沛公酒(沛公原浆52度)「建议收藏」

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江苏被誉为“中国酒都”。去年，江苏省白酒年销售额超过500亿元，仅次于四川、贵州，位居全国第三。据说江苏省的白酒产量甚至达到了6.92亿升，相当于1.5个太湖的蓄水量！

可惜的是，白酒市场瞬息万变，江苏作为白酒产销大省，已经抵挡不住其他白酒品牌的冲击。曾经与汾酒、五粮液一争高下的一批老江苏名酒已经被洗白，现在只能积尘上架。今天笔者就来盘点几款江苏著名的老酒，看看有没有你知道的？

分金亭

粉金庭酒不同于市场主流白酒品牌的辛辣味，口感上更偏甜，非常适合新手品酒。说起来，汾金庭酒曾经是江苏省名副其实的酒王。不仅连续三年产销量全国第一，还获得江苏白酒市场低档白酒销量冠军。就连汾酒和五粮液也是风头正劲。可惜这几年人气大减，知道它曾经辉煌过的人不多。

沛公酒

单看酒的名字，很容易联想到刘邦，当然也是。沛公酒得名于汉代的刘邦，距今已有2000多年的历史。沛公酒，产于江苏沛县，是江苏省著名的老字号白酒。它是以高粱、小麦、大米、糯米、玉米为酿造原料，经过双轮发酵而成。该酒色泽清亮透明，香气浓郁，甘甜爽口，尾部厚实，有独特的芝麻香。

二泉酒

江苏无锡酿酒总厂生产的二泉酒，和沛公酒一样，是江苏著名的老字号。它是以糯米为原料，辅以汇泉水制成的。喝起来会更加香甜爽口，喝完也不会有口干和肠胃不适。虽然属于甜黄酒，但口感更偏向白酒，很多老江苏人都喝过。20世纪80年代末，二泉酒以其特殊的口感被评为江苏省优质酒，风靡一时。

乌桕浆

五梯浆属于浓香型白酒，以东北红高粱为原料，以小麦、大麦、豆类制成的大曲为曲，辅以“鸭蛋王”神泉水，在百年老窖中发酵酿造而成。早期的乌提浆与双沟、汤沟、高沟、洋河并称为“江苏五大名酒”，享誉全国，20世纪初远销日本、东南亚等国。可惜的是，美丽的乌体浆在90年代走下坡路，2000年工厂正式停产。虽然2003年初重组成功，但名声已经大不如前，令人尴尬。

上述江苏老名酒的品质都相当不错，曾经辉煌过。可惜大部分都被白酒的新秀场盖过了，现在只能在超市货架上积灰，鲜有人知。很遗憾。酒友们知道有江苏的老名酒吗？