四言八句吉祥话顺口溜(搞笑四言八句)

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水笙水库(彭州休闲学者拍摄)

圣湖西溪Xi

曹章

胡忠Xi席位晋升的类别与传承

Xi历史悠久，三国以前就流传下来了。顾名思义，Xi是一个专门庆祝Xi事件的宴会。Xi可以分为盖房子，男女结婚，乔迁，生日庆祝和满月酒。

设宴时，主人家要准备一桌丰盛的酒席庆祝，一般要三天。除了邀请远道而来的亲戚朋友，其余都是族人和邻居。为了表示对远方客人的尊重，分为坐夜、熬夜、坐桌、会客四个部分。三国流传至今，已演变成一种西文化。

虽然川东北也有类似的遗产，但没有南部县仲胜湖和仲胜湖的双峰那么雄伟。自卑的原因一个是地理，一个是家庭教育，一个是历史文化的沉淀。

双峰乡，位于南部县西北部，以丘陵为主，北纬31度33分36秒，东经105度41分23秒。辖7个村1个社区，总面积54.41平方公里，人口11927人。我记得我的祖先经常念叨的几句话:“曹志福李智贤，冯家花不在眼前。”这大概就是当时双峰乡的曹氏家族、李氏家族、冯氏家族的概况。现在，知道这三个传说的长辈都不在了，只剩下这些移风易俗的座椅作为证明。

双峰乡新中国成立前，新中国成立后叫上犹公社。传说金凤凰在猫儿山被发现，被盗，后改名双凤乡，因地名与西充县双凤乡相同而更改乡名。因此由当地最高的猫儿山和长林山合二为一，命名为“双峰乡”，延续至今。

同时，有“胜保起义”革命纪念馆，许的部队也经过双凤乡。双峰乡小学后面的翟山，有一个红军审判地主恶霸的“杀人场”。翟山对面猫儿山上与敌战斗的据点。

胜保起义烈士纪念碑(来源:封面新闻)

所以，西文化成就了双峰乡人的外在美和内在美；红色文化成就了外在美和内在美的骨骼和骨髓。

在各种婚宴中，虽然也有厨师、厨师、满桌的酒席和婚礼，也有外客和内客，但最庄重、最具象、最有仪式感的还是婚宴。

婚宴上，男方叫“嫁”，嫁进去；女方叫“婚”，就是女儿离开父母去找男方，“婚”成为婚姻的见证人。Xi不仅是婚姻的仪式，也是幸福的祝福和习俗文化的延续。

婚姻的文化内涵

嫁，左边一个“女”字，右边一个“家”字，合成为“嫁”字，意思是女人和家人结合在一起。也可以说，一个女人嫁到这个家。顾名思义，家庭中必须有一个女人才是完整的家庭。“婚”字最早可以追溯到《补天女神》中女娲炼石。女娲为婚姻捏人，集忠、仁、礼、义、孝、诚、耻、涵养于一身。无论道家、儒家，还是佛教，都离不开开创者钟灵郁秀，离不开开水的沐浴和洗礼。

美丽的嘉陵江和美丽的仲胜湖给了道教、儒教和佛教新的营养。嘉陵江畔的人们是最好的见证者和传承者。

——凯庚。即写下男女双方的出生日期和时辰，媒人会带父母去算命先生那里组合八字。

一男一女结婚需要六本三证。三证是指男女双方的父母、长辈、媒人。红娘，有的地方叫“媒人”，有的地方叫“红姨”，在书面语中统称为“月老”。他们有一个为年轻男女建立婚姻的巧妙方法，男女双方都会得到某些东西或金钱的奖励。

六合是金、木、水、火、土、生辰、年月、属相的八字组合。男女双方八字合在一起，然后媒人传递信息，男女双方选择见面地点，互相认识。第一次见面后，男方邀请女方父母、女方长辈到男方家做客，详细了解男方家庭成员、日常生活、饮食、财务等情况。这个时候，男方必须为女方准备一个“见面礼”。因为当时人们并不富裕，所谓的“见面礼”不过是几尺布而已。别小看这几尺布。首先，给女人缝一件衣服；第二，看她导师的传承；第三，看女方通过见面仪式认识男方后对男方有没有真正的感情——让她亲自拿鞋底给男方做一双布鞋。当男人穿上它们，证明这个女人小心翼翼，心灵手巧，决定进一步交往，加深感情。

