2024白芸豆怎么吃(白芸豆哪些人不能吃)

2024白芸豆怎么吃(白芸豆哪些人不能吃)立秋时节,天气早晚寒冷,中午炎热,如果人体调节能力差,很容易感冒。这段时间猪肉价格涨的厉害,不如我们吃几个小素菜,新鲜又离火。不花几块钱,但是我们吃的很开心。 今天带的凉菜很多,芹菜胡萝卜比较常见,…

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立秋时节,天气早晚寒冷,中午炎热,如果人体调节能力差,很容易感冒。这段时间猪肉价格涨的厉害,不如我们吃几个小素菜,新鲜又离火。不花几块钱,但是我们吃的很开心。

今天带的凉菜很多,芹菜胡萝卜比较常见,另外两个是大芸豆和银杏。简单的荤素凉菜搭配,刮肠油不上火,我家每年秋天都吃很多,植物纤维增加,肠胃轻松,连咳嗽都少了。喜欢吃肉的孩子也喜欢这道素菜凉菜。

大芸豆又名白芸豆,是北方特产。成熟的大芸豆有鹌鹑蛋大小,形状为“肾”。北京有一种很有名的小吃叫“芸豆糕”,就是把这种大芸豆蒸熟,过滤成芸豆泥,用白糖等配料压制而成。因为制作时间长,产量低,现在几乎绝迹。不过菜豆在市场上还是能买到的,老百姓家里多用来做凉菜、粥或者卤饭。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量很高。经常吃芸豆可以加速皮肤新陈代谢,缓解皮肤和头发的干燥。

菜肴中的另一种配料银杏更是众所周知。银杏是银杏的果实,含有多种营养元素。除淀粉、蛋白质、脂肪和糖外,还含有维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。以及黄原酸、银杏酸、粗纤维、氨基酸、碳水化合物等成分。,具有很高的食用价值。

我家附近的公园里有两条银杏大道。每年秋天,当银杏果成熟时,许多人会在树下采摘银杏果。将银杏最外层的果肉和硬壳剥掉,露出包裹在薄薄的棕色外皮中的银杏。银杏需要充分煮熟去毒后才能食用。量大的话煮一下,凉一下,用real 空机封口,可以吃一年。银杏有敛肺气、平喘止咳的功效,秋冬食用。但用量不宜过多。每次服用5-8粒。3岁以下儿童不宜食用。

【凉拌芹菜、芸豆、银杏】

材料:白芸豆150克、白果40克、芹菜杆3根、胡萝卜1根、盐2克、香油10克。

制造过程:

1.干白芸豆提前用冷水浸泡一晚,充分浸泡;将冷冻成熟的银杏解冻;

2.白果用热水焯1分钟,捞出自然冷却;

3.将白芸豆放入热水锅中,小火慢煮10分钟左右,拿起一颗豆子品尝。可以轻松咬开,味道鲜美,然后捞出后自然冷却;

4.做芸豆的时候,处理其他菜:芹菜杆洗干净,我用普通芹菜,尽量用嫩的部分;胡萝卜去皮洗净;

5.将芹菜纵向切成两段,然后用刀切成象眼状的片。将胡萝卜纵向切成两片,斜着切成片。我在胡萝卜外围画了几把花刀,这样切出来的胡萝卜片就像叶子一样;

6.另锅烧开水,放入芹菜、胡萝卜片入锅,煮30秒。芹菜和胡萝卜都变色取出。经过两次冷水,能保持其口感酥脆,色泽鲜艳;

7.将煮熟冷却后的芸豆、白果、芹菜、胡萝卜放入锅中,根据口味撒上盐和香油,拌匀即可食用。

[苹果喋喋不休]

1.这道菜可以做开胃菜,可以做清火的小凉菜,可以做清脂刮油的瘦身菜。芸豆富含淀粉,可以替代一部分主食;

2.配菜可以根据自己的喜好调整,比如黄瓜丁、豆腐干等。

“用爱做美食,用心记录美好;用简单的方式,呈现食材的醇香。”我是Meggy的跳舞苹果,国家一级健康管理师,全职妈妈。欢迎,喜欢,转发,收藏,留言!与你相识愉快,愿幸福和美味永远伴随你我!

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