夏天吃姜的好处(早上吃姜的功效与作用)

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文/广州日报全媒体记者钟奎

图/广州日报全媒体记者钟奎(翻拍)

“冬吃萝卜夏吃姜”

“夏天一天三片姜”

“晚上不要吃姜”

为什么吃冷食会消耗能量？

虽然夏至“始于阴天”，白天开始变短，但由于地面接收热量的累积效应，炎热天气持续加剧，直到一个月后的酷暑才会达到顶峰。可见天文历法的“夏至”与气象学的“盛夏”并不同步。

冬有《数九歌》，夏有《数九歌》。“夏九九”从夏至开始，每9天就是一个九。其中“39”和“49”是全年最热的时候。

在这炎热的夏日，宜在日常生活、饮食、健康中度过夏天，所以人们习惯开空空调，常吃清热食物，尤其是吃冷冻瓜果、冷冻饮品、冰淇淋等。

殊不知，这是一个坏习惯。吹空和长期吃冷食，完全违背了“春夏养阳”的养生之道，总是削弱我们体内的温阳。

为什么吃冷食会伤“阳”？原因是，无论我们吃什么食物，在它被消化之前，它必须处于与体温相同的温度。只有达到这个温度，体内的生物酶和消化酶才能开始工作，消化食物。如果低于这个温度，消化酶就很难工作。吃冷的时候，身体会不断消耗能量来加热食物，帮助消化。吃的冷食越多，身体消耗的能量就越多。而这些能量就是人体的“阳”。

如果一个人身体强壮，为人正直，偶尔吃点冷食也没问题。但是，如果一个人身体不够健康，经常吃生冷的食物，必然会消耗能量，使身体更加虚弱。

盛夏虽然热，但人体只是体表热。

所以，夏季养生的正确方法是多吃生姜等温胃祛湿的食物，少吃生冷的食物。

有人说盛夏天热，姜是暖的。盛夏吃姜不是火上浇油吗？

不会的，盛夏虽然热，但人体只是表面热。《黄帝内经》说:“夏三为月，谓之香秀，天地相融，万物盛开。……让你生气，如果你在外面爱一个人。”

夏天，阳光充足，万物生机勃勃，植被茂盛，果实累累。此时人体的阳气就像自然界的花草树木一样，由内而外辐射到体表。所以《伤寒论》说:“五月，阳在表，胃寒。”

到了暑、暑、三伏天，人体的“表热里冷”更加分明。孙思邈说:“此时的殷琦阴险狡诈，暑毒外蒸，又任性吃寒，许多老人因此遭受暴力发泄。减少你的饮食，不要太饱。最好喝玉米温汤，豆蔻开水。”

由于盛夏人体内有“阴郁”之气，胃内空虚寒气，人体最常见的疾病就是湿邪犯脾，寒气犯胃，导致消化不良，腹泻。

对付体内的“阴郁”和胃寒胃虚，最好的食疗方法就是多吃生姜。

这是最常见的成分，但它有许多优点。

生姜，我们生活中最常见的食物，也是一种药材。《名医别录》说:“(姜)味辛，微温。主治:伤寒，头痛，鼻塞，咳嗽，上涌，呕吐。还有，姜，微温，辛辣，属于五脏(脏)，…止呕，除风、寒、邪热。”

吃姜，首先可以消除体内的“阴”。“尹福”实际上是中医解释的一种“寒气”。生姜能深入体内，排出潜伏在体内的寒气，因为它温热助阳。夏天最好不要把生姜的皮去掉，这样祛寒效果会更好。

其次，吃姜可以健脾祛湿。夏天又闷热又潮湿。人体的脾脏特别容易受潮。湿是阴邪，要祛湿，必须是温性的食物或药物。而生姜，性温，正好可以祛湿健脾。

再者，吃姜可以治胃寒。生姜味辛温，有祛风散寒、温中暖胃的作用。可以用生姜煲汤，也可以在煮汤的时候加入生姜。

因为吃姜的好处很多，所以民间有一句养生谚语:“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生处方。”这句话表面上看似不合常理，实则蕴含玄机。

“冬天吃萝卜”和“夏天吃姜”的原理是一样的。冬天，人体外冷内热。吃火锅和温热的食物往往会导致“阳在胃上，热在胃上”。萝卜性凉，有“消谷、中和、祛邪热”的功效，正好可以缓解胃里的烦热。

还有一句民间谚语:“夏天一天三片姜，不用医生开药方。”每天吃几片生姜，既能顺应夏季阳气上升，又符合《黄帝内经》“春夏养阳”的原则，还能健脾祛湿、暖胃。

其实对于很多人来说，不仅夏天要多吃姜，一年四季都要吃姜，因为脾胃虚寒已经成为普遍现象。是后天脾胃的基础。脾胃出了问题，会连累其他脏腑，所以一定要保护好。

另外，民间有句话叫“夜不吃姜”。这种说法合理吗？

古代医家认为:“姜性温温，故主发育。然后夜气收敛，气逆食发违天道，故不宜食。”说明生姜辛温，以发散为主，能升助阳。人体的自然规律是白天“发育”，晚上“收敛”。如果晚上吃姜，是违背自然规律的。

现代医生也认为，晚上睡觉前吃生姜会刺激神经，使人过度兴奋，不仅影响睡眠，还会伤害肾脏和心脏功能。

为此，民间有“起床用姜”的说法，即早上起床时最好吃姜。

作者:钟奎

来源:广州日报