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新华社北京12月7日电题:“姜”再现生姜价格涨了多少？还要涨多久？

新华社记者

生姜作为日常必备的调味品，最近涨价了。住在家里有感觉吗？

问题1:价格涨了多少？

7日下午，记者来到河北省秦皇岛市青龙满族自治县的佳惠超市，这里的生姜价格为每斤11.98元，而新姜的价格为每斤6.98元。正在采摘生姜的顾客杨锦荣说:“为什么现在生姜这么贵？新姜的价格都赶上老姜了！”

“以前生姜每斤5到6元，现在生姜收购价基本稳定在每斤11元左右，新姜在每斤6元左右。和去年同期相比，均价3元左右。”超市工作人员田亚娟说，虽然新姜上市了，但从10月份开始，生姜价格就上涨了。

记者在拼多多平台上搜索发现，标注产地直销的5斤生姜价格一般在25元左右，包含邮费。

“目前生姜价格已经达到了近6年来的最高水平。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张静表示，根据中国农业信息网的数据，11月份生姜批发价为每公斤14.08元，比6月份上涨45.9%，同比上涨71.5%。

问题2:为什么价格会上涨？

中国是世界上生姜产量最大的国家，主要栽培品种分为北方姜和南方姜黄。

据中国农业信息网监测，2017年四季度生姜价格从高位快速回落，随后维持在低位。农民种植生姜收入减少，导致2019年种植面积减少10%左右。

据记者了解，河北省秦皇岛市抚宁区生姜种植面积近年来稳定在万亩以上，连续被评为“中国生姜之乡”和“中国调味品原料(生姜)种植基地”，其中生姜价格具有代表性。

“从近五年的行情来看，今年的生姜价格特别高。”秦皇岛小江蔬菜专业合作社理事长武大伟说，以当地农民和批发商的交易价格为例，2018年生姜均价2019年约1.8至2元，今年约2.5至4元，比去年翻了一番。

“今年，阜宁的生姜从产量到价格都获得了双丰收.”武大伟说，由于采用了水肥一体化滴灌技术，生姜平均亩产6.5吨，按每斤3.1元的平均成交价计算，每亩生姜利润2万至3万元。

武大伟说，受疫情影响，国外对生姜的出口需求大增；随着老姜价格上涨，新姜价格也上涨，农民惜售；供求促进社会资本的买卖。许多因素都在推高生姜的价格。

问题3:预期未来价格是多少？

据张静分析，今年11月中旬以来，山东产区库存生姜交易进入尾声，河北、山东鲜姜上市逐渐增多，南方鲜姜开采进入后期。预计随着鲜姜上市量的增加，生姜价格会有所下降。

品多多新消费研究院副院长刘中奇表示，产地直采的农产品销售模式大大缩短了农产品的供应链。目前品多多平台商家没有明显涨价。在拼多多“亿元补贴”渠道挑选的生姜更实惠。

中国国际电子商务中心首席分析师郭表示，生姜价格上涨的主要原因是供应短缺。加强供应链创新，解决流通信息不对称，推进流通企业数字化、信息化转型，都有助于降低流通成本。

张静说，葱、姜、蒜等小蔬菜具有产地集中、库存销售、周期性强、价格波动大等鲜明特点。跟风涨价的行为会造成价格大幅波动，影响周期长，对农民、贸易商、消费者都有不利影响。

张静建议:第一，加强市场监测、分析和预警。监控种子销售等产前投入，及时分析判断未来生产供应。二是积极推进政策性农业保险，完善政策性保险财政补贴机制，提高保障水平，以保稳产。三是发展加工仓储，形成调节供需的“蓄水池”。在加工仓储的帮助下，可以在价格大幅下降时消化一定的过剩供给；价格大幅上涨时，动用公益金进行平价销售，平抑价格上涨。(记者赵文君、于雯静、郭亚茹、于佳鑫)

编辑:韩笑