鲍鱼是发物吗(鱼是发物吗)[通俗易懂]

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来源:复旦大学附属肿瘤医院

千万不要吃“头发”是很多人认为癌症患者必须遵守的饮食准则。现实生活中，很多患者自从被确诊为肿瘤后，在饮食方面都非常谨慎。他们拒绝所有的鸡和鱼，只吃少量的蔬菜和粗粮。为什么有这么多禁忌？回答:“这些是‘发制品’，吃了会加重病情……”肿瘤患者的这些做法靠谱吗？

所谓“忌口”和“生发”是中医特有的话题，指的是吃某些食物会导致疾病的复发，所以要忌口某些食物。中医古籍《黄帝内经》中有相关记载:“发热减少，食肉增加。”《金匮要略》也说:“食之气味适病，害己也。如果补充得当，危害就会变成疾病。”事实上，中医禁忌主要是针对一些细菌和病毒感染性疾病、过敏性疾病或过敏性体质，如哮喘、荨麻疹等皮肤病。这些疾病的患者食用某些食物后，特别是外来蛋白质，如牛奶、虾、海鲜等。，很容易造成感染的扩散或诱发过敏。如今，所有这些疾病都可以得到有效治疗。避免吃“发制品”不再是困扰患者的问题。有些癌症患者不能吃这个，也不敢碰那个。似乎他们只能吃蔬菜和米饭。其实没必要。它不是传染病或过敏性疾病。肿瘤复发和“头发”引起的“头发”不一样。所以避免中医所谓的“头发的东西”是不靠谱的。

曾经有个胃癌患者，术后化疗加中药，康复效果不错。但是，人们总是避免吃所谓的“头发的东西”。一段时间后，人瘦了好几斤，免疫力明显下降。她说她以前爱吃老母鸡汤和海鱼，但现在觉得肚子胀胀的，消化不良，有时还会拉肚子。人们常说鸡和鱼容易“长毛”，加速肿瘤细胞的生长和转移。专家建议这位患者，癌症与“毛发生长”无关。建议每天使用一些胰酶片和多酶片帮助消化，因为胃癌患者化疗后消化道分泌酶的功能有所下降，酶多一点的制剂有助于消化吸收。后来吃了几天，她就不吃鱼了。事实上，临床上很多癌症患者，和这位患者一样，吃了这些食物后会出现不适甚至腹泻的症状。这多是由于肿瘤患者在化疗等创伤后，消化功能受到严重损害，胃肠道中原本分泌部分消化酶的细胞被破坏，使消化酶分泌减少，所以吃了高蛋白、高脂肪的食物后很难消化。对相应食物的消化吸收能力下降后，食用此类食物后容易诱发肠道功能紊乱和不耐受。其实可以通过适当的调整来解决。

《黄帝内经》提到:“毒攻邪，五谷养，五果助，五畜益，五菜补，气味同取，以补精气。”意思是用药物(化疗或放疗)治疗疾病(癌症)时，要用五谷、水果、肉类、蔬菜等营养品调养。这里说的谷类、水果、肉类、蔬菜，其实就是我们的日常食材。金元名医张在《儒教》一书中说，“若仅以淡粥怨之，则病人不乐，少食；如果持续时间长了，病情加重，损害他的生活，世俗就会误导人。”所以“禁忌”不能太严，食谱不能太窄，否则容易导致营养不良，对癌症患者的康复极为不利。中医讲究“正气存于记忆，邪不可为”，意思是当正气旺盛时，邪气就不会轻易侵入体内，疾病也就不会发生。因此，增强体质，提高人体的抗病能力是非常重要的。

病人能吃什么，不能吃什么？

中医一直认为，散养鸡是一种很好的营养品。鸡胗和鸡胗皮(鸡内金)也是治疗肿瘤的药材；鸡蛋传统上被用作抗癌药方中的食物。

再说“海货”。事实上，许多海鲜产品也是中医抗癌方剂中常见的，如海带、海带、乌骨鸡、石决明等。事实上，很多癌症患者已经习惯了吃海参、鲍鱼、鱼翅等。，也不要把它们列为“发制品”，避免食用。中医认为，海鲜有“软坚”的功效，不油腻，大部分不会妨碍消化。比如黄花鱼的肚子、鱼鳔、鱼脑石，都有很好的治疗肿瘤的效果；鲳鱼、带鱼也是营养丰富的食物；螃蟹中的蟹壳和蟹爪也被中医用来治疗癌症患者。可见，只要肿瘤患者不对食物过敏，避免碘等微量元素，吃海鲜是无害的。

韭菜、大蒜、竹笋、蘑菇、香菇等蔬菜类食物也被普遍认为是“发物”。事实上，近年来，从这些食物中提取了许多抗癌物质。最不能理解的是，有一种说法是肿瘤患者或正在服用中药的肿瘤患者不宜吃萝卜、绿豆、茶和醋，而且没有科学的循证依据。

专家强调:“目前，中西医学界普遍认为以下饮食情况有利于防癌。如:吃新鲜优质的食物；保持各种营养元素的适当比例；改变不良饮食习惯；戒烟戒酒。总之，对于肿瘤患者来说，尤其是手术后，保持均衡的饮食和合理的营养，有利于他们的康复。”

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周振华副教授

复旦大学肿瘤医院中西医结合科副主任医师，擅长中西医结合临床治疗恶性肿瘤。

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