明太鱼多少钱一条_十块钱一斤的鳕鱼

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很多人对海里的鱼不太了解，认为海里经常吃的鱼只有几种。事实上，海洋远比陆地大，海洋中动物的丰富程度远远超出常人的想象。在进化论中，陆地上的所有生物都是由海洋进化而来的。因此，海洋是生物的源泉。

沿海城市经常吃海鲜，尤其是海鱼，是每个家庭餐桌上必不可少的。海洋中有近2万种鱼类，其中数百种经常被中国沿海居民食用。今天给大家介绍40种海边人常吃的海鱼。如果有时间去海边旅游，一定会忍不住去尝一尝这些海鱼。

今天写的40种海鱼，大部分是经济型野生海鱼，到处都是几块钱一斤。也算是海滨百姓餐桌上质优价廉的“口粮鱼”。篇幅有限，可以分两篇写，每篇20种。欢迎你来收藏。

1、鲅鱼（野生）

西班牙鲭鱼，鲭鱼的学名。它可以长到3米长，体重超过200公斤。肉里刺少，每年春天大量上市。这肉非常美味。胶东地区著名的“鲅鱼饺子”就是用鲅鱼肉做的，已被列为“非物质文化遗产”。在山东沿海地区，每年春天女婿送岳父母鲅鱼以示孝顺是一种习俗。

价格:春季鲅鱼25元/斤左右，其他季节便宜。

鲅鱼的吃法:红烧、蒜苔烧鲅鱼、烟熏鲅鱼、鲅鱼馅饺子、鲅鱼丸子等。

2、鲐鲅鱼（野生）

鲭鱼，鲭鱼的一种。它看起来像一个微型西班牙鲭鱼，但它与西班牙鲭鱼没有任何关系。西班牙鲭鱼很小，它的鱼尝起来有点像西班牙鲭鱼。也是非常美味的经济鱼种。吃的时候要注意，鲭鱼的内脏和血液都是有毒的，一定要清洗干净后再煮吃。

价格:5 ~ 10元/斤。

鲭鱼的吃法:红烧鲭鱼、烟熏鲭鱼、茄汁鲭鱼、炸鲭鱼等。

3、带鱼（野生）

带鱼，俗称箭鱼。这应该是大家最熟悉的海鱼了。冷冻后的带鱼在内陆城市经常可以吃到。带鱼肉质细嫩，鱼刺少，易于食用，很受老人和小孩的欢迎。在北方沿海，每逢春节家家都会炒带鱼，这是年夜饭必不可少的海鱼之一。

价格:5 ~ 15元/斤。

带鱼的吃法:油炸带鱼、红烧带鱼、家常菜等。

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鲜切速冻带鱼

￥78

买

4、红头鱼（野生）

红头鱼，又称火柴鱼。美丽的红海鱼，生活在近海海底，长着大鳍，像一对翅膀。红头鱼肉质紧实，味道鲜美，富有弹性，俗称蒜瓣，鱼刺少，肉厚。每年春天的渔季最大，好吃又便宜。

价格:5 ~ 10元/斤。

红头鱼的吃法:红头鱼炖豆腐、红烧、家常菜等。

5、摆甲鱼（野生）

甲鱼，又称辫鱼，生活在海底。这种鱼头呈三角形，整体像梭子，离岸鱼头很多。钟摆甲鱼的肉质和红头鱼很像，有蒜瓣，肉质紧实，味道鲜美。因为量大，这种鱼的价格也很低，是餐桌上物美价廉的美食。

价格:5元/斤左右。

甲鱼的吃法:红烧、甲鱼炖豆腐、在家煮等。

6、白鲳鱼（野生）

白鲳鱼是海中鲳鱼中的贵族，以味道鲜美、肉质细嫩而闻名。是鲳鱼的上品，价格也不便宜。小白鲳鱼和大白鲳鱼价格相差近10倍。因其肉质细嫩鲜美，鱼刺少，营养价值高，一直被视为妇孺老人的最佳食用海鱼。