-礼貌点。“礼”在有些地方叫“礼外”，也叫“礼外”。这里面有压力。男女双方确定感情后，选择农忙季节秋收后的日子作为结婚日。男方要准备好烟酒，买好菜，切几斤上等猪肉，拎一只大红公鸡，和媒人一起去女方家，商量最佳时机。

这时候女方会向男方要求一定的金额作为嫁妆。一对滑杆和两对杆齿轮是必不可少的。滑杆是第一位新娘结婚时使用的简单工具，即在两根直立的木头上放一把用竹子或木头制成的椅子，固定在两根木头或竹竿之间，供新娘结婚时坐在上面。

棒锉是古代娶新娘的工具。它由木头制成，呈方形，固定在两根直立的升降杆上，由一人前后搬运。然后，男方提着“礼包子”、“礼包子”、“刀菜”去女方家见亲戚，回来时又提着女方的嫁妆。

辛颖娘子的李墨馍

“礼”“刀菜”“礼馒头”必不可少，尤其是“礼馒头”大而严。它是由男人们把自家的小麦放在石磨上研磨，挑选中间最白的面粉，找来经验丰富的厨师，把发酵好的老面粉反复揉搓，用柴炉和蒸笼蒸熟而成。蒸之前要上山采摘竹叶、香椿叶、青杠叶或桑叶，洗净后放入蒸笼中。一是未经高温消毒的面团不粘蒸笼，二是融入了树叶的清新香味。馒头蒸熟后，用红纸和水制成红色染料，然后盖上带有“福禄犀首”和“生日快乐”等喜庆字样的红色标记。

馒头

一般包子用面粉1.5kg左右，包子很大，直径35cm以上。礼包子和小笼包不一样。只有把新小麦磨成面粉，才能保持面条的新鲜和洁白。只有使用发酵面团，才能产生纯正的风味；用蒸笼蒸出来的包子又脆又软，会很久。一般数字为12，代表一年中的12个月，表示婚后的日子丰衣足食，月月红。

-嘉宾支持。在圣湖双凤乡，举行了一场热闹喜庆的婚礼。一般都是提前半个月开始安排礼物，比如做米做面，压八碗徽面面条，煮醪糟，炒痱子，花很多柴火，请个杀猪的，请个厨师，发请柬，打扫周围环境，趁这个机会打扫房间和外面。

第一天，杀猪做包子。第二天贴窗花、对联，搬锅、锅、桌椅，搭蒸笼灶台，闷饭灶台，煮八碗灶台等。这时，邀请嘉宾和李冰先生是必不可少的。有外客和内客，人们习惯称之为“大管家”和“内管家”。

一家做生意，全村帮忙。大管家是决定酒席好坏的关键人物，负责安排酒席的一切大小事务。通常会任命村里德高望重的人，比如教师、公务员、村委会主任等。第一，有威信，办事稳；第二，经验丰富，经得起大场面；三是根据主人的客人情况，规划桌数，买多少菜，需要多少帮手，决定联系二厨，布置场地，招呼客人。

管家负责财务，喝什么酒，买什么烟，做什么让客人满意。还有厨房餐桌上需要多少盘子，大碗，饭碗，小碗。张家有多少鱼盘子，李家有多少桌子和板凳，王五家有多少大铁锅，赵家有多少案板？他比谁都清楚，把借来的案板、锅、盆、钹、桌椅板凳都做了标记。万一损坏了，你就知道哪个是好的赔偿了。邻居来刷锅洗碗，倒茶倒水，传菜上菜，不分彼此。可以说是鸡和狗都听到了。

第三天是官宴，是新郎新娘拜把子的吉日。

第四天是酬宾日，感谢邻居的帮助。人们也把这种请客、酬谢邻居的日子称为敬老节——这时，主人家会邀请附近的长辈、长辈做最尊贵的客人。

这种尊老爱幼的待客习俗一直延续下来，代代相传。

这里的客人字面意思是招呼客人朋友，有问候、问候、社交、安顿的意思。如果主人家的亲戚朋友和尊贵的客人朋友来了，客人首先要上前抽烟，生火，打招呼，说主人家条件有限，怕待客之道差，请贵客见谅，向客人鞠躬或鞠躬。仪式结束后，我们会带领客人坐下，安排人把茶和水调好，然后做个排烟点上火，再安排接待下一批客人。

