香菇用焯水不(香菇水饺香菇需要焯水吗)

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蘑菇到底要不要焯水？今天终于明白了，知识看完了！香菇作为我们日常餐桌上最常见的蔬菜，以其口感独特、营养丰富而受到人们的喜爱。香菇有两种:鲜香菇和干香菇。众所周知，干香菇吃之前先用水煮，然后直接炖或者炒。但是新鲜的香菇就不一样了。吃的时候要焯水吗？让我们听听厨师怎么说。

有人说新鲜的香菇一定要焯水，这样香菇里面的脏东西才能洗干净，也有人说不能焯水，因为香菇的营养成分一旦焯水就会流失，香菇白吃了，所以有一位经验丰富的厨师是这样说的:炒新鲜香菇的时候，还需要多一道工序，这样才能使香菇鲜嫩可口，避免开水烫伤。让我们看一看。

[炒蘑菇和蔬菜]

材料:蘑菇150克、豌豆50克、胡萝卜50克、盐、油和蚝油。

练习和步骤:

第一步:新鲜的香菇准备好了。香菇的营养价值很高。有条件的话可以多吃点给家人吃。有时候这边活动促销只要4块钱一斤，所以有时候多买些香菇自己晾。​

第二步:切掉香菇的根部。新鲜的香菇根部会带很多灰尘。

第三步:盆里放水，加一勺盐杀菌，然后加一把面粉，把水搅拌一下，然后把蘑菇放进去，泡几分钟，然后清洗干净，洗几遍。有面粉的水可以吸附蘑菇表面的污垢，这样蘑菇会被洗得很干净。

第四步:蘑菇和胡萝卜切片，豌豆挑选，切块备用。​

第五步:这一步是对蘑菇要不要焯水这个问题的回答。新鲜的蘑菇不需要焯水，蘑菇里面的营养成分会流失，但是不焯水就会担心蘑菇洗不干净。我们可以用温水泡蘑菇，温水是温水而不是开水。放点食用盐进去，泡五分钟。你也可以把胡萝卜和豌豆放在一起。​

第六步:锅里放油，锅里放葱烧热，倒入香菇、胡萝卜、豌豆，翻炒，加少许盐调味。

第七步:加入少许蚝油调味。因为像这种颜色鲜艳的蔬菜，炒的时候不用酱油，加一点蚝油调味。​

翻炒至熟，关火出锅。那你到底要不要把蘑菇焯一下？今天终于明白了，看了蘑菇生长的知识，新鲜的蘑菇是不需要焯水的。用温淡盐水泡几分钟，既避免了营养成分的流失，又解决了大家洗不干净的担心。你油炸蘑菇时会把它们焯一下吗？香菇的营养价值很高，而且含有丰富的蛋白质，可以提高脑细胞的功能，提高智力，健脑，所以平时多给孩子吃香菇是有好处的。

我是华颜，今天的美食实践就到这里了。希望对你有帮助。谢谢大家的每一个赞和关注，也谢谢大家一直以来的支持！每天给你分享一道家常菜，每天定时更新。记得关注我！本文为作者原创，未经允许，禁止转载、盗图、携带！