微波炉的功能(微波炉作用有哪些和特点)「建议收藏」

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

微波炉，除了加热牛奶和剩菜，你还会用它做什么？本期《生命时报》邀请了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红，为大家讲解微波炉在烹饪中的一些妙用。

油炸前先用微波炉加热。做炒饭时，把谷粒分开是很重要的。如果米饭太粘，可以用微波炉高火加热1~2分钟，再用小火加热1~2分钟。需要注意的是，加热时，不要盖上盖子，否则不利于水分的蒸发。

炸茄子前先用微波炉加热。众所周知，茄子是一种非常吸油的食物。如果想吃不油腻的炒茄子，建议试试以下方法。炒之前，将茄子洗净，带皮切成条或块，微波炉加热2分钟，再放入油翻炒。这种方法也适用于制作炒豆。

烤红薯和土豆先用微波炉加热。很多人喜欢在家里烤红薯和土豆，但是用烤箱烤要2个小时，费时又费电。烤之前可以先放入微波炉加热5~6分钟，让红薯和土豆内部熟透，再放入烤箱烤30分钟左右，才算完全熟透。

做鸡蛋汤。两个鸡蛋加1~1.5倍的水，朝一个方向搅拌均匀，放入盘中，加入少量胡椒粉和1~2滴料酒去腥，加入少量盐，然后放入微波炉加热。先用大火加热2~3分钟，再用有解冻功能的小火加热3分钟，然后取出放在合适的温度下食用。

做清蒸鱼。将体重不到1斤的鲜鱼清洗包装后，在肉厚的区域切开几个小口，加入葱丝、姜片等。，撒上少许盐，放入微波炉饭盒中，盖上或盖上耐热保鲜膜，再放入微波炉中加热6~7分钟。这样做的鱼营养丰富，味道鲜美。记得在保鲜膜上打孔，这样蒸汽就可以散发出来了。

最后需要提醒的是，微波炉加热效率高，温度难以掌握。由于微波炉的功率和功能各不相同，因此有必要探索烹饪过程中的加热条件。经过几次实验，我们可以找到火力和时间的正确组合，做出美味的菜肴。