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但营养师辟谣，核桃中的营养成分并不是核桃独有的，像很多海鱼等坚果类食物。也就是说，核桃中的不饱和酸可以满足人体所需的营养，但是补脑的功能是不存在的！
健脑永远记得吃核桃。其实这三种常见食材都是“补脑高手”，只是很多人不知道。它们是:鱼、鸡蛋和玉米。
鱼是促进智力发展的首选健脑食品。鱼头中所含的卵磷脂是人脑中神经递质的重要来源，能增强人的记忆力、思维能力和分析能力。鱼肉中的优质蛋白质和大量不饱和脂肪酸对孩子大脑和眼睛的正常发育也非常重要！
鸡蛋作为一种我们一直忽视的健脑食品，比核桃营养丰富多了。蛋黄中丰富的卵磷脂对促进孩子的发育和记忆力有很大的帮助。国外也有研究表明，每天吃1 ~ 2个鸡蛋，可以提供对孩子记忆力大有裨益的胆碱！
玉米胚芽富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有保护脑血管、降低血脂的作用。特别是玉米的谷氨酸含水量很高，可以帮助促进脑细胞的新陈代谢。吃一些玉米，尤其是新鲜玉米，可以健脑。
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