该怎么做苦瓜能不苦呢你爱吃苦瓜吗_苦瓜怎么凉拌好吃又不苦

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苦瓜含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、粗纤维等营养成分，具有清热解暑、降血糖、明目的功效。

今天给大家分享一个“大蒜苦瓜”的做法。苦瓜顾名思义是苦的。如何去除苦味成了我们朋友的苦恼。今天教大家一个小技巧，略苦但提神。喜欢的朋友赶紧学吧。

原料:苦瓜

辅料:红辣椒和大蒜

调料:盐、白醋、味精、白糖。

【蒜蓉苦瓜】——酥脆可口

2.接下来，准备辅助材料。

准备一把蒜，拍平，切成蒜末。

准备半个红辣椒，切成菱角片。

2.开始准备下面的食材。

准备两个苦瓜，切好，去掉里面的果肉，用斜刀切薄片，放入盆中。

3.将苦瓜放入水中焯一下。

锅中加水，水开后将苦瓜放入锅中，焯水40秒后用清水冲洗干净，这样可以减轻苦瓜的苦味。

将焯水后的苦瓜倒入盆中，加入适量的盐和白醋，用手揉搓片刻，可以进一步去除苦瓜的苦味，然后用清水冲洗掉盐和白醋，挤出水分备用。

要去除苦瓜的苦味，先用清水焯一下，再用盐和白醋搓一下，这样吃起来微苦爽口。

4.接下来开始做饭。

锅中热油，油热后倒入蒜末和红椒，炒出蒜味，放入苦瓜，加入适量盐、味精、白糖，倒入少许水更好的融化调料，快速翻炒均匀，加入少许水淀粉，开大火收汁，即可出锅食用。

好了，一个简单好吃的大蒜苦瓜就做好了。