顺德美食推荐(顺德早茶十大排名)

大家好，我是讯享网，很高兴认识大家。

顺德自古就是富庶之地。

人们喜欢用当地产品精心烹饪。

顺德菜以其丰富多样的配料而闻名。

善于学习别人的烹饪技巧。

以鲜、鲜、鲜、嫩、滑为特点。

那么，你对顺德美食了解多少呢？？

今天边肖为你介绍顺德必吃的传统美食。

#本期简介#

本周在我们的系列中

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//传统顺德美食，酒店集合//

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目录|内容
…地球上的醉鹅

…三笑牛奶。

…9号功夫鱼

…新镇宾馆

…尖沙咀。

…马克美味。

…胖枫树葫芦杯

…利民羊肉

第一

迪达特产:顺德醉鹅

醉鹅从开业到现在，就是这种简单朴素的装修，却有一种顺德人喜欢的原汁原味！

虽然农庄是“醉鹅”一家，但单是这道菜就迷倒了成千上万的当地吃货，无数人慕名而来，只为尝一口吃不完的鹅肉。

一份红米酒，一碗秘制酱料，一份姜蒜，一盘鹅肉，就是这么简单，却很好吃。

盖子打开后，芬芳诱人的“灰尘”和香味瞬间飘散，直冲鼻腔！无法让人平静下来…

光是香味就能让人口流动！鹅肉金黄肥美，肉汁饱满，每一口都是一种奢侈的享受！很有纪念意义~

梁大地农庄

■地址:顺德大良丰沙综合市场

■营业时间:11: 00-14: 00-17: 00-21: 00

第二

三笑牛奶特产:桑拿鸡和桑拿鱼

三笑顺丰牛奶餐厅是“土豪村”里一家低调的民居酒店，已经经营了五年。其实它的前身是在村口开了20多年的顺丰酒楼。现在老板娘从师傅手里接过了接力棒。

这是一栋新装修的5层住宅楼。由于土地征用，分配的房子朝西。老板觉得不适合自己住，所以装修了一下，打算做民宿或者私房菜。慢慢变成了现在的顺风三笑牛奶。

二楼是大厅，只有十几张桌子，却有一种回家吃饭的简朴和温馨。三楼是包房，各种家庭聚餐、商务接待的空房间多的是。想吃正宗的顺德风味，不妨来这里一试。

桑拿鸡是这里的招牌菜！将新鲜的鸡肉均匀的铺在糯米上，盖上锅盖，准备开始桑拿。

等4分钟，时间刚刚好，糯米和肉香随着烟味飘来，很撩人。满锅的鸡肉刚刚煮熟，肉质嫩滑，保持了原味！

此时的鸡肉滑嫩多汁！更何况鸡皮吃起来酥脆，一点都不油腻！你不能停止吃！

当然少不了把鸡汁精泡过的糯米吃完。糯米里面是培根粒，吃起来更有攻击性，嚼起来有鸡油的层次和味道~

顺德人对吃鱼吹毛求疵，尤其是桑拿蒸，高温逼出了鱼的原味。新鲜的鲫鱼，是刚宰杀的，有合适的厚度和质地。

没有姜葱丝，但是鱼片没有腥味。不用太多调料，传统的盐油结合，桑拿做法，最能吃到新鲜美味的鱼。

三笑顺风奶餐厅

■地址:顺德大良镇华海路九寨公园对面。

■营业时间:11: 00-14: 00-17: 00-21: 00

第三名

9号功夫鱼特色菜:功夫鱼和冬瓜杯。

这家私房菜开了9年，一直没有招牌挂出。连店名都被食客改了。有很多传统的顺德菜是在外面吃不到的！

私房菜从开业到现在都没有命名，而且因为位于金燕后街9号金燕公园附近，所以名菜是功夫鱼，食客称之为9号功夫鱼。

这家店很低调，一直没有打广告。其经典的顺德美食吸引了无数食客。而且桌子也不多。店里只有七张桌子。想吃记得提前预定！

功夫鱼是他们的招牌菜。这道菜之所以叫功夫鱼，是因为它的工艺复杂，制作的节奏很像“功夫”。

不仅能吃到鱼片的鲜嫩，还能吃到鱼骨的焦辣。两种截然不同的味道碰撞，享受非凡的味蕾刺激！

这里的做法是把汤和瓜杯分开炖，既不会嘌呤超标，也不会影响整体的口感和味道。它是天然的，健康的，美味的。

肉眼可见的足料，就一勺就全是汤，性价比很高。就这种传统口味值得一试。

9号功夫鱼私房菜

■地址:顺德大良金燕后街9号(古玩街直走到底右转，金燕公园旁)

