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朋友们，宣布一个消息:
我家的新年厌倦综合症已经从水果变成了坚果。
家里几个人，现在看瓜子，花生，核桃等。几年前买的，叫一个else。
不敢多看一眼，销毁坚果的任务就落到了自己身上。
也就是说，买它是一种享受，消耗火葬场。
还好我是吃东西的博主，但是扔掉可惜的时候，不如换个做法，让一家人抢着吃！
我也为你准备了五个食谱。赶紧收藏起来一起销毁坚果吧~
1.琥珀核桃
难度:
可消耗的坚果:核桃、花生、杏仁
储存期限:室温下密封保存1周。
1.将核桃仁铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，180度烤6-8分钟，烤至酥脆，然后取出晾凉。
如果没有烤箱，就拿个小锅，开小火烤核桃仁。期间不断翻炒。
2.锅里放入1.5汤匙清凉油，加入冰糖，小火翻炒至融化。
糖浆呈浅棕色时，放入核桃翻炒至核桃均匀裹上糖浆，再放入白芝麻翻炒均匀。
3.将裹好糖浆的核桃铺在不粘烤盘/油纸上晾凉。
趁热用筷子分开，尽量不要重叠，晾到不粘手为止。
2.金沙奶枣
难度:
可消费的坚果:杏仁、杏仁和腰果
保存期:冷藏保存，5天内食用。
1.红枣用温水洗净，用厨房纸彻底擦干。
2.用吸管尖端去掉枣核，塞进杏仁里。
3.用叉子将煮熟的咸蛋黄压碎备用
4.在不粘锅中加入20g黄油，小火融化，倒入咸蛋黄翻炒，加入棉花糖翻炒至融化。
因为炸棉花糖容易糊，建议小伙伴一定要一路小火。
5.棉花糖融化后，倒入25g奶粉翻炒均匀，再倒入红枣翻炒至全部覆盖棉花糖，然后关火。
6.不热的时候，把奶枣一颗一颗的分开搓圆，然后用奶粉或者熟淀粉包起来。
3.花生糖
难度:
可消费坚果:花生
储存期限:室温下密封保存1周。
1.将红皮花生洗净晾干，铺在烤盘上，放入烤箱中层，150℃烤18分钟，至皮变脆。
如果没有烤箱，可以用无油无水的锅，小火慢慢翻炒，直到花生变脆。
2.将花生放在毛巾里或两块木板之间，轻轻摩擦，将花生剥掉。吹掉花生壳，只留下坚果。
3.将细砂糖放入无水无油的锅中，开小火，不断搅拌。煮8-15分钟，直至糖浆融化，糖色呈棕色，表面光亮，无冒泡。
中间不要加水，糖会自己慢慢融化。
全程注意小火。火大了就容易烧，苦了就不好吃了。
4.将花生倒入锅中，用糖水搅拌均匀。
戴上手套，趁热把裹着糖水的花生拿出来，放在烤盘里，用刮刀迅速压平至1cm厚，然后向四周修剪，使边缘整齐，便于切割。
5.温热后用锯齿刀切成1厘米宽、2厘米长的条状。
花生要趁热切，完全冷却后容易切。
菜菜提示:
1.如何判断糖浆是否煮熟？
小碗里放一碗水，把抹刀上的糖水慢慢滴到清水里。如果它立即凝结成黄亮透明的糖粒，就意味着糖熟了。
2.把做好的锅倒入热水中，尽快烧开，这样很容易清洗粘在锅里的糖浆。如果是冷的，糖浆会粘在锅里，不容易清洗。
4.奇怪的坚果馅饼
难度:
易耗坚果:榛子、澳洲坚果、腰果仁、瓜子、杏仁等。
储存期:室温密封2-3天。
1.先把较大的坚果切成两半。
然后将所有坚果倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2.将糖浆倒入小锅，开小火慢炖，不时搅拌，熬至118度后关火。
倒入坚果，搅拌均匀。
3.将煮熟的坚果放在蛋挞皮上，揉成小山形状，放入预热好的烤箱160度烤8-10分钟定型。
挞皮的做法戳这里。
做一个好的坚果挞，让它稍微冷却一下就可以吃了。
5.早餐能量棒
难度:
消耗性坚果:燕麦、杏仁、南瓜子、核桃、开心果、花生等。
储存期限:室温下密封保存1周。
1.将燕麦片和红糖混合在一起。
如果喜欢肉桂粉，也可以加入30g肉桂粉调味。
2.将搅拌好的燕麦片铺在烤盘的一边，另一边铺上核桃等坚果。
烤箱预热至160度，放入烤箱中层，烤10分钟。
坚果的品种可以根据个人口味增减。
3.将烤好的核桃、杏仁、花生倒入碗中，冷却，用刀切碎，拌匀。
也可以根据个人口味加入各种干果，比如杏干。
4.将蜂蜜和水倒入小锅，加热至沸腾，离火继续加热至126度。
不用温度计，用筷子蘸糖浆，滴下清水，即可凝结成糖粒。
没有水，可以换成等量的蜂蜜，味道有点硬。
5.将糖浆快速倒入坚果混合物中，用耐高温锅铲搅拌均匀，使糖浆完全覆盖坚果。
6.趁热倒入模具，用刮刀压实。
模具要提前铺好油纸。
7.让能量棒冷却半小时左右，用刀切成小块，即可食用。
这是菜菜精心挑选的食用坚果的五个秘方。
不难。简单，好做，好吃。你要赶紧建起来~
也提醒大家，坚果吃多了容易热。最好配热茶或者先喝一杯凉茶！
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