大锅菜菜谱大全(50人食堂大锅菜经典菜谱)「建议收藏」

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最& # 34；硬& # 34；5大锅菜，东北人一看就憋不住了，吃饱了！

中国的文化博大精深，饮食文化更是博大精深。为什么是饮食文化？归根结底是饭桌上的人情味。

快到春节了，远在他乡的游子们都会赶在春节前回家，与家人共享一段美好的团聚时光，所以年夜饭格外令人期待。中国的吃货们都忍不住看这五大锅菜，年夜饭最舒服。

现成的菜肴

锅菜是香港杂碎的一种，最早是用大鱼大肉做的。而且分六层，一次一层。准备好的菜放在盘子里，盘子底部是容易吸收汁液的食材。每当有祭祀或一些结婚节日时，人们都会用这道菜来娱乐。现在，一些海鲜，如海参和鲍鱼，被加入到火锅中。锅菜是由煎、炸、烧、煮、炖和腌制成的。怎么吃才更符合中国人的审美！

杀猪菜

杀猪菜是东北农村最爱吃的炖菜。一般来说，村里过完腊八，就把猪杀了，然后分给几个家庭。制作时，将杀好的猪血的脖子放入铁锅内，再放入白菜、水、调料等。一边煮，等肉煮开了，再把血肠倒进去煮。上菜的时候有酸菜，有血肠，有肉，各种肥而不腻。真的很牛逼！

博苏果

这是一道著名的鲁菜。一到过年，他们就开始准备锅巴，好像离不开锅巴一样。一般取一个大砂锅，底部放上排骨，然后把原料一层层的放进去，锅的四周放上白菜，加入调料，然后慢慢的火，让它变脆。这种食物含钙丰富，还能补碘，好吃又独特！

酸辣肘子

猪肘是湖南省著名的传统菜肴。很酸很辣。而且做的时候是用猪肘和野笋做的。猪肘焯水后，就是水煮。八成成熟后，捞出来。然后，在煎锅里炸，在一些酱里炸，最后把猪肘放在水里炖。猪肘子又嫩又好吃，又酸又辣。

鸡肉炖蘑菇

炖鸡香菇也是东北菜，一般用榛子、鸡肉、粉条炖。榛子鲜嫩，鸡肉软烂，粉丝入口丝滑。一般来说，炖鸡和蘑菇也被东北人称为特别有名的菜。属于东北四大炖菜之首。肥瘦相间的肉片和粉条一起炖。很酸辣，很浓郁，热菜看起来也很开胃。

这是中国当地人在春节期间必须吃的五种硬菜。看看有没有你的家乡！

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