这是双峰乡婚礼宾客的讲究之一。

第二，是客户的适应能力强。它能圆的说，能方的说，能见面谈事，能说四个字八句。他说话时声音洪亮、铿锵有力、抑扬顿挫，听得来宾们津津有味，引得他们鼓掌、哄堂大笑。

客人讲究第三，主人会安排他去女的那里接人。酒席上了一两个菜后，客人品尝后会立即拿着红包和香烟进厨房“参加厨房仪式”。根据厨师的厨艺、刀工、烹饪温度、配色、口味等。据说，第二个厨师和厨房助手们都满面春风，兴高采烈。然后，把红包和香烟交给厨师，进行鞠躬仪式。

还有红包和香烟，厨房里每个人都有份。有两层意思，一是参加厨房仪式，二是督促厨房快点上菜。吃完新娘，就可以离开，让男方去见新娘了。不要耽误了吉日。

婚礼队伍除了抬滑竿、扁担、打击乐器的，还要叫岳老先生、八里先生。数量取决于新娘嫁妆的丰富和简单。一般8个人，丰富度可以达到16个人。只能是偶数，不能是单数，打个比喻，成对。

新娘的轿子。

婚礼队伍出发时，一般是扁担在前，滑竿在中，打击乐器在后，八里先生最后。总的来说，李先生是一个优雅的人，在当地享有很高的声誉，知识丰富。当打击乐器队接近几百米外的主屋的一个关口时，他们告诉其他人停下来休息一会儿，并演奏一首喜庆的曲子。一是互相祝贺，增添节日气氛，二是给正屋报喜。师傅一听是乐队，马上安排好人准备。这时候男方父母要躲起来，不见新娘。新娘会在男方父母的直接领导下，由迎宾员的姐姐带进客房进行短暂休息。当吉祥的时刻到来时，伴娘们会帮他们出来拜天地，向父母跪拜，夫妻会互相敬酒。喝完一杯酒，就是给双方父母端茶倒水，跪拜父母养育之恩，带上红包上桌。接下来和新郎一起给亲朋好友长辈敬酒致谢。

八碗。八碗不一定是八碗。桌子上的第一道菜是八碗。桌子中间，菜一层一层地以碗状旋转成八层。一层比一层好吃，嫩滑爽口。吃菜的人是幸福的，吃菜的人是香的。意味着人未来的日子一天比一天好，就像芝麻开花节节高。上菜和传菜都有固定的朝向，也就是人们所说的下桌。上桌上菜递菜是绝对不行的，因为坐在上桌的贵客长辈大多是晚辈和主人。

用筷子夹菜的时候，也一定是桌子动了，夹了，让后辈夹菜。每次好菜热菜上来，都尽量传到餐桌上，让长辈和尊贵的客人享用。也要等贵客长辈吃喝完毕离开后，晚辈才能离开。过去双凤乡的曹氏宗族有祠堂，专门负责执行宗族祭祀和家规、祖训。谁违反了家规家训，谁就要被绑到祠堂，或者用酒来惩罚，就是违反家规家训的人要准备酒席，要求宗族长辈谢罪道歉。有的会被打，特别严重的会被关进笼子里，扔进大河里，就像电视剧里的“沉塘”。

所以大家对祠堂又怕又怕，避之不及。

盖房、乔迁、庆生、或送米上月球的八大碗，是用面条、大白菜、芹菜、豆芽、韭菜、黄花、穗子、豆腐，混合盐、葱、姜、蒜、胡椒、八角、花椒、桂皮等香料制成的。这样绿、黄、绿、白、黑、橙、紫、红的颜色搭配，使八大碗在色、香、味上各具特色。

婚礼桌上的八大碗绝对禁止出现豆腐、豆芽、白菜等。，因为它们有害，不吉利。取名八大碗，除了味道鲜美，应该也和吉祥数字八有着千丝万缕的联系。八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八-八

婚宴不同于其他婚宴，也体现在接待礼仪上。除了晚上坐的时候给每个人发零烟之外，每个坐在桌边吃饭的人会得到一包烟，饭后打牌的人在宵夜前会再得到一包烟，第二天坐在桌边的时候再得到一包烟。这种礼仪是从双峰乡人民尊师重教中传承下来的。用常说的谚语来概括就是:“三茶六饭，四十八包烟”。

还有婚礼仪式，上轿，敲轿，下轿，开箱，回亲等等。

Xi还有一个特点，就是大厨喊菜，宣布菜名，二厨呼应，此起彼伏，遥相呼应:“一心端沙肉，一心端龙眼肉，锦上添花端糯米……”