价格:5 ~ 100元/斤。

白鲳鱼的吃法:清蒸、家常菜、油炸白鲳鱼等。

7、金鲳鱼（野生、养殖）

金鲳鱼外表看起来像白鲳鱼，但和白鲳鱼完全不同。金鲳鱼生性凶猛，食量大，生长快，容易饲养，所以市面上卖的金鲳鱼基本都是养殖的。看起来都是鲳鱼，但是金鲳鱼和白鲳鱼的质量差很多。金鲳鱼不如白鲳鱼鲜嫩可口，口感较差。

价格:20 ~ 25/斤。

金鲳鱼的吃法:清蒸、红烧、家常等。

8、沙丁鱼（野生）

沙丁鱼，小鱼，很多人都是从“沙丁鱼罐头”知道沙丁鱼的。沙丁鱼是市场上常见的一种小鱼，因其价格便宜，肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。在许多宴会上，油炸沙丁鱼可以被视为开胃菜。沙丁鱼肉厚刺少，好吃，是小鱼中的上品。

价格:10元/斤左右。

沙丁鱼的吃法:油炸沙丁鱼等。

9、逛鱼（野生）

购物鱼，一种生长在近海海底的鱼，头大身细，是近海水域常见的低价鱼种。退潮时，海边礁石入口处的鱼苗很常见。购物鱼鲜嫩可口，便宜耐用，市面上常见的购物鱼都是活的。

价格:5 ~ 10元/斤

鱼的吃法:用鱼炖豆腐，在家煮等。

10、粘逛鱼（野生）

粘鱼，一种鱼，因其粘液而得名。粘体上有褐色花纹，身上粘液较多，没有鱼的细长灵巧，与鱼相比相对臃肿。市面上很少见到活的，主要是新鲜的，有粘性的。喜欢逛街买鱼，价格很便宜，肉质细腻鲜美，是经济型的近海鱼。

价格:5 ~ 10元/斤

粘鱼的吃法:红烧、粘豆腐、家常菜等。

11、黄花鱼（野生、养殖）

黄花鱼，在上海等一些南方地区，叫大黄鱼。黄花鱼肉很嫩很好吃，味道是海鱼中的上品。在北方沿海地区，尤其是山东沿海地区，黄花鱼是一道重要的菜肴，也是宴席中的主菜。野生黄花鱼非常好吃，深受人们的喜爱。养殖的黄花鱼体圆，尾短；野生黄花鱼呈流线型，尾巴细长。价格从小到大不等。因为黄花鱼出了海就会死，所以活的黄花鱼几乎没有了。

价格:5 ~ 30元/斤

黄鱼的吃法:家常、红烧黄、糖醋、清蒸、黄鱼水饺等。

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优质黄花鱼290克/条。

￥99

买

12、黄鱼（野生）

黄花鱼又称六线鱼，不是黄鱼。这种鱼不大，但肉质鲜嫩，味道鲜美。大部分都是半斤左右，一斤以上的少而且贵。尤其是刚捕捞上来的新鲜黄花鱼，清蒸是必须的，肉质细嫩多汁，入口即化，鲜美无比。冰焖鲜黄鱼也很好吃。

价格:10 ~ 30元/斤

黄鱼的吃法:清蒸、红烧、家常菜、黄鱼、鱼汤等。

13、黄姑鱼（野生）

黄姑鱼，近海野生海水鱼，刺少肉嫩，属于蒜瓣。虽然比黄花鱼差一个字，但是口感差很多，黄花鱼的肉质更嫩更好吃。黄花鱼可以长得很大，大部分都是1.5 ~ 2斤大小，便宜实惠。是餐桌上常见的经济鱼。

