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早熟的嘎嘎卖三五四块钱，中熟的红将军开秤五块钱，后期维持在三五块钱左右。直到这两天摘青果，价格也在三两到三五块钱左右………………………………………………………………………………………..
现在西北地区的红富士收购已经基本开始，胶东的红富士摘袋也基本完成。苹果正处于着色期。从我最近的走访来看，今年价格是否还能更高，即使更高，又能维持多久？恐怕要打个大大的问号。
一是疫情反复，南方很多批发市场关闭，苹果滞销。
这段时间南方很多批发市场都因为疫情关闭了，唯一还在营业的市场都控制的极其严格，比如采购车辆，水果运输车，进出市场都极其严格，这也导致了市场交易量的下降。虽然很多市场都是开着的，但是摊位都是空，说不定哪天就关门了，商家不敢盲目进货。10月是苹果销售旺季。往年这个时候云南、四川、新疆、西北的苹果大量涌入市场，但今年大多选择先入库，市场不敢囤积太多的货。
从产区来看，产区还有老富士苹果库存，很多商家都是为了保证新苹果下来之前有苹果卖，所以前期并没有急于出手。第二，前段时间大家都在说减产。90%以上的商家看好今年的市场。如果开盘价达到四块钱，那么老款苹果还是有竞争力的。毕竟去年收购的老富士便宜，会有五毛钱左右的利润差。所以按照现在的情况，即使15号左右新苹果能大量上市，老苹果还是会卖完。但由于疫情原因，这段时间出货极为缓慢，使得很多商家对今年苹果秤开秤有了新的看法。
二是商家心平气和，果农和商家进行一场博弈。
目前西北地区的苹果基本成熟，很多商家都到了西北地区。不过据我所知，开秤的商家很少，都在观望。即使有开秤的商家，也会收取少量，不会盲目多收。这是什么原因呢？今年的商家比往年更加谨慎。去年苹果减产，和2018年差不多，但是价格没有2018年高。最关键的原因是经济。只要价格高，就很难卖货。我之前说过，去年丰收的苹果赚了钱，不是在行情好的时候，而是在低开秤收购价的时候。有五毛钱左右的差价，大部分商家都赚了这个差价。像去年年底收获的苹果，价格上去了，利润就没那么多了。终端客户都知道这个道理，所以今年都不敢卖了。
前期很多媒体都在宣传今年价格会更高，这也给了果农很大的信心。所以，我现在在西北知道的就是，苹果熟了，果农不敢摘。因为果农要的价格，商家觉得风险大，不敢给。让我们把它们送到市场去。市场有疫情，走不了了，去冷库吧，不看好后期市场，双方就这么僵持着。相反，一些葡萄酒水果和地面水果是不卖的。商家等得起，果农等不起。不知道目前的僵局什么时候能解决。所以目前西北地区还没有明确的价格报价。
第三，减产不一定是真正的减产。
大家都觉得今年苹果减产了。而中国的面积太大，没有一个组织或团体能做出准确的面积统计。所以客户根本不知道要不要减产。他们都是根据年储存量来判断苹果产量是减少还是增加。因此，消费者并不相信现在公开的减产。他们心里都有自己的杆秤。如果前期有风险，他们就少收或者不收，等后期转货，因为转货是稳赚不赔的。毕竟各地还没有出现抢货的情况。
西北客户观望，胶东冷库业主也做了收购计划。私底下和很多水果厂商聊了聊。在谈到今年的收购计划时，他们都谈到了谨慎。如果价格高于预期，他们会立即停止购买。如果价格在预期范围内，他们会减少购买。可见今年购买苹果还是会有一定风险的。
试想，如果西北收购不积极，肯定会影响胶东的收购市场。如果商家迟迟不出手，果农只能被动入库。如果果农储存量增加，明年的行情肯定不会好多少。
这两天就像黎明前的黑暗，产区和市场静得可怕。总有一天会爆发，我们要耐心等待。最后，我想谈谈我对今年市场的看法。我建议我们果农不要有太高的心理预期。只要有客户开始买，只要你的苹果好色，表面光鲜就好，那就赶紧卖，不要等。去年我还建议我们果农适当留一点保证金，但是今年根据现在的情况，我不建议果农留保证金。如果他们今天能卖，明天就不应该卖。如果卖不出去，他们可以把三级果留在适当的保证金里，但最好是尽力把一级或二级果卖出去。当然，这只是对目前市场的一种看法。它可能会随着原产地市场的变化而变化。我希望你能关注我们。如果有新的变化，我们会尽快通知你。
文/吴永健
(个人观点，仅供参考)
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