双峰乡人的婚宴区别于其他婚宴还有一个特点，不仅要接待客人，还要安排客人，还要招待客人。宴会结束客人离开时，主人主要成员与客人一起，再次为客人点烟，握手，送至数百米外，道别。

九盘十碗是婚宴区别于其他婚宴的另一个特点。其他婚礼嘉宾可以低于这个标准，但婚礼嘉宾必须是。然后上干板，这是川东北的民间小吃。大部分都是用面粉拌红薯，揉好加盐香料，用剪刀剪开，放锅里炸。面粉是白色的，而红薯是微红或橘红色的，这样炒出来的干板是白黄色的，外酥里嫩，味道香甜。有剪刀大小，有的像蚕蛹，有的像蝴蝶，有的像花朵。干菜的脆脆除了将红薯去皮、捣碎、揉成面，还有一招就是将一定比例的植物油和面条混合一定量的开水。动作协调，火候独特，这样炒出来的干板才能色香味俱全。

潘小吃

除了这个炒干盘，还有花生，核桃，瓜子，糖果，饼干。祝新婚夫妇早生贵子，四世同堂，甜蜜。

然后是热菜，九盘，即热炒瘦肉、里脊肉、心、舌、肚等。猪的，有“九九归一，九九长寿，九子上学”的比喻意义。

在Xi西溪的双峰镇，九个盘子意味着新娘和新郎会天长地久。因为双峰乡的祖先一直把“九”视为吉祥数字，“九”是个大数字，所以要有九个盘子。在Xi的九个盘子中间，会端上一份丸子汤。第一，表示新娘新郎和谐美好，在场的亲戚朋友长辈邻居都是圆的，美的。九个盘子意味着很长时间。

然后是十碗，也叫“十大碗”，是十种不同的菜。有沙肉、桂圆、小碗炖肉坨、炖猪蹄、酥肉、炖肺片、大蒸肉、小蒸肉、红烧肉、芋头鸡。

红烧肉

从古至今，川东北一直流传着一句谚语:“好吃的话，不如把鸡和芋头一起煮”。

双峰湘大蒸肉

双峰乡的大蒸肉是宴席的主要食物。无论是红白，都是必不可少的一道菜。个头大，颜色鲜，口感好，油而不腻。从双峰乡到川东北，餐桌上的大蒸肉是这里的传承和演变，有着传奇的故事…

相传南宋末年，大将王载出生时，家境贫寒，母子二人到双凤乡长岭山下，住在一座名叫王的崖屋中为家(今镇村)。

王在孝是第一个，身强力壮，很快就背着母亲到剑门关打猎为生。后来她母亲病危，临终前告诉他:“我死了以后，你要去拜大哥王戎为师！”

母亲去世后，王载痛哭流涕，要求下葬。没想到一夜之间下起了倾盆大雨，山体崩塌，土石成山，掩埋了母亲的尸体。当地人认为这是王仔感动世人的孝心，大山安葬了母亲。这是天意。

王仔遵照母亲的指示，投靠了王戎，以打猎为生。后来，猎人们为力量而战，另一方想杀死王戎。为了救王戎，王载背着他逃命，对方骑着快马也追不上他。这件事，让当地的官员知道了，然后向朝廷报告说发现了一个奇怪的人。朝廷派兵带走了王载，护送他到北京给皇帝表演武功。塞翁失马，焉知非福，其高超的武艺受到皇帝的称赞，被王封为八将，并担任东宫侍卫。

外兵入侵时，王载带着妻子到一座寺庙里拜佛祈福，突然遭到伏击围困。王仔让老婆跟黄娘换衣服，老婆要对付追兵。他带着侍卫带着黄娘逃到了远处的山寺。躲了二十多天，安排侍卫保护贵妃，还去朝廷打探消息。到了朝廷后，先与张丞相见了面，张丞相独自领赏，便安排王载留在府邸，独自带兵带母亲回宫领赏。然而人家没收到，空乐此不疲。所以把这份报告呈给皇帝，是欺骗皇帝，保护皇帝的失职之罪。

皇帝一怒之下杀了王载。

原来王仔走后，侍卫调戏了黄娘身边的丫鬟，黄娘在一个和尚的帮助下，打了个小算盘，逃到了附近一个县令的侄儿家。县令的侄子把母亲送到朝廷见皇上时，才知道她杀了王载将军。