价格:10元/斤左右

黄花鱼的吃法:清蒸、红烧、家常等。

14、敏鱼（野生）

于敏，学名？？鱼。一种看起来不像有颜值的海鱼。它的身体是黑灰色的，颜色不鲜艳，体型也不小。市场上常见的一条鱼大约1.5到2磅。敏感鱼在众多海鱼中并不突出，肉质紧实有弹性，口感一般，基本不新鲜，所以价格便宜，属于低端海鱼。

价格:6 ~ 10元/斤。

敏感吃法鱼:红烧、在家煮等。

15、加吉鱼（野生、养殖）

加鱼，学名是鲷鱼。有黑嘎嘎和红嘎嘎。红色嘉吉比黑色嘉吉略贵。上个世纪，山东沿海还没有养殖嘉吉，宴席上以野生嘉吉为上。一条嘉吉价值不菲，是高端鱼种。少肉的鱼翅比较厚，也是生鱼片最好的原料之一。

价格:25 ~ 35元/斤。

鱼的吃法:清蒸、家常菜、红烧、生鱼片等。

16、海鲈鱼（野生、养殖）

海鲈鱼，俗称斋花，就像淡水鲈鱼一样，只是一种海鲈鱼。海鲈鱼肉质细嫩、紧实、富有弹性、鲜美爽滑，是宴席上常见的海鱼。因其刺少、肉厚、腥味小，常被用来做生鱼片食用。野生海鲈身体呈流线型，尾巴细长；养殖的海鲈鱼臃肿，尾巴短。野生海鲈鱼的口感和味道比养殖海鲈鱼要好。

价格:20 ~ 25元/斤。

海鲈鱼的吃法:清蒸、红烧、家常、生鱼片。

17、龙头鱼（野生）

龙鱼，俗称豆腐鱼。这种鱼体光滑，体圆，尖牙利齿，样子凶猛。但是这种鱼真的很好吃。龙头鱼的肉像豆腐一样嫩滑，所以叫豆腐鱼，没有小刺。全身的骨头和脊骨都是软骨，所以吃起来很安全，是老人和小孩最爱吃的鱼。

价格:6 ~ 10元/斤。

龙鱼的吃法:油炸龙鱼、龙鱼豆腐汤等。

18、大头星（野生）

大头星，鳕鱼。很大，大头星一般能长到20多斤。cod的特点在大头星身上得到了充分的体现。肉质细嫩可口，鱼刺少而粗，非常容易吃。大明星的头很大，上面有很多肉。所以煮大明星的鱼头也是不可多得的美味。

价格:6 ~ 10元/斤。

大明星的吃法:家常、红烧、油炸等。

19、明太鱼（野生）

白鲑，又名狭鳕鱼。名字里有cod，但不是cod。这种鱼在韩国和日本很受欢迎，在中国沿海的知名度一般，所以价格便宜。凤尾鱼肉质紧实，纤维较粗，适合煎烤。在我国沿海地区，明太鱼被当作去头的鲜冰鱼出售，名字标为“鳕鱼”，以假乱真。其实不是cod。

价格:5 ~ 8元/斤。

章鱼的吃法:红烧、油炸、烤章鱼等。

20、石斑鱼（野生、养殖）

石斑鱼，一种稀有的海洋鱼类，种类很多，有虎斑、海参斑、鼠斑、东星斑、七星斑、岩斑等。市场上最常见的一种斑就是虎斑，大部分都是养殖的。斜带石斑鱼肉质厚实、紧实、富有弹性、味道鲜美、肉质细嫩，是宴席中常见的高档鱼类。野生石斑鱼因为肉质厚嫩，常被用来做生鱼片。

价格:25 ~ 1000元/斤。

石斑鱼的吃法:清蒸、家常菜、鱼片火锅、刺身等。

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野生菲律宾石斑鱼

￥188

买

好了，我平时吃的40种海鱼，今天介绍了20种。它是鱼类优质蛋白质的重要来源。这些几块钱一斤的海鱼，是沿海城市居民餐桌上的常客，是沿海地区人们补充蛋白质的重要食材。篇幅有限，其余20种将在下篇文章介绍。欢迎关注我！