海底捞股价(海底捞市值6000亿)

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作为火锅界的明星，海底捞上市后创造了餐饮界的神话。但其股价最近连连下跌，5月6日暴跌近10%。自今年2月16日的高点以来，截至5月7日，海底捞股价在56个交易日内已近腰斩，累计跌幅达47.47%。

海捞股价腰斩。

5月6日，海底捞股价收盘下跌7.40%。5月7日开市后，海底捞股价继续下跌，收盘下跌2.92%。今年2月16日至今，海底捞股价从85.80港元变为目前的43.15港元，最新市值2287亿港元，较2月最高市值蒸发2085亿港元。

报告显示，年初以来，海底捞在全国新开门店约200家，4月份新开门店约40家。开店节奏符合预期。5月1日至5日五一假期，海底捞整体成交率约为4.5至5倍。

海捞的股价一跌再跌，部分原因是业绩影响。

今年3月，海底捞发布业绩报告显示，2020年，海底捞集团实现营收286亿元，同比增长7.8%；全年净利润3.09亿元，同比下降86.8%。公司公告称，净利润减少的原因是受疫情影响门店客流量减少，以及汇率波动导致汇兑净损失。

在2020年年报中，石老管理层也进行了大量反思:“本年度，集团利润大幅下滑。这样的经营业绩无疑给管理层敲响了警钟，暴露了我们的管理短板和应对能力不足的短板。比如下半年人手不足，董事会、管理层和相关员工开了20多次会，都没有找到有效的解决办法，严重影响了门店顾客的消费体验。”

面对业绩压力，海底捞的涨价也在“悄悄进行”。财报显示，2020年海底捞人均消费将达到110元，高于2019年的105.2元。

还有一个原因，或许是海底捞前期涨幅过大。整个2020年，海底捞股价累计涨幅达到91.5%。

热情跨界

据界面新闻报道，近年来，海底捞热衷于跨界，最近，海底捞继冒菜、挂面、土豆粉等中餐之后，又有“炸鸡”卖了。

海捞新品牌“苗师兄鲜炒鸡”登陆郑州，已开两家店。店内目前主要经营四种口味的炸鸡，从麻辣、麻辣、藤椒到酱香，辣度依次递减。此外，还有炸鸡伴侣、扒鸡、炸串、甜品等多个品类。人均客单价50元左右。

根据“妙师兄鲜炒鸡”微信官方账号的信息，该品牌属于郑州妙哥餐饮管理有限公司，公开资料显示，该公司由海底捞控股私人有限公司全资子公司北京优鼎优餐饮管理有限公司100%投资。

海捞之前已经陆续推出了几个子品牌。包括百布兰私房面、新秦风面馆、风面馆、老风面馆、森林、秦小仙等品牌。，其中涉及不同种类的面条，盖浇饭，风味小吃等。，并且基本走“低价策略+区域特色产品”的路线。

分析认为，海底捞目前正在尝试的创业项目，基本都可以利用其供应链优势。食材可以由中央厨房集中采购，通过自动化设备和独立取餐的方式提高效率。

(资料图)

机构:看好餐饮连锁。

经历暴跌的不止一只餐饮股。2021年春节以来，港股龙头餐饮集体下跌，其中99%下跌17%；跌幅甚至更大。从2月11日最高点到5月6日，暴跌近60%，市值蒸发超166亿港元。

此外，作为海底捞的上游供应商，益海国际的股价自2月以来也遭遇重挫，跌幅高达51.4%。值得注意的是，海底捞业绩暴跌，但益海国际业绩保持了20%左右的增速。益海国际2020年实现营收53.6亿元，同比增长25.2%；全年实现利润9.83亿元，同比增长23.63%。

机构对餐饮行业仍持有相对乐观的预期。

野村国际证券认为，虽然疫情对餐饮市场造成了一定影响，但新增门店进一步巩固了海底捞的领先地位。随着中国低线城市的渗透率不断增加，以及新冠肺炎疫情后可能的市场整合，预计2022年中国海底捞门店数量将翻一番，达到1，661家。

郭盛证券认为，餐饮行业体量大，增速高，环比大空。中国餐饮连锁率到2019年将达到10.3%。对比美国和日本，餐饮连锁率分别为54.3%和49.7%，餐饮连锁率在空之间依然较高。城市化趋势下，生活节奏加快，大众快餐消费近年来蓬勃发展，火锅、饮茶是高增长赛道；“中央厨房+连锁店”模式帮助标准化快餐品类突破增长瓶颈。

招银国际预计，2021年中国餐饮行业将实现更加彻底的复苏，龙头公司将更多受益于快速扩张。长期来看，与美国相比，中国的市场仍然高度分散，因此我们重申999%、海底捞、百胜等龙头公司的买入评级。中国和大家乐。

编辑|卢杜恒峰

校对|何小涛

综合全国商报每经App、中国证券报、界面新闻等。

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