红烧猪皮的做法(怎样做猪皮好吃又简单)[亲测有效]

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有时候家里做蒸肉和香肠，买的猪肉都要去皮。不要把剥好皮的猪肉扔掉，浪费了太可惜了。如果觉得太少，可以放冰箱里，存放一段时间，多存一点，然后带凉或腌制或泡椒或油炸或做成果冻(以上做法前面已经提到)。

今天我们就加点黄豆，做成红烧肉皮，简单实惠，好吃又营养。

配料:猪皮、黄豆、葱姜、八角、桂皮；调味需要:淡、深酱油，冰糖(或白糖)。

请提前泡好黄豆；现在这一天，睡前泡一夜冷水，第二天中午吃。晚上吃的话，把水沥干就行，不要一直泡。

首先，烧开一壶水。水开后，把猪皮放进去煮3、4分钟。冷却后，拔出猪毛，去除脂肪油。

猪皮去掉猪皮，切成你觉得合适的大小；姜片；将葱切成葱花。

锅里热油，放入姜片、八角、桂皮，炒香。

加入皮，用中火或中火翻炒2或3分钟。

然后倒入适量的生抽(调味)，老抽(上色)，搅拌均匀，炒香。

然后倒入黄豆翻炒一会儿。

加水，丢2-4块冰糖(或适量白糖)进去，烧开，盖上锅盖，转到最小火，炖到黄豆软了(就黄豆，不用担心皮~因为黄豆软了，皮的温度就上来了)。

最后从火上取一点汁，关火，准备做饭。

出锅装盘，撒上葱花，红烧猪皮。有时候超市可以买到猪皮，很便宜。真的是物美价廉的好食物~

即使家里没有大豆，粉条也很好吃。趁热吃，猪皮软糯，略凉，变Q弹有嚼劲，满满的胶原蛋白，真的很好吃！喜欢就一定要试一试！

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