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吃是每个生物每天都要做的事情。俗话说“人是铁，饭是钢，不吃就饿”。在古代，人们为食物而奋斗。随着科技的快速发展和人类生活水平的整体提高，餐桌上的主题变成了如何吃文化和新思想。桌子上的菜就像菜名一样五花八门。今天，我们就来聊聊这些有趣的菜。
东坡肉是大江南北的名菜，天下飘香。“慢火，少水，温度充足时，他自美。每天起来打一碗，你就自以为是了。”自从宋代大文豪苏东坡为红烧肉提出这首诗《吃猪肉诗》后，红烧肉从下里巴人迅速升级为春雪。从那以后，无数的名人都成了它的粉丝，包括我们伟大的领袖毛主席。
狮子头。说完杭帮菜，再来说说扬州菜。难怪有人说“上有天堂，下有苏杭。”风景很美，人很美，菜更美。说到狮子头，我想到的不仅仅是一首诗，它也是作为礼物而写的。“不过，一个锅配两只蟹。天下有扬州鹤。”把吃蟹肉比作骑鹤下扬州的快乐仙女，可见一盘狮子头是多么的美味诱人。狮子头被作为庆祝中华人民共和国成立的第一次建国宴的主菜。可谓是一盘功德。
这道菜叫花姑娘鸡，是国内外著名的草根菜。据传说，在古代的战争年代，许多人家破人亡，沦为乞丐。一天，一个乞丐得到了一只鸡，但是他缺少锅和炉子。饿了就模仿烤红薯的方法，把鸡盖上泥，放在石头做的“炉子”上捡些干柴煨着吃。过了一会儿，泥巴把鸡晒干，煮熟了。他捡起来放在地上，满身都是香味。乞丐吃了一顿美餐。后来，这种泥烤技术被引入餐馆，由厨师加以改进，并通过多年流传下来，“称为华佗记”的名声远播。
说完了古代的菜名，再来说说近现代的菜名。老北京王府井大街成华花园，是文人墨客喜欢待的地方。胡适在这里发明了“胡适之鱼”；关胜还有一道名菜“吴鱼片”，是吴君社先生的杰作；京剧名角马厉安良在又一顺吃饭，特意请师傅杨永和给他做“马肉丝”；在一次宴请外国人的宴会上，李鸿章用剩菜做了一道老北京“赭罗”，特色是各种风味。不料大受洋人喜爱，取名“李鸿章杂碎”；张大千先生有很多奇闻轶事。以他命名的菜肴有“大千鱼”、“大千豆腐”、“大千白菜”。
美食，有趣的名字。以菜名吃饭已经成为一种文化，就像喝酒一样。在饭桌上，人们可以一边享受菜肴的美味，一边欣赏菜肴的典故。如此诗情画意的和谐生活，让我想起了一句俗诗:“左一盘东坡肉，右一盘狮子头，手里拿着叫花鸡，纵使神明召唤。”
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