爆炒冻虾仁怎么做好吃又简单_冷冻虾肉怎样炒好吃

大家好，我是讯享网，大家多多关注。

这段时间，最受欢迎的食物是什么？萝卜，白菜，还是土豆，吃久了腻吗？

前几天微博里有个热搜话题。#疫情结束后你最想吃什么？#对于美美来说，疫情结束后，烤鸭，火锅，串串，羊蝎子，牛排，烧烤，麻辣烫…5分钟想吃的好吃的都数不过来。

但现在是疫情控制的关键时期，要听从营养专家的建议:注意饮食，多吃富含维生素C、蛋白质、维生素等的食物。，并提高人体免疫力。

美美昨天去超市备货，发现新鲜冻虾在搞活动。价格比猪肉还便宜，何苦呢？是吃饭用的~

众所周知，虾肉富含优质蛋白质，脂肪含量低，几乎不含碳水化合物，是一种非常健康的食物。

而且虾肉还被誉为营养和维生素的宝库。含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素B12，是其他肉类无法比拟的！

不过虾一般分为两类，一类是活虾，一类是冻虾。很多人觉得冻虾不好吃。其实只要这三个步骤处理得当，就会很好吃，很嫩，很无味！

第一:去虾线。不管是冻虾还是鲜虾，一定要去虾线再煮，不然腥味会很重！具体做法:用牙签刺入虾第二节的缝隙，轻轻挑出来，拉出黑色的东西，也就是虾线。

我们继续腌制吧。加工好的虾不要直接放入锅中，一定要腌制。将少许高度白酒、葱、姜片放入加工好的虾肉中，抓匀腌制5~10分钟。不仅能去腥，还能更好吃。这一步至关重要。没有腌制过的冻虾味道淡而无味，一点都不好吃！

然后，要注意煮的时间。一般虾肉煮3~5分钟即可。煮的时间太长会导致海鲜肉缩水，吃起来很有木头味，营养也会流失！只要大虾完全变色弯曲，关火，保证鲜嫩香！

今天美美就教大学生用新鲜的冻虾，做一个清爽的【芹菜虾仁】。

[西芹炸虾]

材料:虾200克，芹菜250克，胡椒粉两个。

油、盐、胡椒、酱油、料酒等

练习:

将芹菜叶捞出，逐一清洗干净，沥干水分。芹菜含铁量高，可以补充女性月经血的流失。吃芹菜可以避免皮肤苍白、干燥、无光泽，可以使眼睛明亮、头发乌黑。搭配蛋白质丰富的虾，清爽开胃，吃多了也撑不了多久。

芹菜切一寸左右的块，红辣椒切段备用。

去掉虾线，虾洗净，控干水分，用盐、姜、料酒腌制15分钟。

锅里烧热油，将腌制好的虾倒入锅中，翻炒至干透变色，出锅。

用锅里剩下的油，把蒜片炒香，然后倒入辣椒段，炒到辣为止。

然后将芹菜倒入其中，用大火翻炒至颜色变深。

芹菜断了，放入虾仁，加少许水，少许酱油和盐，翻炒至干。鲜嫩的虾配上新鲜的芹菜，特别开胃。

选择一根小芹菜，味道浓郁。虾大的话稍微换把刀，这样炒起来会更入味。虾提前炒干比较好。

谁说冻虾不好吃？按照美的方法，先把虾处理好，冻虾也可以很好吃！