糯米粉可以做什么好吃的(糯米粉能做什么糕点)

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糯米又称糯米，是糯米去壳后的果实。它的颜色是乳白色的，而且很粘。适合做黏黏的零食。在江南很受欢迎。糯米泡好后磨成浆，再烘干，粉碎。就是我们常见的糯米粉，比如粽子、巴赞、炸糕、元宵、年糕。

教程很多，步骤也比较细致。耐心看完，建议收藏起来备用，学习一下怎么做给家人吃。

一、红豆糯米糕

1.准备糯米300克，红豆100克，红糖和黑芝麻适量，食材简单。

2、糯米要洗干净，放入电饭煲中，加入没过糯米拇指关节的水，开启煮饭模式，煮熟。

3.煮熟的糯米，等到微热，放入碗中，用勺子捣碎。糯米要的是细腻齿的口感，这样才是捣碎的，口感紧实。

3.红豆提前一个晚上泡，至少三个小时，吸收足够的水分，可以节省煮的时间。红豆煮熟后，捞出晾干。

4.将红豆放入碗中，加入两勺红糖，用勺子压成糊状。想节省时间的朋友有两个建议。首先用高压锅压红豆，节省时间。第二，直接买现成的豆沙馅。

5.准备一个干净的容器，底部铺一层保鲜膜，先倒糯米，摊平压实，中间铺红豆馅，再铺一层糯米，撒上黑芝麻，盖好，冷藏5小时。

6.时间到了，红豆糯米糕就做好了。为了防止粘刀，蘸点凉水再切一次，以防粘刀。

7.切成合适的大小。为了增加口感，还可以涂一些蜂蜜。绵软香甜，清爽顺滑，色香味俱全。所有的朋友，无论大小，都喜欢吃它。一盘根本不够。喜欢糯米的朋友一定要收藏。

二、红枣夹糯米

1.将大红枣放入碗中，用温水浸泡，加入半勺盐和一勺面粉，抓匀，浸泡10分钟左右。加入面粉可以吸收褶皱里的灰尘。这一招很有效。

2.泡过的红枣整体是透明的。用清水冲洗两遍，从中间切开。小心不要把它们切成段。把红枣打碎，扣出核来。

3.另外准备一个碗，加入100g糯米粉，米饭一大勺，一勺就够了。用适量的水，边倒边搅拌，搅拌起来。

4.捏成不沾手的面团。类似揉面，可以达到面光、盆光、手光的状态。这很简单。

5.拿起一小块面团，揉成小椭圆形，大小和红枣差不多，然后用红枣包起来。按照这个方法，尽量多打包。

6.水烧开后放在锅上，盖上锅盖，转中火，蒸15分钟左右。时间到了，开锅就能闻到满满的红枣香味。

7.撒上一些熟白芝麻，就可以吃了。它们营养丰富，味道鲜美，补血养颜。放入口中，又甜又软，孩子三天两头吃。

三、紫薯糯米球

1.准备200克糯米，用清水浸泡1小时左右。浸泡可以软化糯米，缩短蒸制时间。

2.准备500克紫薯，洗净去皮，切成薄片。越瘦越容易催熟。锅上烧开水，蒸15分钟关火。

3.将紫薯放入碗中，加入2勺白糖。不吃甜的就不要加，趁热捣成精致的紫薯泥。

4.准备100克糯米粉，边倒边搅拌，一次不要加太多。面团出现后，开始揉面。如果太干，可以加点纯牛奶。

5.糯米粉不像面粉，很难形成球状。需要适量揉面几分钟，如图，只要能拉成块就行。

6.取出一根面条，用手揉成扁圆形，裹上自己喜欢的馅料。我用豆沙馅，捏紧收口，然后做成球状。

7.这时候糯米也泡好了。控制多余的水分，只保留糯米。把紫薯丸子卷在糯米里，给他穿上“新衣”，最后用手掌搓一搓。糯米不易脱落。

8.将汤圆放入盘中，不要太近，蒸熟后会变大，锅上放开水，中火蒸25-30分钟，关火。

9.出锅后的晶莹紫薯汤圆，真的很漂亮。看着就会有食欲。掰一个尝尝。又软又糯，又甜又浓又好吃，每次都吃到停不下来。

四、糯米豆沙球

1.准备一碗空，倒入150g糯米粉，再倒入150g淀粉，与开水混合，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，呈现絮状外观。马铃薯淀粉和玉米淀粉都可以使用。

2.把它揉成光滑的面团。因为加入了糯米粉，所以比普通面团更费力气。再揉几分钟，然后揉成条状，用尖刀分成大小均匀的剂量。

3.用手将药捏成薄皮，用豆沙馅包好，用包包子的方法捏紧，再做成圆形。

4.取出一个空盘子，底部刷一层薄薄的油，依次放在盘子上，盖上盖子，蒸10分钟。

5.上面撒点黑芝麻和白芝麻，刚熟的芝麻。它们晶莹有弹性，又软又甜，非常好吃。

五、水果大福

1.准备200克糯米粉，加入2勺白糖，倒入纯牛奶，搅拌成面糊。太细了，没法定型，筷子可以往下游搅。

2.建议用鸡蛋抽。目的是搅拌的更均匀，没有疙瘩，让面糊更细腻。锅上冷水，大火烧开，转中火，蒸20分钟。

3.蒸好后用筷子搅拌一下，让它凉的更快。这时候糯米已经变成糯米了，非常软糯。

4.切一些香蕉或其他水果。

5.手上擦点水防止粘连，拿出一片糯米，揉成薄片，把香蕉包在里面，用虎口收紧，尽量弄圆。

6.放入椰蓉中包裹均匀，如图。就是这样。从外面看不到香蕉。

7.拿着它，咬一口。又软又甜又好吃。这种方法也适用于草莓、芒果等。这样，你也可以多给孩子吃水果。

六、糯米芝麻条

1.准备小麦粉150g，糯米粉150g，根据个人口味加入适量白糖，用筷子搅拌均匀，用刚出火的开水烫面条，倒入搅拌至无干粉。

2.往碗里打两个鸡蛋。加入鸡蛋煎好后，不用加泡打粉也能蓬松松软。

3.一直搅拌成非常细腻的面糊。筷子举起来，就可以挂面糊了。加入白芝麻和黑芝麻，用熟芝麻，嚼起来更醇厚。

4.准备一个干净的保鲜袋，小心翼翼的将面糊倒入袋中，扎紧口，防止暴露。

5.在袋子的角上剪一个大约1厘米的洞。不要做得太大。放进锅里就不好控制了。

6.锅中倒入适量油，待油温四成热，将面糊挤入锅中，控制在5cm左右，用筷子挂住，开中火，使面糊受热均匀。

7.中间翻几遍，加糯米粉和鸡蛋，常炒。会很容易蓬松柔软。等到全部浮起来变成金黄色，就可以控油捞出来了。

8.一份美味的零食就做好了，没有发酵，没有添加剂。外面脆，里面糯。喜欢的朋友一定要试一试。

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