清炖鸽子汤的做法(煲鸽子汤最正宗做法)

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天气越来越冷，这个时候就需要一碗滋补汤了。汤类有鲫鱼汤、排骨汤、老母鸡汤等。，这是我们常见的。但这么多种汤型，他们的做法大致相同，就是以炖为主，营养慢慢融入汤里，喝在嘴里绝对营养，回味无穷。汤是很多人的最爱，汤的种类也很多，所以在选汤的时候可以根据自己的喜好来发展，这样大家喝了都会喜欢。鸽子汤也是日常生活中常见的滋补汤。这个汤营养含量很高，补充身体营养的实际效果也非常非常好。

农村有“一鸽胜九鸡”的说法。通过这句话，我们也应该知道鸽子的营养有多丰富。但是，虽然营养丰富，但是怎么才能在炖的过程中把营养炖出来，让营养不流失呢？炖鸽汤其实是所有汤类的快速类比，所以在焯水和清洗的时候不能时间太长，否则营养会流失，当然时间也不能太短，否则焯水就没有意义了。

虽然我今天分享的主题是汤和水，但不是他们，而是我们难得的“鸽子汤”，非常好喝。

清炖鸽子汤的做法

1.食材大照片:准备好以上食材——鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞。

2.先把买来的鸽子清洗干净备用。

3.洗净后，将姜片和适量料酒放入冷水中焯一下。大火烧开水，煮一分钟左右捞出。

4.焯水后捞起，然后用冷水冲洗浮沫冷却备用。

5.准备一个砂锅，把煮好的鸽子和姜片依次放进去，然后加入适量的水。

6.打开煤气灶，关火，烧开。

7.就像这样，大火煮开了，就可以开小火煨。

8.大火烧开后，转小火慢炖1.5-2小时。最好每隔20-30分钟搅拌一次，以免烧焦粘锅。

9.此时将洗净的红枣和枸杞浸泡20分钟左右备用。

10.炖约1.5小时后，将准备好的红枣和枸杞放入其中，然后盖上锅盖，炖约15分钟。最后在锅里放一勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀，撒上准备好的香葱，美味就做好了。

这就是所有要分享的。你学会了吗？如果你喜欢我，请喜欢我。