猪拱嘴(猪拱嘴脏吗)[通俗易懂]

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边肖是一个来自北方和南方的混血儿，他在南方长大。所以大部分南方菜和一些北方面食或多或少都有一些知识，就像包子、馒头、大饼这些南北都爱吃的面食，但也有一些南方的卤菜是北方没有的。这种卤菜我们这边叫冷杯。夏天，三五好友约好喝点小酒，吃冷杯。

一般凉拌杯里都有时令食物，比如麻辣小龙虾，爆炒花甲，当然还有沙拉菜，卤菜。但是，大多数的卤菜都是凉的，但是我今天和大家分享的卤菜却是相当特别的。不是炖鸡爪，鸭掌，猪肉面之类的，是猪拱嘴。这部分的肉和其他部分的肉很不一样。没有脂肪，吃起来很脆。

哈哈，说实话，反正我很喜欢，尤其是炒的时候，味道更好。我说的炒，不仅仅是用辣椒，还有生姜，这种只有夏天才有的食材。不仅爽口开胃，吃起来也更美味，尤其是把猪拱嘴炸到皮有点焦，再加入开胃成分辣椒，味道更是加倍鲜美。

为什么老人常说“冬吃萝卜夏吃姜”？原因是天人在夏天，任蒙会吃一些生冷的食物来解渴和退烧。第二姜有解热发汗，增进食欲，促进消化的作用。结果，吃二姜可以散发体内热量，刺激食欲，所以二姜是很好的食物。难怪爸爸那么喜欢吃第二块姜。

【拱口炒姜】

食物材料

花椒、青椒、姜、卤味拱口(或卤味拱口)；

烹饪步骤

1.一、清洗生姜，因为是从土里挖出来的，所以要仔细清洗。

2.然后把姜和辣椒切成细条放在一边。

3.将拱口放平，切成斜片，放在一边晾凉。

4.锅里放少量油，先把切好的肉放进去炸一下。

5.然后把姜、辣椒条翻炒，最后加盐、鸡精。

食品审查小组:

甲:这是一种很好的油炸食品。不咸不淡。拱嘴太香，我不做。现在我的厨艺相当不错。我喜欢。

家人:很好吃，就是你爸爸炒的味道，盐也不多。毕竟，卤味里有盐。

小猪:这个肉很好吃，没有肥肉，嚼起来很好玩。我喜欢吃它。我们明天也做这个吧。很好吃。

郭:因为姜的味道比较清淡，所以我没有放太多其他香料，所以味道比较好。