木耳怎么做(木耳的做法大全家常)

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1.黑木耳又名黑甘蓝、黑木耳、黑木耳，属于木耳属，是我国珍贵的药食两用胶质菌类，也是世界公认的保健食品。

2.今天老刘就来分享一下“脆皮木耳”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

黑木耳、蛋黄、麻辣粉、椒盐粉、小麦淀粉、麻辣鲜、孜然粉。

4.把刚泡过的木耳老根去掉。然后在木耳里放一些面粉和一勺盐杀菌，用清水搓干净，再冲洗干净。将木耳挤干，在木耳里放一个蛋黄、麻辣鲜、孜然粉、麻辣粉和一勺小麦淀粉，搅拌均匀。

5.放入五成热的油锅中炸至酥脆。开始煎的时候，木耳里面有水，一定要盖上盖子。油温升至七成热时，将木耳放入木耳中炸10秒后，立即取出。搓热，撒点盐和胡椒粉。搅拌均匀就可以吃了。

6.干黑木耳的蛋白质、维生素和铁含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸。

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