会选带一点白筋的，吃起来比较嫩。猪肉肥瘦相间，切成薄片，放入碗中，放入适量的油、盐、酱油、蚝油腌制15分钟。芹菜豆洗净切成6㎝左右，豆芽洗净备用。

3.热锅炒肥，姜蒜炒香，咸瘦肉大火炒香。

4.依次翻炒豆角、芹菜、豆芽。加调料:盐，酱油，蚝油，少许白糖提鲜，少许酱油上色。加入比我们平时炒菜多一点的盐，搅拌均匀后加入开水。

5.开水的量应该比没有食物要好。继续煮，试试汤的咸味。喝汤的时候比平时咸一点，因为一会要加面，多加一点盐。

6.用筷子搅拌蒸熟的面条使其变软，倒入煮好的蔬菜汤中，关火搅拌均匀，使每根面条都粘在汤里，直到锅里的汤全部被吸收。这个过程通常需要两分钟。

7.将搅拌好的面条和蔬菜全部倒回蒸锅，中火蒸10-15分钟。

8.孙点了葱花，美味的豆面就做好了！

喜欢就做！真的超级好吃。面条越嚼越香。肉很香很软！