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由婴儿陈天星诺_陈小英
用料面粉 150克水 320克白砂糖 40克黄油 20克鸡蛋 2个鸡蛋黄 1个自制肉松 70克沙拉酱 30克紫菜海苔 3大张做法步骤
1.将一个干净的盆放入小块黄油和白糖。
2.黄油和白糖用绝缘水融化(冬天建议用植物油,黄油冷了容易结块)
9.用小火加热。当面糊凝固成冒泡的蛋饼时,用硅胶抹刀铲边缘。鸡蛋饼可以很容易地滑动,从锅里拿出来。(准备一条湿毛巾,把湿毛巾放在煎蛋饼的锅里降温,煎好的蛋饼不易有焦斑。)
15.这道紫菜肉卷口感绵软清香。要想做的酥脆,就得用蛋卷机做。
小贴士
1.冬天气温低,建议将食谱中的黄油换成植物油。2.做蛋卷的时候准备一条湿毛巾,每个蛋卷做好之后放在毛巾上晾凉,这样煎出来的蛋卷就不容易出现焦斑。3.肉末蛋卷光滑的表面粘着肉末,肉末紫菜让蛋卷更好看。4.菜谱里用的紫菜是寿司卷,不是汤。
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