猪头肉价格(猪头肉价格最新行情)「建议收藏」

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许多东北人在新年后互相问候，说:新年要到二月二日才结束。正月十五元宵节过后，人们对新年的期待就是二月二。二月二的核心内容是猪头。东北人把吃猪头肉叫做吃猪头，这是他们咀嚼最多的时候。

东北人吃猪头肉的方式很特别。首先，对猪头进行处理。过去用一种叫喷灯的东西烧，木工也用烙铁烧。现在一般都是用消防喷枪。

同时猪蹄、猪尾用猪头加工。一般是杀猪的时候养，农历正月一起吃。所以这几年东北的猪头肉价格一直在涨。比如今年，2月2日之前，猪头的价格先上去了。无论是杂货铺还是街边小摊，猪头肉的价格都从十几元飙升到了几十元。为什么这么贵？二月二一定要吃猪头，但是不能没有。

东北吃猪头和南方吃猪头差别很大。南方的烤、腌、打蜡、制酱等做法，虽然也能透出浓浓的年味，但远没有东北的吃法豪迈，更没有东北的猪头肉好吃。

东北人讲究猪头的原味，白开水生吃就可以了。据说味道很香，所以很受人们的追捧。在短缺的经济时代，去杂货店买2斤油纸包着的猪头肉回家喝，是那个时代很多东北人的幸福！

最典型的吃法是“猪头拍黄瓜”，典型的东北菜，肥而不腻。你知道该怎么做吗？关注头条“聪明驴爸”，了解更多。