大蒜行情价格(今日大蒜价格最新行情走势)[通俗易懂]

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2020年大蒜收获后，行情不太好，土地收购价格降到4-6毛磅，主要是产能过剩。据报道，去年8月底，大蒜的储存量达到440万吨，比上一个十年的平均水平多150万吨。然而，从9月份开始，大蒜的价格一直在缓慢上涨。到了11月份，由于生姜、大葱价格上涨，大蒜的市场价格已经涨到了7-8元，收购价又回到了2元大关。但是，大部分人已经把大蒜卖出去了，反而赚钱的是商贩。

01、年后价格跌10%

近年来，大蒜市场年年萧条，年年繁荣。18年，大蒜迎来了大丰收。结果收购价降到了5毛钱左右。秋天，种大蒜的人不算多。他们不放心下一年的行情，不敢继续增加种植面积。但19年由于产量减少，加上天气不好，产量下降，导致收购价格大增。此外，出口也很喜人，市场供需紧张。进价涨到2-3元，8月份突破3元大关。

很多蒜农又盲目种植，造成了2020年上半年大蒜的悲剧。但由于下半年生姜暴涨，大蒜种植面积并没有减少太多，这也给今年新蒜市场带来了诸多不确定因素。

然而，随着生姜和大葱价格的不断上涨，消费者对大蒜的需求增加了。毕竟大蒜的售价还是比较便宜的，去年的出口量也很喜人。因为全球性的健康事件，很多人养成了吃大蒜杀菌的习惯。

数据显示，近十年大蒜出口量在170万吨左右，2020年却高达217.9万吨，比19年高出50.9万吨，同比增长30.48%。随着国外需求的增加，国内市场对大蒜的需求也在增加，这也在一定程度上刺激了大蒜市场。

不过年前冷库大蒜行情还行，年后价格就没那么好了。蒜商周歌从事这个行业已经20多年了。他说这个行业风险很大。有的人可能一夜之间破产，有的人直接赚几百万。

周歌说，春节前，6.5cm的价格是3.15元/公斤，这个价格的利润很高。但是卖出的交易者并不多，他们认为今年还会继续上涨。谁知6.5cm蒜的价格从年底开始迎来了持续下跌，现在已经跌到了2.85元/斤。囤积大蒜的人利润缩水，很多人还在等待行情继续上涨。

老王说，目前冷库里还有200万吨大蒜，这个库存很大。但是5月份新蒜上市，只有两个多月的销售时间，根本无法消化。目前批发价下降了10%。4月冷库迎来到期日，还有一笔钱续租。所以很多商贩心里都挺纠结的，不知道接下来要不要卖蒜。

高库存背景下，大蒜价格仍有下跌风险。交易员害怕加快销售，收益又会下降，所以目前都在徘徊。

02、新蒜减产？

因为去年冬天天气不太好，寒潮接踵而至，北方大蒜主产区气温降到零下15℃，以至于很多蒜苗被冻伤甚至直接冻死。许多蒜农不太高兴，认为他们的损失很大。但是，大蒜减产也意味着价格会有利。

大蒜毕竟是个小市场，价格取决于产量。股票越高，价格越低，反之亦然。与此同时，最近也有不少农民反映，有些商家已经承包了土地，每亩地5000元的承包价还是比较满意的。很多蒜农认可这个交易。毕竟还有很多库存，减产多少都是未知数。大蒜会不会涨还不知道。

但如果地价5000元，包括购买成本，就要1000元，一亩房产收2000多斤。在这种情况下，大蒜至少要卖3元钱才不亏本。从这个角度来看，2021年新蒜上市可能会非常有利。毕竟那些商贩对市场的控制很精准，蒜价会涨会跌，都是那些大商贩可以共同控制的。即使库存增加，只要减少库存，就能保证大蒜。

从农民给的照片来看，今年蒜苗长势确实比去年差了一点，但这并不代表产量会下降多少。毕竟影响周期长，库存多，出口量不确定。

如果2021年2-5月大蒜出口能在70万吨左右，将减轻库存压力。同时，近期老蒜价格的下跌也能促进一定量的大蒜，也有利于后期大蒜市场。

至于2021年新蒜上市，目前不确定因素太多。但从目前来看，今年的新蒜不会太低，不会出现2020年新蒜上市一样的低价。对此你怎么看？