皇帝后悔了，下令以国葬仪式安葬王载，在家乡建庙纪念，并免除一般家庭的御粮税。王的家人特地做了一个大蒸肉，以纪念他的忠孝，并感谢皇帝的大恩…

故事中的忠孝，至今仍在我们的菜肴中传承…

双峰乡的蒸肉肉质特别讲究，一定是一流的正宗五花肉。因为正宗的五花肉是半肥半瘦，油而不腻。还有一个原因是只有正宗的五花肉切起来才不容易断，而且富有弹性和韧性。

正宗五花肉

除了选肉和切肉刀，制作大蒸肉的玉米粉也很讲究。首先，风干玉米，用石磨或机器磨成粉。颜色金黄，不能磨得太细，也不能磨得太厚。比面粉粗，比米粉细。除了选择正宗的玉米粉，煮和炸也是关键的一步。一般要看蒸肉的量。冰糖、红糖加少许白糖，放锅里炸。汁液的质量直接影响蒸肉的外观和味道。然后，把正宗的五花肉切成筷子长的块，用水和一点盐漂半个小时。根据五花肉的多少，准备5到6个鸡蛋，或者10到20个鸡蛋，打碎拌匀。同时准备好姜末、葱蒜末，将捞出的五花肉倒入锅或盆中，倒入姜末、葱蒜末、豆瓣、鸡精、味精、酱油、红油、花椒粉、胡椒粉、盐，反复搅拌入味。加入适量芡实粉，再次搅拌均匀，然后倒入金黄色玉米粉搅拌。然后，一片一片，放入蒸笼，盖上蒸笼，烤十几分钟，也就是半熟，从蒸笼中取出，撒上玉米粉。

第一次叫上色，这次叫调料，意思是每一片蒸好的肉都要有一层薄薄的金黄色玉米粉。这样做的目的是为了保持五花肉的鲜嫩，也是为了保持码的香味不脱落，让玉米粉成为大蒸肉的内衣。另一个功能是吸收蒸肉的油腻味。

这种大蒸肉独具特色:既保持了五花肉的鲜嫩，猪肉粉的嫩滑，鸡蛋的滑嫩，红油红辣椒，金黄玉米粉，又油而不腻，软脆爽滑，色香味俱全。

蒸肉

双峰乡大蒸肉还有一个特别响亮的名字:“卧龙鲶鱼”，因其在蒸笼中的大小和体态而得名。筷子长八寸，寓意“八”的发音。人们习惯说:“八毛八。”代码在蒸笼里侧躺着，解释为“卧龙”。它的文化传到了三国时孔明帐下镇守阆中古城的将军张飞那里。在途中，他因其出色的蒸肉和劳动而被命名为“卧龙府”。

但双峰村民仍习惯性地、亲切地称之为“大蒸肉”。现在乌龟下面加了肘子肉，全鸡，脆皮鱼，脆皮鸭，鹌鹑蛋。十碗就完美了，最后一碗就是个刷豆腐馆。

新娘梳子和婚房布置

梳梳头。双峰乡的新娘结婚前都是很讲究的。当新娘结婚时，两个德高望重的女人在新房里服侍她梳头、梳嘴、祈祷一次。要把新娘的头发梳得又直又顺，意为顺滑，撒上花生、桂圆、糖果等。在新娘的床上，意味着有更多的儿子和孙子；床尾或桌上一定要放一面镜子，代表满月。它也必须被放置以表示满足；玉米、高粱、小麦、谷物等。也一定要放，意味着婚后的日子会丰衣足食，五谷丰登。新娘上门那天，关上门答谢客人，或者故意把新娘藏起来，不见陌生人。

站了很久。驿站酒其实是双峰乡人对家风、家教、祖训的独特传承。

新娘新婚时必须在婆家住三天，然后可以回娘家住三天。川东北叫这三天站久了。在这里站了几天，一是觉得舍不得陪父母，更重要的是听父母的家教:到了父母家，要孝敬公婆，尊重长辈，勤俭持家，团结邻居小姑子，严于律己，宽以待人，和为贵，以善为镜；夫妻之间要互敬互爱，以客为尊，善良孝顺，以身作则，教育后辈和儿孙。

喜不再是双峰乡和湖畔一男一女的单一婚姻。不仅仅是婚礼仪式，更是对中国传统文化的传承和再现，对饮食文化的一一再现和特写…