八寸的蛋糕有多大(6英寸蛋糕大小参照图)

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这就是我们平时吃的生日蛋糕的胚，也叫奇峰蛋糕。

一般生日蛋糕有4寸、6寸、8寸、10寸、12寸。朋友们注意了，这个寸指的是寸，不是市寸。

一英寸大约是2.5厘米。也就是说，一个4寸的蛋糕直径10厘米，相当于一个成年人的手掌大小。买模具的时候做个预估，不要凭空去想象。

刚做蛋糕的时候会接触到一些食谱，比如蛋糕粉多少，鸡蛋多少，色拉油多少克？

比如你第一次接触的是一个8寸蛋糕的配方，你已经习惯了。突然有一天，你需要做一个4寸的。这时候首先想到的就是把材料切一半。8-4寸。也许你会暗自沾沾自喜，我怎么这么聪明！

但是，你忽略了一点。蛋糕是一个三维圆柱体…体积是:圈面积高。

由于模具的高度是一定的，我们暂定同样的高度。所以材料的比例应该是圆面积的比例。

圆面积= π r (r为半径，半径4英寸为2英寸)

4英寸材料= π 2 = 4π

8英寸材料= π 4 = 16 π

6英寸材料= π 3 = 9π

也就是说，一个8寸的蛋糕等于四个4寸的蛋糕。

有了这个思路，你只需要掌握一个好的配方，然后通过简单的计算就可以得到新配方的各种用量。你不是很明白吗？

蛋糕越大，烘烤温度越低，烘烤时间越长。由于蛋糕体积较大，内部温度不易升高。如果蛋糕是在更高的温度下烘烤的，那么蛋糕的表面是烧焦的，但内部并不成熟。所以，如果改变蛋糕的大小，一定要降低温度，延长烘烤时间。

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