■营业时间:09: 30-14: 00-17: 00-21: 00

第四名

酒店新招牌菜:豆腐红烧地主鞋

镇宾馆对当地人来说并不陌生。是很接地气的传统顺德大排档。这里不会有华丽的装饰，它的形象简单随意。

由于地理位置的原因，味道也很家常，自然成为很多工人和附近街坊的日常饭堂，每顿都是座无虚席。

酸菜焖楼主鞋，相信这道从名字听起来极其混乱的菜，大概只有上了年纪的顺德人知道吧。

所谓的“地主鞋”，其实就是带发带的沙德，后来之所以叫地主鞋，是因为它的形状和以前地主穿的很像。

老板的酸菜豆腐很经典。三种成分相互吸收，使之清新。和外面普通的红烧鱼完全不一样，味道独特。

而且鲥鱼胸肉在炖之前用花生油炸过，皮更金黄，更衬托出鲥鱼香甜可口的味道。

每一片吸收了汤汁的鱼都鲜嫩细腻，入口即化，没有腥味，让这一餐堪称一流。

新饭店

■地址:顺德容桂街南区居委会盛安路一街3号

■营业时间:10: 30-14: 00，17: 30-21: 00

第五名

尖沙咀酒店特色菜:乳鸽，一鱼两味。

香港有一个尖沙咀，顺德有一个刘乐尖沙咀。然而，这个尖沙咀是一个淹没在顺德刘乐的食品店。没有广告，所以一年四季都有顾客来。

尖沙咀酒店位于顺德刘乐于勇，建于2001年。它的名字来源于该餐厅最初被称为“沙嘴”的位置。后来，口口相传，食客们把它命名为“于勇尖沙咀”。

门前的露天凉席也放在几棵参天大树下，三棵老树的枝叶交汇处。一楼是梧桐，再是古榕树，再是高高的红棉树，增添了几分独特的风格。

秋天，这里的用餐环境有几分江南水乡人的韵味。一条小河穿村而过，几棵参天大树环绕着酒店，颇为凉爽。

鸽子是这里的镇店招牌！每天可以卖出300-500只。节假日更疯狂，不预订是吃不到的。

这么受欢迎的雏鸽当然有它的道理！现场做，保证新鲜度和热度；而且，在这里吃乳鸽也不是那么礼貌。单手撕开才是正确的打开方式。

撕下来的一瞬间，你不仅会感受到鸽子皮的酥脆，还能充分体验到肉汁的清香，实在是太诱人了！

鸽皮脆嫩，细细咀嚼，你会发现鸽肉的柔软里藏着韧性，丝丝纤维在嘴里编织成网；除此之外，它还能咬出汁液，留香留齿。

(炒钱片+烤头尾肫)

“荷兰豆炒钱片”吃起来又甜又嫩；另外，鱼头、鱼尾、鱼腩两面煎至金黄色，火候不错；光是卖相就让人胃口大增，胃口大增。

尖沙咀酒店

■地址:顺德区刘乐于冲苏冲大道

■营业时间:11: 00-14: 00-17: 00-21: 30

第六名

标好吃的特色菜:布布黄沙蛤和辽能食材。

在西藏工业区的这家店里，做的菜都是传统风味的“能菜”。

店内装修很简单。这里的桌椅经过了十几年的洗礼，很有历史感。也许在这里你可以回忆过去的快乐。

沙虫特别干净，因为是主人标哥通过反复实验总结出的样虫法，才能提供新鲜无沙的虫子。

吃完蛤蜊肉，用什么菜做底，然后点这里的各种“能”菜，鱼骨、塘鱼、田鸡扣、鲥鱼肠、牛骨髓、鲥鱼膀胱。…

一起倒进锅里，拌成一锅百花香的菜，让所有的食材都能完美的混合在里面。

虽然里面没有高档成分，但是一点也不低档。每一种成分都是精挑细选，装饰程度堪比珍珠。

看似普通简单，却堪比美食。如果你知道怎么吃，你一定要来尝一尝。

标记好食■地址：顺德北滘居委工业区河堤大道（近牌坊）■营业时间：09:00-14:00 17:00-21:00

第七名

封飞冬瓜杯特色菜:冬瓜杯火锅

一家专门做冬瓜火锅多年的餐厅，在顺德很有名气，甚至其他镇街的食客也开车来品尝。

他们家的瓜不仅好吃好喝，而且天生温顺，很配肉和海鲜。还有润燥降火的功效，一年四季都适合品尝。

老板很注重冬瓜的质量，要自己采购，挑选三水清远的大黑皮冬瓜。他说这种冬瓜的肉又嫩又甜，又厚又耐煮，味道更好。

从水杯里拿出来，杯子里滚烫的汤立刻吸引了边肖。杯里的汤和杯外的水完全是两个世界，外表平静如水，内心却像热恋中的少女。

汤底也是重沥。鸡骨、猪骨、黄豆、扇贝等。都是用来煲汤的，汤汁浓郁顺滑，非常甜润。

食材选择不算太多，但也足够丰富，材料都是老板每天准备的，新鲜健康，原汁原味。

最后，别忘了吃冬瓜肉！吸收了肉类和海鲜的精华，这种味道简直无与伦比！

肥仔风特色冬瓜钟

■营业时间:11: 30-14: 00-17: 30-21: 00

八号

利民羊庄特色菜:炖羊肉

这家羊肉店有近30年的历史，是很多顺德人记忆中的老味道。

这里没有豪华的装修，也没有五星级酒店的服务；然而，在秋天和冬天，食客们喜欢闻着羊的气味来这里吃羊肉。

利民酒店拥有自己的养羊场，每天一大早就杀羊，为整天来这里的食客准备新鲜食材。

连做羊肉的器具都很讲究。特别制作特大铁锅铁铲，直径长达1.5米，一次最多可制作250公斤鲜羊肉。

能吃的人一般会先喝一碗羊肉汤，再吃肉！！

这里是招牌焖烧，以熬制半天的羊骨汤为基础，再用鲜羊肉、羊排、羊杂等食材进行焖烧。

秋天，喝一碗这样的浓缩羊肉汤，不仅能祛寒取暖，促进血液循环，还能增强御寒能力。好处真的是超乎你的想象。

喝汤后吃各种羊肉、羊排、羊肚等…口感甜Q弹，羊肉清香四溢。越吃越开胃，越吃越暖心。

利民羊庄(杏坛店)

■地址:顺德杏坛路崇思巷路15号

■营业时间:09: 00-14: 00-17: 00-22: 00

李羊庄伦教总店)

■地址:伦教街道李村李南路一村街1号一楼

■营业时间:09: 00-14: 00-17: 00-22: 00

利民羊庄(龙江店)

■地址:顺德龙江石家庄北(新龙路)

■营业时间:09: 00-14: 00-17: 00-22: 00